Ensaladas de pescado rojo y gambas: recetas, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pez rojo es un nombre generalizado para especies delicadas que pertenecen a la familia del esturión. Muy a menudo, este término significa salmón, trucha y salmón rosado. Todos ellos tienen excelentes características de sabor y son ampliamente utilizados en la cocina. En la publicación de hoy, veremos más de cerca varias recetas interesantes para ensaladas de pescado rojo y camarones.

Recomendaciones generales

Para preparar este tipo de platos, puede utilizar pescado salado, hervido o ahumado. El salmón rosado, el salmón chum, el salmón, la trucha o el salmón son los más adecuados para estos fines. Cada uno de estos mariscos combina bien con casi todos los vegetales, desde la familiar papa hasta el exótico aguacate.

A menudo, estos platos contienen arroz hervido, huevos, caviar gourmet o varios quesos. Además de la mayonesa tradicional o salsa cremosa para aderezar ensaladas de pescado rojo y gambas, mezclas elaboradas a base de mostaza, zumo de limón, miel,vinagre balsámico o aceite de oliva.

Variante de aguacate y col china

El plato preparado según la tecnología que se describe a continuación tiene un delicado sabor exquisito y un aroma delicado. Es una combinación sumamente acertada de verduras y mariscos y tiene un aspecto muy presentable. Por lo tanto, aquellos que quieran sorprender a sus familiares con algo deben prestar atención a esta opción. Para preparar la ensalada “Royal” con gambas y pescado rojo necesitarás:

• 200 g col china.
• 350 g de pescado rojo ligeramente salado.
• 400 g de gambas peladas.
• 200 g de caviar rojo.
• 50 g de queso.
• Aguacate.
• Pimienta dulce.
• 20 ml de jugo de limón.
• 20g mayonesa.

Porque una de las más deliciosas ensaladas con gambas y pescado rojo no contiene productos que requieran un largo tratamiento térmico, el proceso de su preparación dura unos minutos. Para hacer esto, simplemente combine hojas de col rotas, cubos de aguacate y tiras de pimienta en un tazón. Luego se agregan rodajas de pescado y camarones hervidos a las verduras. Todo esto se vierte con jugo de limón y mayonesa, y luego se espolvorea con trocitos de queso y caviar rojo.

Variante con berenjena y aceitunas

Este plato es mejor conocido como Ensalada de Estrellas de Mar. El pescado rojo con gambas va bien con verduras, huevos y queso. Además, tiene un diseño no estándar y excelentes características de sabor. Paratendrás que crearlo:

• 200 g de cualquier pescado rojo salado.
• 300 g de gambas.
• 30 g de caviar rojo.
• 100 g berenjena.
• 150 g de queso de alta calidad.
• 3 huevos de gallina.
• 100 g de aceitunas (preferiblemente sin hueso).
• 150 g buena mayonesa.
• Limón.
• 100 g de nata agria no demasiado grasa.
• Sal.

Esta ensalada de gambas y pescado rojo consta de varias capas. En el fondo de un plato plano, extienda una mezcla de huevos cocidos rallados, chips de queso, aceitunas, crema agria, mayonesa, jugo de limón y mariscos tratados térmicamente. Es importante darle a la masa sabrosa la forma de una estrella. Se colocan encima trozos de pescado salado. Y los tentáculos de una estrella de mar se cubren con anillos de berenjena guisada. El plato terminado se decora con caviar rojo y se sirve.

Opción con palitos de cangrejo y pepinos

Los amantes del marisco seguramente estarán interesados en otra ensalada con pescado rojo. “La Sirenita”, y así se llama este platillo, es una combinación sumamente sabrosa de vegetales frescos y mariscos. Para preparar esta golosina necesitarás:

• 1kg de gambas sin pelar.
• 100 g de caviar rojo.
• 250 g de trucha salada.
• 400 g de palitos de cangrejo (refrigerados o congelados).
• 2 pepinos frescos.
• 5 huevos.
• 2 pimientos morrones (de preferencia de diferentes colores).
• 2 aguacates.
• 150 g buena mayonesa.

Camarónhervida, enfriada, pelada y combinada con rodajas de aguacate, rodajas de pepino y palitos de cangrejo picados. Allí también se envían huevos picados, tiras de pimiento morrón y trucha cortada en tiras. Inmediatamente antes de comer, el plato se complementa con caviar rojo y mayonesa.

Variante postre de maíz y queso

Esta ensalada inusual y muy delicada con camarones, caviar, pescado rojo y calamares no solo es sabrosa, sino también increíblemente saludable.

