2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Varias ensaladas con verduras de primavera son muy útiles para aquellos que siguen su figura. Las hierbas italianas (rúcula, albahaca, orégano) agregan un sabor único al plato. Y los mariscos son nutritivos, sabrosos y se ven hermosos en los aperitivos fríos. Preparémonos, o mejor dicho, en diez minutos armaremos una ensalada original y de moda con rúcula y gambas.
No se necesita mucho para hacerlo. Tome unos tomates cherry, un poco de queso para cubrir (idealmente parmesano, pero puede elegir cualquier otra variedad dura en su lugar), aceite de oliva con vinagre balsámico para aliñar, pimienta negra y sal. Bueno, por supuesto, necesitarás rúcula con camarones.
Estos últimos pueden ser pelados, hervidos, congelados o frescos, sin pelar.
Cierto, en el segundo caso, tendrás que jugar con pequeños artrópodos: hervirlos y limpiarlos (puedes freírlos en aceite y ponerlos en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa).
El marisco congelado es suficiente, simplemente vierta agua hirviendo y decante el agua.
Mi rúcula, cortar en hojas separadas y poner en una ensaladera. Encima ponemos los tomates, cortados en mitades (si son lo suficientemente grandes, luego en cuartos). En una variedad verde-roja, extienda los camarones de color rosa pálido y espolvoree con queso rallado. Preparamos el aliño en un bol aparte: para ello se bate con un tenedor un par de cucharadas de vinagre y aceite de oliva con pimienta y sal hasta obtener una emulsión. Espolvorea con ella nuestra ensalada "Rúcula con Gambas" justo antes de servir, para que la hierba no pierda su crujiente frescura.
Si lo desea, este plato se puede complementar con un pequeño aguacate, pero también necesita jugo de limón. Una fruta exótica debe cortarse en tiras finas y espolvorearse con limón para que se ablande. Por lo demás, esta ensalada con rúcula y camarones se prepara de manera similar a la receta anterior. Para complacer no solo al estómago, sino también a los ojos, no puede mezclar los ingredientes antes de servir. Cubre el fondo de un plato para servir con rúcula, ponle tomates cherry, luego aguacate y mariscos encima. El queso no es necesario, que haya un tumulto de colores. Rocíe con limón, vinagre, aceite y disfrute.
La ensalada con rúcula y camarones se puede cambiar indefinidamente. Por ejemplo, puedes añadir notas de naranja en forma de pimentón fresco. Lave la vaina de pimiento, quítela de las semillas, córtela y búsquele un lugar encima de los tomates cherry y debajo de los mariscos. Los anacardos molidos gruesos le darán un encanto especial a este plato. Espolvorear la ensalada ya preparada. Si prefieres los piñones, puedes usarlos enteros. Esta receta también funciona si no tienes rúcula pura, sino una mezcla de ensalada de hierbas italianas (por ejemplo, con radicchio, frisse, iceberg).
Puedes hacer una ensalada con rúcula y camarones más sabrosa y aromática si te tomas la molestia de jugar con artrópodos crudos. Por supuesto, es mucho más fácil comprar una bolsa de mariscos hervidos y pelados, pero recordemos esta receta como una opción festiva. Picar finamente uno o dos dientes de ajo, freír en aceite vegetal, cuando estén dorados, agregar los mariscos, al final del proceso de tratamiento térmico, agregar la salsa de soya, dejar en remojo. Los camarones hervidos en agua con sal y eneldo agregarán un encanto especial a la ensalada. El paquete no se puede cortar, sino poner por completo. Solo se necesita para el olor, se tira después de cocinar.
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