Pastel de lavanda: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Lavender cake es una delicia única y muy sabrosa para todos. Tiene un color inusual, aroma agradable. Realmente pueden sorprender a tus invitados. Hay muchas opciones de cocción, a pesar de la originalidad de la receta. El aroma brillante de la lavanda a menudo se combina con la acidez especiada de las grosellas o la ternura de los arándanos. Además, destacan el color lavanda. Además, para que el pastel se convierta en el más hermoso, similar a las flores de lavanda, se introduce en la masa colorante púrpura para alimentos. Por supuesto, todo esto es opcional, ya que los pasteles blancos son bastante sabrosos y apetecibles.

Receta con deliciosa crema y sirope

Pastel de grosellas y lavanda es otro nombre para este manjar. Según las reseñas, el postre es muy brillante y hermoso. Pero lo están preparando por etapas. Así que tardará dos días en prepararse. Casi todos los ingredientes deben infundirse, enfriarse y tomar la forma deseada. Por esta razón, prepare tal postre con anticipación. Para hacer una galleta, necesitas los siguientes productos:

• 220 gramos de harina;
• seis huevos;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 220 gramos de azúcar;
• 80 ml de yogur;
• 60ml de aceite vegetal;
• una cucharadita de flores de lavanda.

El resultado es una galleta blanda para la receta del pastel de lavanda. Vale la pena recordar que los huevos deben usarse mientras están fríos, así será más fácil batirlos.

Detalles no menos importantes para el postre

La galleta es una parte importante del pastel. Pero sin confitura e impregnación, no será tan bueno. Por lo tanto, estos detalles importantes también son necesarios. Para la confitura de grosellas, debe tomar:

• 400 gramos de grosella negra;
• 95 gramos de azúcar;
• 15 gramos de almidón.

Para el jarabe necesario:

• cien gramos de azúcar;
• cien ml de agua;
• una pizca de lavanda.

La esponja para pastel de lavanda empapada en almíbar ayuda a que la golosina esté tierna.

Además, no puedes prescindir de la crema. Necesita los siguientes productos:

• 400 gramos de queso crema.
• 150 gramos de nata.
• Cien gramos de azúcar en polvo. Si es necesario, puede aumentar a 120 gramos. Entonces la crema será más dulce.

Una vez que todos los ingredientes para la receta del pastel de lavanda estén listos, puede comenzar a cocinar.

¿Cómo hacer un delicioso pastel? Galleta

Empiece por hacer una galleta. La lavanda necesita ser triturada. Esto te permitirá maximizar su aroma. Los huevos se dividen en claras y yemas. ¡Importante! Las proteínas deben estar limpias, sin una gota de yema o exceso de humedad. De lo contrario, no se esponjarán lo suficiente.

Limpio ylas claras se vierten en una taza seca. Introduce una pizca de sal. A baja velocidad, batir la masa con una batidora hasta que se vuelva más espesa, con una espuma suave. Agregue la mitad del azúcar y continúe batiendo a mayor velocidad para formar los llamados "picos duros".

En un recipiente aparte, combine las yemas y el resto del azúcar granulada. Batir hasta que la masa se vuelva ligera y más exuberante. Agrega lavanda. Si quieres que el color del bizcocho para la tarta de lavanda combine con el nombre, entonces añade un poco de tinte. Aproximadamente una cucharadita, si hablamos de tinte en gel. Luego obtienes un pastel de lavanda. Se introduce kéfir, se mezcla para que la masa se vuelva homogénea. Después de eso, puedes combinar ambas masas con una espátula, mezcla suavemente para que los ingredientes se combinen, pero no se deshilachen.

Ahora tamiza la harina con la levadura en un bol con los huevos y el azúcar. Esto se hace en al menos dos pasos. Amasar suavemente con una espátula, moviéndose de abajo hacia arriba. Tome un par de cucharadas de masa y combine con mantequilla. Pasada esta masa se introduce el resto de la masa y se amasa suavemente.

¿Cómo hornear una galleta para un delicioso postre?

La masa terminada para el pastel de lavanda se divide en dos partes. Debes terminar con dos pasteles con un diámetro de 18 centímetros. La primera parte se vierte en un molde, se hornea en un horno calentado a 180 grados. La preparación se puede verificar con un fósforo. Debe permanecer seco. Sacamos del horno y dejamos reposar un rato en una fuente para horno. Retire la galleta terminada del molde con un cuchillo y extiéndala sobre una rejilla para que se enfríe. Haz lo mismo con el segundo.pastelito.

Los pasteles listos para la receta de pastel de lavanda y grosella se envuelven mejor en film transparente y se envían al refrigerador durante tres horas. Si es necesario, puedes dejarlos toda la noche. Cuanto más tiempo repose la galleta en el frío, más fácil será cortarla sin dañarla.

