Ensalada de corazones de pollo y champiñones: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los corazones de pollo son menudencias con alto valor nutritivo. Son ricas en proteínas de fácil digestión (15,8%), y además tienen un bajo contenido calórico (160 kcal por 100 gramos). En comparación con otras vísceras, los corazones de pollo tienen la composición más completa de vitaminas, minerales y aminoácidos. Los platos de ellos serán útiles para atletas, mujeres embarazadas y personas que padecen anemia. En nuestro artículo hablaremos sobre cómo puedes cocinar una ensalada de champiñones y corazones de pollo. Presentaremos varias recetas de este interesante plato para que las anfitrionas elijan.

Receta y foto de Ensalada de corazón de pollo y champiñones con pepinos encurtidos

Este plato diversificará cualquier mesa festiva. Una ensalada se prepara con ingredientes simples y accesibles para la mayoría de las personas. Además, resulta bastante bajo en calorías (sólo 132kcal por 100 g).

Cómo hacer una ensalada de champiñones y corazones de pollo se puede explicar en unos pocos pasos:

1. Champiñones u otras setas (200 g) se cortan en 2 o 4 partes y se fríen junto con cebolla picada en aceite de oliva (20 ml).
2. El corazón de pollo (600 g) se hierve en agua salada durante 15 minutos. Los despojos enfriados se cortan en 2 partes.
3. Pepinos enlatados (2 piezas) cortados en círculos.
4. Los champiñones y las cebollas se transfieren de la sartén a un recipiente hondo, luego se agregan los corazones de pollo enfriados y los pepinos en vinagre.
5. Ensalada espolvoreada con parmesano rallado (30 g) y perejil.
6. Como aderezo se utiliza una salsa a base de crema agria y mayonesa (1 cucharada de cada uno). Se añade sal y pimienta al gusto.

Ensalada de corazón con maíz y champiñones

Este plato se puede hacer para la mesa festiva, y para la merienda a la hora del almuerzo. Debido al alto contenido de proteínas, los corazones reemplazan fácilmente a la carne. Como resultado, el plato es sabroso y nutritivo al mismo tiempo. A continuación se presenta una receta con una foto de una ensalada con champiñones y corazones de pollo. Puedes cocinarlo paso a paso en la siguiente secuencia:

1. Los corazones (200 g) se llenan con agua fría. Se prende fuego a una cacerola con despojos. El agua se pone a hervir, se agrega sal, después de lo cual los corazones se cocinan hasta que estén tiernos durante otros 15 minutos.
2. Los despojos provienen deagua y enfriar. Luego, los corazones se limpian de grasa y vasos sanguíneos y se cortan en círculos.
3. Los champiñones se cortan en rodajas y la cebolla se corta en medio aros. Las verduras se s altean en aceite vegetal.
4. Pepinos en escabeche (3 uds.) cortados en tiras.
5. Queso (100 g) frotado en un rallador grueso.
6. Para decorar la ensalada, necesitarás un anillo culinario (puedes cortarlo de una botella de plástico). Todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
7. La ensalada se presenta en capas: corazones de pollo, pepinos, champiñones, queso rallado. Cada nuevo ingrediente se unta con mayonesa.
8. La última capa de ensalada es maíz enlatado (½ lata). El plato se adorna con una ramita de perejil.

Receta de ensalada de corazón, queso y pepino

Esta ensalada es perfecta para la mesa festiva de Año Nuevo. Gracias al uso de pepino fresco como uno de los ingredientes, resulta jugoso y muy sabroso.

La receta de la ensalada con champiñones y corazones de pollo es la siguiente:

1. En primer lugar, se hierven los despojos (350 g) en agua con la adición de sal hasta que estén tiernos. Después de eso, deben enfriarse bien, limpiarse del exceso de grasa, vasos sanguíneos y cortarse por la mitad.
2. Los champiñones (200 g) se cortan bastante grandes y se fríen en aceite vegetal hasta que se forma una costra.
3. En un recipiente hondo, los champiñones enfriados se combinan con los corazones. Aquí también se agregan 100 g de queso rallado y pepino fresco en rodajas (2 piezas).
4. Ensalada aderezada con crema agria y mayonesa. Además, puedeagregue sal y especias.

Ensalada de corazón de pollo con champiñones en escabeche

Al preparar este plato, no se utilizan champiñones fritos, sino marinados. Esto hace que el sabor del plato sea más picante y picante. Tal ensalada con champiñones y corazones de pollo debe prepararse en la siguiente secuencia:

1. Primero debes preparar los despojos. Para hacer esto, los corazones (300 g) se limpian previamente de una película grasosa y capilares, se cortan por la mitad y solo después se sumergen en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
2. En este momento, las papas (2 piezas) se hierven con su piel en la estufa o se hornean en el horno.
3. Los corazones fríos se envían a un recipiente hondo. Aquí también se presentan champiñones en escabeche (100 g), cebolla picada y patatas en dados.
4. Si lo desea, puede agregar hojas de lechuga verde o zanahorias hervidas al plato.
5. Todos los ingredientes se mezclan con mayonesa antes de servir.

Ensalada al estilo coreano con corazones, champiñones enlatados y zanahorias

Un plato tan picante seguramente complacerá a todos los amantes de los bocadillos picantes. La ensalada de corazón de pollo al estilo coreano con champiñones y zanahorias es muy fácil de hacer en casa. Para ello, basta con seguir la siguiente secuencia de acciones:

1. Corazones (300 g) lavar, desengrasar y cocinar hasta que estén tiernos. subproductos enfriadospicar y freír en aceite vegetal.
2. Champiñones marinados (300 g) cortados en varios trozos. Pero aún así, se recomienda usar hongos chinos o cualquier otro cocinado en coreano.
3. En un recipiente hondo, ponga los corazones enfriados, los champiñones y las cebollas picadas. A continuación se añaden zanahorias al estilo coreano (300 g) y mayonesa (50 g).
4. Revuelve la ensalada. Agregue sal y pimienta al gusto.

Ensalada templada de corazones, champiñones en escabeche y judías verdes

Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena. La ensalada con corazones de pollo y champiñones se sirve caliente y cocinada directamente en la sartén. Primero necesitas marinar los despojos. Para ello, los corazones se lavan, se secan sobre una toalla de papel y se envían al adobo de salsa de soja (3 cucharadas), jugo de limón (30 ml) y miel (1 cucharada) durante 30 minutos. En este momento, los pimientos, los champiñones (150 g) y los frijoles (300 g) se s altean por separado en una sartén.

Los corazones, junto con la marinada, se envían a la sartén y se fríen hasta que estén tiernos. Primero, los frijoles y los pimientos se colocan en un plato para servir, y luego los corazones y los champiñones.

Ensalada de hojaldre con corazones, papas y champiñones cubiertos con queso

Este plato quedará genial en cualquier mesa. Para su preparación necesitas:

1. Hasta que estén cocidas, hervir las zanahorias (2 piezas) y las patatas (3 piezas) con piel. más lejoslas verduras se enfrían y se pelan.
2. Cocine los corazones durante 20 minutos (200 g). Deben estar completamente fríos antes de cortarlos en tiras.
3. Rehogar cebolla picada en aceite de girasol.
4. Cortar los champiñones enlatados (200 g) en rodajas.
5. Queso curado (100 g) rallar lo suficientemente grueso.
6. Ponga todos los ingredientes en un plato en el siguiente orden: champiñones, cebollas, patatas ralladas gruesas, zanahorias, corazones y queso. En cada capa, a excepción de la última, aplicar una malla de mayonesa.