Abadejo frito: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pollock no puede llamarse un pescado de élite, pero si lo cocina correctamente, brillará con nuevos acentos de sabor y se volverá extremadamente apetitoso. Por cierto, una de las principales ventajas de este producto es que no es nada graso. Es gracias a esto que incluso el abadejo frito se considera un manjar bastante bajo en calorías.

Alguna información sobre mariscos

Este pescado no es tan popular como el bacalao o el salmón rosado, pero es mucho más económico que ellos. Pero a pesar de esta disponibilidad, puedes hacer una obra maestra culinaria completa con abadejo. Después de todo, incluso cuando se fríe, este pescado resulta inusualmente sabroso. Y en combinación con ensaladas de verduras u otras guarniciones, esta delicia se puede servir de forma segura en la mesa festiva.

En general, el abadejo es un producto versátil que no tiene un sabor muy intenso. Es gracias a esta cualidad que con él se pueden preparar una gran variedad de golosinas, combinándolo con todo tipo de ingredientes y especias.

Características

Dependiendo de la receta elegida, el abadejo frito se puede cocinar rebozado, empanado y sin cáscara. Se puede combinar fácilmente con varias verduras como cebollas, pimientos, hierbas frescas, calabacín,zanahorias o tomates. Estas golosinas son deliciosas y bajas en calorías. Pero antes de pasar a métodos de cocción tan complejos, es recomendable dominar la receta básica del abadejo frito. Así aprenderás a hacer que el pescado quede suave, tierno y jugoso.

Por cierto, la receta de abadejo frito no requiere habilidades culinarias especiales ni productos exóticos. Solo tenga en cuenta que este pez tiene un olor bastante específico. Pero, al mismo tiempo, el abadejo tiene un sabor excelente, especialmente si se marina adecuadamente.

Selección de productos

Antes de comenzar a familiarizarse con la receta del abadejo frito, descubra cómo elegir la canal de calidad adecuada. Es bastante difícil comprar este pescado fresco, por lo que a menudo hay que conformarse con un producto congelado.

Por regla general, el abadejo se sirve glaseado con hielo, cuyo volumen no supera el 4 % del peso total de la canal. Asegúrese de prestar atención a este factor, de lo contrario corre el riesgo de pagar por agua corriente. Si el glaseado, como se esperaba, es bastante delgado, a través de él puede ver fácilmente la carne del pescado, debe ser blanca. Pero todo tipo de manchas, en su mayoría rosas o amarillas, indican que el producto está rancio.

Es necesario descongelar el pescado solo de forma natural: a temperatura ambiente o en el estante del refrigerador. Luego, el abadejo debe lavarse a fondo y cortarse las aletas. Más convenientesolo hazlo con tijeras. Después de eso, corte con cuidado el vientre de la carcasa y retire todo el interior. Si el abadejo tiene escamas, asegúrese de limpiarlo.

Si se trata de un cadáver eviscerado, simplemente descongélelo y enjuáguelo.

Receta de abadejo frito con cebolla y zanahorias

Este manjar muy delicado y sabroso se puede dar de forma segura incluso a los miembros más pequeños de la familia. Después de todo, el abadejo cocinado según la receta, frito con cebolla, simplemente se derrite en la boca. ¿Además? con el procesamiento adecuado, no hay riesgo de asfixia con un hueso pequeño. Si agrega abadejo con papas o arroz, obtendrá un segundo plato completo.

Entonces, para preparar un delicioso abadejo frito según la receta, necesitarás:

• 1 kg de filete;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias medianas;
• 6 cucharadas de pan rallado;
• huevo;
• sal y pimienta al gusto;
• 100 ml de aceite vegetal.

Procedimientos

Lave bien el cadáver descuartizado y séquelo con servilletas. Corta el filete en trozos pequeños, luego salpimienta a tu gusto.

Pon la sartén en la estufa y vierte aceite en ella.

Pele la cebolla y córtela en mitades, y ralle la zanahoria limpia en un rallador grueso.

Rompe el huevo en un plato hondo y sacúdelo ligeramente. Espolvorea el pan rallado en un plato plano.

Sumerja los trozos de abadejo en escabeche primero en la masa de huevo y luego enempanado Envíe el filete a una sartén caliente. Debes freír el pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Para eliminar el exceso de grasa, doble las piezas terminadas sobre toallas de papel. Y luego envía el filete a un plato para servir.

Ahora envía las cebollas y las zanahorias a la sartén para s altearlas. Después de 10 minutos, ponga la mezcla de verduras doradas en el abadejo. ¡Eso es todo, una delicia fragante y sabrosa está lista!

Receta de abadejo frito (con foto)

Este método de cocción puede venir al rescate cuando vienen invitados inesperados o simplemente tienes hambre. Pero a pesar de la simplicidad de la receta, el abadejo frito en una sartén resulta muy sabroso y tierno. Se garantiza que este plato será una de sus delicias favoritas en su hogar.

Para preparar la golosina necesitarás:

• 0,6 kg de abadejo;
• 10 g especias para pescado;
• 6 cucharadas de harina;
• un poco de sal, la sal marina es mejor;
• 100 ml de aceite de girasol.

El proceso en sí no te tomará más de media hora, y con algo de habilidad puedes manejar este manjar en 15 minutos.

Método de cocción

Corte la carcasa preparada en porciones o en filetes limpios. Transfiera la carne a un recipiente hondo, salpimiente y condimente con las especias seleccionadas. De esta forma, dejar marinar el pescado durante una hora.

Vierte la harina en un plato llano. Pon la sartén con aceite a fuego medio y deja que se caliente bien.

PreparadoEnrolle el filete en harina y envíelo a la superficie para freír. Cocine el pescado por ambos lados hasta que esté dorado. Coloque las piezas terminadas en papel para que se drene el exceso de grasa. En este filete de abadejo frito según la receta está listo. Como puedes ver, el proceso es absolutamente simple y rápido. Con un regalo tan simple pero muy útil, puede complacer a su hogar al menos todos los días. ¡Seguro que tu familia estará encantada!

Pescado en masa

Una de las recetas más deliciosas para el abadejo frito se considera legítimamente la que usa rebozado. A pesar de la preparación sin pretensiones, el pescado resulta increíblemente sabroso, suave y delicado. Por cierto, tal golosina puede reemplazar una comida completa o actuar como un refrigerio frío. En ambas versiones, el abadejo resulta extremadamente sabroso.

La capa más fina de masa ayuda a conservar la jugosidad natural del pescado, sin afectar prácticamente el contenido calórico de la golosina terminada. ¡Todos deberían probar este plato!

Primero preparar:

• 0,7 kg de abadejo;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de harina;
• 130 ml de aceite vegetal;
• sal y condimentos de su elección.

Proceso de cocción

Para cocinar pescado rebozado, necesitará un filete. Entonces, antes que nada, descongele el abadejo, enjuáguelo bien con agua corriente y déjelo secar. Luego retire con cuidado la piel del cadáver y quite los huesos.

Corte el filete preparado de acuerdo con todas las reglas en tiras uniformes, dóblelo en forma profundarecipiente y sal. No olvides agregar las especias y especias seleccionadas. Es recomendable dejar macerar el pescado durante al menos media hora.

Rompe los huevos en otro recipiente, agrégales harina y revuelve con diligencia para que no queden grumos en la mezcla.

Poner la sartén al fuego, echándole aceite. Sumerja cada trozo de filete en la masa preparada y envíelo a una superficie caliente. Debes freír el pescado, como de costumbre, hasta que esté dorado. Tal abadejo siempre resulta insuperablemente sabroso.