Cocinar pastel de lavanda: receta con foto

Ahora empieza a preparar la confitura. Para hacer esto, las bayas se lavan y se envían a una cacerola. Agregue azúcar y almidón. Lo mejor es usar maíz, pero las papas también funcionarán. Todo se mezcla hasta que quede suave.

Envíe la cacerola a la estufa, hierva. Luego sostenga por otros dos minutos. Retire del fuego, cubra con film transparente y deje enfriar. Enviado durante la noche en el refrigerador. La confitura terminada es espesa y fragante. Se divide en tres partes.

Ahora empieza a remojar el pastel de lavanda. En la foto se nota que está muy jugoso por dentro. Por lo tanto, la impregnación es indispensable. El azúcar, la lavanda y el agua se combinan, se mezclan y se llevan a ebullición. Cuando el azúcar se disuelve, todos colan y enfrían la impregnación.

Es hora de la crema. El queso debe estar frío y la crema lo más espesa posible. Combine ambos ingredientes, agregue azúcar en polvo. Se mezcla todo con una batidora al principio a baja velocidad, aumentándola gradualmente. Pasar la nata para la tarta a una manga pastelera y refrigerar.

Montaje de pastel de lavanda: reseñas de recetas

Cada pastel se divide en dos más. Puedes cortar los bordes de la galleta, pero esto es opcional. Eventualmentesaldrán cuatro tortas. Luego proceda a armar el pastel.

La impregnación se vierte sobre cada pastel. Aplicar un poco de crema y alisar. Hacen un lado de crema y ponen confitura de bayas en el medio. Todo está nivelado de nuevo. Recoge todas las capas. Extender el resto de la nata sobre la tarta. Ponga en el refrigerador durante la noche, después de lo cual puede comenzar a decorar.

Según las reseñas, el pastel de lavanda es popular. La acidez de la grosella realza muy bien la crema de queso crema. Y el agradable color del postre te permite decorar cualquier festividad.

¿Cómo decorar un pastel así? La opción más sencilla es volver a cubrir con crema, y decorar con mermelada morada por encima. También puedes añadir tinte a la crema y dibujar flores con ella. Para hacer esto, necesita una jeringa de pastelería y varias boquillas. Los malvaviscos, las galletas y otras golosinas también son geniales.

Deliciosos ingredientes para pastel de arándanos azules

Este pastel de lavanda de Alex y Milana es más agrio. Para él, toman arándanos e impregnación de ron. También se utilizan otros tipos de alcohol. Para una galleta deliciosa, necesitas cocinar:

• seis huevos;
• 220 gramos de azúcar y harina cada uno;
• 20 gramos de azúcar de vainilla;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 60 gramos de mantequilla;
• 30 gramos de licor;
• una cucharadita y media de lavanda;
• colorante alimentario.

También necesitarás arándanos confitados de los siguientes productos:

• 400 gramos de bayas, frescas o congeladas;
• 60 gramos de azúcar;
• seisgramos de pectina;
• cucharada de jugo de limón;
• siete gramos de gelatina;
• 35 gramos de agua, la necesitarás para remojar la gelatina.

Para una crema suave, debes preparar los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de crema de leche;
• 400 gramos de queso crema;
• 50 gramos de azúcar en polvo;
• 20 gramos de ron o coñac.

La impregnación será la misma que en la receta anterior.

Preparativos del primer día: galleta delicada

Esta versión de la torta se prepara en dos etapas, es decir, en dos días. Primero necesitas preparar una galleta. Para ello, se rompen en el vaso de la batidora huevos, ambos tipos de azúcar y una pizca de sal. Bate todo para que los ingredientes se mezclen bien. Luego poner lavanda, licor y tinte. En lugar de licor, también puedes tomar ron o coñac. Mucho depende de las preferencias gustativas.

Ahora derrita la mantequilla. Tome una fuente para hornear con un diámetro de 21 centímetros, cubra el fondo con papel para hornear. Los laterales se dejan abiertos, tampoco es necesario lubricarlos. Como resultado, la galleta terminada simplemente se corta con cuidado. El horno está precalentado a 180 grados para que se vaya calentando mientras se prepara el bizcocho.

En un recipiente aparte, combine la harina y el polvo de hornear. Mezclar ambos ingredientes secos y tamizar. Luego la harina se vuelve a tamizar, pero ya en un bol a la masa de huevo. Mezclar suavemente y la mantequilla derretida, ligeramente enfriada, se introduce en un chorro fino. Mezcle nuevamente, tratando de no moler. La masa terminada se divide en dos formas. Hornear durante unos treinta minutos. El resultado es una galleta con una altura de unos cuatro centímetros. Déjalos toda la noche para que se fortalezcan.

