2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hay cientos e incluso miles de recetas para hacer pasteles caseros. Pero entre ellos puede ser difícil encontrar uno que te ayude a hornear un delicioso postre con la crema más delicada y pasteles suaves. En tales casos, lo mejor es recurrir a las recetas de galletas con queso crema para obtener ayuda.
Bizcocho de frutas y bayas con crema de queso
La crema de queso crema combinada con tortas suaves da un resultado increíble. A todos les encantará este pastel. Y decorándolo con frutas, puedes servir el postre incluso para las fiestas. Ingredientes necesarios:
- requesón - 900 g;
- harina - 2 tazas;
- duraznos enlatados - 400g;
- crema - 2 tazas;
- plátanos - 2 piezas;
- huevos - 12 piezas;
- kiwi - 2 piezas;
- azúcar - 2 tazas;
- fresas - 400 g;
- azúcar en polvo - 1,5 tazas;
- mantequilla – 25g
Cocinar pasteles
Si aún no ha decidido qué delicioso y hermoso producto de confitería ofrecer a sus invitados como postre, le sugerimos que prepare un bizcocho conqueso crema y fruta. Mucha gente piensa que es difícil, largo y duro, pero solo lo parece. Incluso los cocineros novatos pueden preparar este postre festivo.
Antes de empezar a cocinar el bizcocho con queso crema y frutos rojos, es necesario encender el horno para que se caliente. Como cualquier otra receta, debes comenzar a hacer un pastel con pasteles:
- Rompe huevos de gallina frescos en el tazón de un procesador de alimentos, agrega azúcar y bátelos hasta que quede esponjoso.
- Luego, agregue la harina tamizada dos veces en pequeñas porciones a los huevos batidos y mezcle con cuidado, lentamente.
- Después de agregar toda la harina, la masa no debe perder su ligereza.
A continuación, debe preparar dos formas desmontables con una capa antiadherente de 28 cm de diámetro. Lubrique bien el interior del fondo y las paredes con mantequilla blanda y coloque pergamino encima. Llene los moldes con la masa preparada en proporciones iguales y colóquelos en el horno para hornear, que se ha calentado hasta 180 grados durante la preparación de la masa. Después de 25-30 minutos, asegúrese de que los pasteles estén listos y saque los moldes del horno.
Preparando la nata
No se apresure a retirar inmediatamente los bizcochos calientes de los moldes. Esto sólo se puede hacer en quince minutos. A continuación, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla y corta con cuidado cada bizcocho en dos partes con un cuchillo largo y afilado.
Ahora debemos comenzar a preparar la crema. Para hacer esto, ponga la crema cuajada en un recipiente hondo y cúbrala con azúcar en polvo. Batir la nata con batidorahasta que quede esponjoso y, sin interrumpir el proceso, añadir la nata. Bate el queso crema hasta que espese.
Después de preparar los pasteles y la crema, queda por preparar las bayas y las frutas:
- Abra los melocotones enlatados, escúrralos y córtelos en rodajas.
- Pele la cáscara de los plátanos y córtelos transversalmente en círculos.
- Quita la piel del kiwi y córtalo también en círculos.
- Enjuague las fresas, retire las colas y córtelas.
Todo está listo para armar el pastel. Debe tomar un plato plano del tamaño correcto y ponerle el primer pastel. Ponle un poco de crema y alisa. Coloque las rodajas de fresa y kiwi uniformemente encima.
Sobre la mesa, extienda la segunda torta con la misma cantidad de crema y colóquela sobre las bayas con la crema hacia abajo. Presione ligeramente hacia abajo y extienda otra porción de la crema sobre el segundo pastel, nivele y coloque una hilera de duraznos y plátanos enlatados. Coloca el tercer y cuarto pastel, como los dos primeros, alternando bayas y frutas.
Extienda el resto del queso crema por todos los lados del pastel. Puedes decorar la parte superior con las bayas y frutas que desees: fresas, frambuesas, grosellas, rodajas de kiwi o plátanos.
Pastel de galletas de bayas y frutas listo para usar con queso crema, déjelo varias horas en el refrigerador para que se congele y se mantenga bien unido.
Pastel de chocolate con crema de queso
Lista de productos de galletas:
- harina - 280 g;
- huevos - 12 piezas;
- polvo de hornear - 20 g;
- azúcar - 350 g;
- cacao – 60r;
- aceite - 6 cucharadas;
- almidón - 20 g.
Para crema:
- queso mascarpone - 500 g;
- crema espesa - 400g;
- frambuesas - 600 g;
- azúcar en polvo - 150 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Para cubrir:
- queso mascarpone frío - 480g;
- mantequilla - 160 g;
- azúcar en polvo - 140 g.
Cocinar pasteles
Un rasgo distintivo de este bizcocho con queso crema son los pasteles de chocolate. La galleta aireada, la crema de mascarpone y las bayas, combinadas, son una obra maestra de confitería que ocupará el lugar que le corresponde en el centro de la mesa festiva. Pastel de galletas de chocolate con queso crema, cuya receta usaremos, se prepara de manera bastante simple. Y puedes verlo por ti mismo durante su horneado.
Antes de empezar a cocinar, no olvides encender el horno. Masa primero en la fila:
- Vierta la harina, el almidón, el cacao en polvo y el polvo de hornear en un colador fino.
- Tamizar los ingredientes secos y mezclar.
- A continuación, lo mejor es batir los huevos y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener una masa blanca y aireada durante quince minutos.
- Ahora agregue una cucharada de la mezcla seca a los huevos batidos y mezcle lentamente de abajo hacia arriba.
- Al final, vierte el aceite y remueve.
Preparando crema
Luego, cubra el interior de una forma integral con pergamino yponer la masa en ella. Envuelva el formulario con varias capas de papel aluminio y colóquelo en el horno. A 180 grados, hornea una galleta durante una hora.
Retire la galleta horneada del molde, enfríe un poco y envuélvala en film transparente. Enviar por 7 horas en el refrigerador.
Ahora necesitamos una crema para lubricar las tortas:
- Pon el queso y el polvo en el recipiente. Batir a velocidad media de la batidora.
- En un bol aparte, bate la nata a punto de nieve.
- Luego combínalos con queso batido y mezcla.
Saca la galleta de chocolate de la nevera y córtala en tres capas. Toma un plato, cúbrelo con pergamino y ponle el primer pastel. Aplique queso crema espeso sobre él, sobre el cual ponga la mitad de las frambuesas. Cubra el segundo pastel, crema y bayas. Cubra con la tercera torta y cepille la parte superior con crema. Vuelve a meter el bizcocho con queso crema en el frigorífico durante 5 horas.
Preparación de crema para recubrimiento:
- Bate la mantequilla blanda con el polvo, luego, continuando el proceso, agrega el queso crema frío en varias pasadas.
- Unta los pasteles por todos lados con crema y decora a tu gusto con bayas.
- Enfriar el bizcocho de crema de queso y chocolate en la nevera y servir.
Estos postres son bastante fáciles de preparar, pero los pasteles son muy sabrosos y tiernos. Incluso los invitados más exigentes los apreciarán. Y las frutas en la receta se pueden reemplazar de acuerdo a su deseo y gusto.
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