Para prepararlo necesitarás:

• 2 cucharadas. yo maíz de postre (enlatado).
• 200 g de gambas hervidas.
• 200 g de filete de salmón salado.
• 6 huevos de codorniz.
• 2 canales de calamar.
• ½ taza de hojuelas de queso.
• Caviar rojo, hierbas y mayonesa.

En una ensaladera, se combinan trozos de calamar procesado térmicamente y rodajas de salmón. También se le envían camarones, maíz, chips de queso, mayonesa y mitades de huevos de codorniz cocidos. El plato terminado está decorado con caviar rojo y hierbas.

Opción patata

Esta nutritiva ensalada de camarones y pescado rojo seguramente impresionará a los amantes de la buena comida. Por su valor energético suficientemente alto, puede ser una excelente opción para una cena familiar en toda regla. Para prepararlo necesitarás:

• 2 patatas medianas.
• Pepino fresco.
• Huevo de gallina.
• 100 g de gambas.
• 70 g de filete ligeramente saladosalmón.
• Mayonesa y hierbas frescas.

Patatas, camarones y huevos se hierven en diferentes cacerolas, se enfrían, se pelan y se trocean sin mezclar entre sí. Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes empezar a darle forma a la ensalada. La mitad de las patatas ralladas, el huevo picado, los trozos de pescado, el pepino picado se colocan sucesivamente en el fondo del plato. Cada una de las capas se unta con mayonesa. Las papas restantes se distribuyen encima y también se cubren con la salsa comprada. El plato terminado se decora con verduras y se deja en remojo por un corto tiempo.

Variante de zanahoria

Esta interesante y elegante ensalada de camarones y pescado rojo será una decoración digna de cualquier mesa buffet. Su principal ventaja radica en la rapidez y facilidad de preparación. Para hacer este plato necesitarás:

• 250 g de trucha salada.
• 500 g de gambas grandes sin pelar.
• 250g de queso.
• 5 huevos de gallina.
• 250 g de pepinos frescos.
• 250 g de zanahorias.
• Manojo de eneldo y cebolleta.
• ½ limón.
• 180 g buena mayonesa.

Las zanahorias, los huevos y los camarones se hierven en diferentes cacerolas, se enfrían por completo, se pelan y se trocean. Luego, todos estos componentes se combinan en una ensaladera profunda. También se le envían trozos de pescado, rodajas de pepino, rodajas de limón y cubos de queso. Todo esto se vierte con mayonesa y se decora con hierbas picadas.

Variante con uvas y rúcula

Presentamos uno de los más deliciososensalada de camarones Resulta tan exquisito que incluso las jóvenes que cuentan cada caloría consumida no lo rechazarán. Para crearlo necesitarás:

• 170 g de gambas.
• 265 g de filete de salmón salado.
• 160 g de rúcula.
• 140 g de lechuga.
• 145g de uvas (preferiblemente verdes).
• 5 cucharadas. yo crema agria no demasiado aceitosa.
• 65g semillas de calabaza.
• Jugo de limón.

Los camarones se hierven en agua hirviendo, se enfrían, se limpian y se colocan en una ensaladera profunda. Se le agregan mitades de uvas, trozos de pescado y verduras rotas rociadas con jugo de limón. Todo esto se vierte con crema agria baja en grasa y se espolvorea con semillas de calabaza.

Variante pulpo

Esta ensalada interesante y baja en grasa resulta no solo sabrosa, sino también bastante saludable. Contiene exclusivamente mariscos aderezados con una salsa especialmente preparada. Para hacer este plato necesitarás:

• 170 g de filete de salmón salado.
• 160g pulpo.
• 155 g de gambas.
• 2 canales de calamar.
• 2 cucharadas cada uno yo yogur natural, salsa de soja y mayonesa.

Los mariscos se hierven en agua hirviendo, se enfrían y se cortan en trozos medianos. Luego se mezclan en una ensaladera honda y se cubren con un aderezo a base de yogur, salsa de soja y mayonesa.

Variante Apple

Este es un plato inusualTiene un sabor especiado y un aroma refinado y refrescante. Resulta bastante ligero y se puede usar como una ensalada festiva baja en calorías. Para prepararlo necesitarás:

• 210 g de cualquier pescado rojo salado.
• 2 aguacates.
• 200 g de gambas.
• 2 manzanas verdes agrias.
• Yogur natural.

El aguacate se enjuaga bajo el grifo, se separa con cuidado del hueso y se corta en cubos no muy grandes. Luego se le agregan rodajas de manzanas previamente lavadas y peladas y rodajas de pescado. Allí también se exponen gambas peladas y procesadas térmicamente. El plato preparado se vierte con la cantidad adecuada de yogur natural y se mezcla suavemente. Si lo desea, puede decorar dicha ensalada con hierbas frescas.