Otros ingredientes: primer día

Para la tarta de lavanda y arándanos, hay que confitarla. Para hacer esto, la gelatina se empapa en agua. Batir los arándanos hasta hacer puré. Frótela a través de un colador, transfiérala a un cucharón y póngala a fuego medio. El azúcar se combina con pectina. Cuando el puré hierva, vierta el azúcar con pectina, revolviendo constantemente la masa, tratando de actuar lentamente. Hervir todo junto durante unos tres minutos. Se agrega jugo de limón, la masa con bayas se enfría ligeramente y se agrega gelatina. Revuelva nuevamente para asegurarse de que la gelatina se haya disuelto.

Para congelar arándanos confitados se necesitan dos aros de 18 centímetros de diámetro. La forma también funcionará. Vierta la mezcla, cubra con film transparente y deje toda la noche en el congelador.

Después de terminar la impregnación. La receta detallada se describe arriba. También puede agregar un poco de alcohol a la impregnación, por ejemplo, un martini. No le da tanto aroma como astringencia al pastel, porque los arándanos en sí mismos no tienen un sabor brillante.

Segundo día: delicioso montaje de crema y bizcocho

Al segundo día, debes empezar a preparar la crema. La crema y el queso deben estar fríos. Se baten con una batidora, se agrega azúcar en polvo y alcohol. También puedes añadir un poco de vainilla.

Cada pastel se corta por la mitad. El primer pastel se coloca en el anillo de ensamblaje de pasteles. Remojar en almíbar. Ponga aproximadamente una cuarta parte de la crema fría, al nivel. Sacar la primera parte del confitado,Colocamos en el centro de la tarta, desmoldamos y quitamos el film transparente. Cubrir con otra cuarta parte de la nata. Se pone otra torta y se repiten los procedimientos. La tercera torta se impregna y se coloca impregnada hacia abajo. Envía el pastel al refrigerador. La torta restante no se utiliza. El pastel terminado se decora como se desee. ¿Es posible preparar un pastel de lavanda para una boda? ¡Por supuesto! Puedes hacer varios pasteles colocándolos en niveles. Puedes decorar el pastel de cualquier manera. Por ejemplo, romper el bizcocho restante y ponerlo sobre la nata.

Pastel con lista de ingredientes de glaseado

Este pastel se cocina mucho más rápido que los anteriores. Pero resulta no menos delicioso. Es fácil de preparar para beber té si se esperan invitados por la noche. También puedes experimentar con él. Para cocinar necesitas llevar:

• ¾ vaso de leche;
• seis cucharadas de mantequilla, debe estar blanda, por lo que es mejor sacarla del frigorífico con antelación;
• taza de azúcar;
• dos huevos;
• tres cucharadas de lavanda fresca picada;
• dos tazas de harina de trigo;
• una cucharadita y media de polvo para hornear;
• un cuarto de cucharadita de sal.

También necesitarás glaseado:

• medio vaso de leche;
• cucharadas de capullos secos de lavanda;
• taza de azúcar.

Preparar un pastel así es muy sencillo.

¿Cómo hacer un delicioso pastel?

El horno se calienta a 160 grados. La forma de la torta está engrasada con aceite. Se tamiza la harina. En un pequeñocacerola combine la leche y la lavanda para una galleta. Poner a fuego medio. Cuando la masa hierve, la sartén se retira del fuego y se deja enfriar un poco. En un recipiente aparte, bata la mantequilla y el azúcar para disolver este último. Añadir un huevo y batir para que la masa quede más esponjosa.

Agregue sal y polvo para hornear a la harina y mezcle. La leche con lavanda se introduce en la masa con mantequilla. Después de las partes introducir la harina. Se mezcla todo para hacer una masa homogénea. Transferirlo a una fuente para horno. Mantenga la galleta en el horno durante unos cincuenta minutos, hasta que se forme una costra. Después de dejar que la galleta se enfríe.

Glaseado para cocinar

Calienta la leche para el glaseado. Al hervir, retirar del fuego, introducir lavanda. Enfríe la masa durante unos ocho minutos, luego filtre. Agregue azúcar y bata hasta que quede suave y opaco.

Se vierte una cucharada sobre el pastel enfriado con el glaseado resultante. Este pastel se sirve tanto frío como caliente.

También puedes diversificarlo un poco. Para hacer esto, el pastel enfriado se corta en dos mitades, se unta con su mermelada favorita y luego se combina. También puede preparar la impregnación según recetas anteriores, agregarle una cucharada de licor y engrasar las tortas.

También puede agregar decoraciones en forma de mermelada o chispas de chocolate blanco a la cobertura que aún no se ha endurecido. Todo depende de la imaginación y gustos del chef.

La torta de lavanda es una solución original para muchas fiestas. Debido al delicado aroma, el postre resulta apetitoso. A menudo se agrega colorante a la galleta para res altar el color del ingrediente principal. Un excelente acompañamiento para un pastel pueden ser los arándanos o las grosellas. No solo se ven armoniosos con una galleta de este color, sino que también res altan una crema dulce. En particular, se pueden usar bayas tanto frescas como congeladas.