Merluza al vapor con verduras: una receta sencilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier pescado contiene muchos microelementos y vitaminas útiles para nuestro organismo. Los platos de pescado se recomiendan especialmente para aquellos que simplemente se adhieren a una nutrición adecuada o, por razones de salud, se ven obligados a seguir una dieta especial. Entre la variedad de platos, destaca especialmente el pescado guisado con verduras. Merluza o tilapia es la mejor opción en este caso. El pescado con carne blanca se considera un manjar, rico en sustancias que tienen un efecto extremadamente positivo en el cuerpo humano.

El más delicioso de los bacalaos

Diablos puede llamarse legítimamente uno de los pescados más deliciosos, nutritivos y saludables que pertenecen a la familia del bacalao. El contenido calórico de este pescado es de tan solo 86 kilocalorías por cada cien gramos de producto. De acuerdo, muy buenos números para aquellos que siguen la dieta y cuentan las calorías. Además, la merluza es un pescado que contiene una gran cantidad de calcio, fósforo, potasio, hierro y muchos otros elementos útiles de la tabla periódica.

Hoy traemos a vuestra atención una receta de merluza guisada con verduras que encantará a las amas de casa por su rapidez y facilidad de preparación. Otra gran ventaja para estopescado es que contiene una pequeña cantidad de espinas. Además, la carne de pescado se separa fácilmente de los huesos si es necesario hacer un filete. Esta ventaja de una merluza será útil para las madres jóvenes cuyos hijos recién comienzan a comer pescado.

Pescado guisado con tomate y verduras

Hay muchas opciones para cocinar estofado de pescado. Pero, como dicen las amas de casa experimentadas, todos deberían encontrar un entusiasmo que haga del pescado banal habitual una gran delicia culinaria. Hoy cocinaremos merluza guisada con verduras. El romero es lo más destacado de este plato. Es él quien actuará como enlace entre el pescado blanco fresco y el sabor brillante de los tomates.

Conjunto de productos requerido:

• Diablos (o cualquier otro pescado blanco): medio kilogramo.
• Jugo de tomate - 400 ml.
• 30 gramos de harina de trigo.
• Una cebolla mediana.
• Un par de dientes de ajo.
• Una zanahoria grande.
• Ramita de romero.
• Sal - una pizca.
• Pimienta negra o roja molida (al gusto).

Proceso de cocción

El primer paso en la cocina es preparar el pescado. La opción ideal es el filete. Pero si tiene un pescado entero, simplemente córtelo en porciones, entonces el resultado será igual de bueno. Entonces, el pescado debe cortarse, sazonar un poco con sal y pimienta. Puedes agregar tus condimentos favoritos para el pescado. Para que la merluza estofada con verduras sea rica en sabor, hay que saturarla de aliños. Cuando cortas el pescadosazónelo, déjelo "reposar" un poco. Después de recostarse durante cinco a siete minutos, el pescado estará saciado con especias y será más flexible para cocinar.

Calienta la sartén añadiendo un par de cucharadas de aceite vegetal o de oliva. Mientras el aceite se calienta, reboza las piezas en harina. Fríelas por ambos lados hasta obtener una bonita corteza dorada.

Ya que decidimos cocinar merluza guisada en tomate con verduras, el segundo paso será la preparación de las zanahorias y las cebollas. Se recomienda cortar las cebollas en medios anillos bastante grandes y las zanahorias, en círculos. A alguien realmente no le gusta el sabor de las zanahorias guisadas. En este caso, simplemente puede frotarlo con un rallador grueso. Ella estará presente en el plato, pero no lo saturará demasiado con su sabor.

Retira el pescado frito de la sartén, añade un poco más de aceite y fríe las verduras. Agregue el ajo picado a las zanahorias y las cebollas. Cuando la fritura esté lista, añadimos nuestro pescado. El pescado se debe guisar en jugo de tomate. Viértalo en la sartén, agregue una ramita de romero, cúbralo con una tapa y espere de 20 a 30 minutos.

La merluza al vapor con verduras se cocina muy rápido, como cualquier otro pescado. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos de pescado y del grosor de las verduras cortadas en rodajas. Pero en cualquier caso, el tiempo medio de cocción no superará la media hora.

Por cierto, si ni siquiera tienes esos 30 minutos, una multicocina siempre ayuda a las amas de casa. En este milagro de la tecnología, se cocina un guiso de pescado con verdurasel pedido es más rápido y no necesita seguir la preparación, lo cual es muy conveniente.

Con qué servir

Los platos de pescado son tan buenos que combinan a la perfección con cualquier guarnición. La merluza guisada con verduras ya es una cena completa en sí misma. Pero si quiere que sea un poco más satisfactorio y alto en calorías (por ejemplo, cómalo usted mismo sin guarnición y sírvase la guarnición a su marido que no está a dieta como usted), sírvase el pescado con arroz hervido desmenuzable.

Además, el puré de papas, la berenjena a la parrilla o el calabacín son excelentes para platos de pescado. Se obtiene una excelente combinación si se sirve pescado guisado con una ensalada fresca de guisantes, frijoles, perejil, pimiento dulce.

No tengas miedo de experimentar. El puré de patatas es, por supuesto, el favorito indiscutible entre las guarniciones. Sin embargo, los expertos culinarios recomiendan sustituirlo por cereales (trigo sarraceno, arroz, mijo, etc.) o pasta. Los espaguetis, como cualquier otro tipo de pasta, van muy bien con pescados y mariscos.

¡Buen provecho!