Borscht con albóndigas: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Borscht con albóndigas es un primer plato delicioso. A muchas personas les encanta este plato rico y espeso. Se ha convertido en un referente de la cocina local. Hay muchas recetas para este plato, cada ama de casa encuentra algunas de sus opciones para cocinar. Entonces, incluso cambiando la composición de las albóndigas, puedes hacer un plato completamente nuevo. Por ejemplo, este ingrediente se elabora a partir de harina de trigo, centeno e incluso de trigo sarraceno. Y el borsch puede ser no solo graso, con pollo y manteca de cerdo, sino también sin ningún ingrediente de carne. Decóralo con hierbas frescas o secas, crema agria o pasta de tomate.

Receta básica de borscht

Borscht es una combinación de verduras, que necesariamente incluye remolacha, así como caldo. Estos últimos pueden ser de carne o vegetales. Para cocinar un delicioso borsch con albóndigas, debes tomar:

• 300 gramos de carne de pollo, con huesos;
• dos litros de agua;
• una raíz de perejil;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria pequeña;
• una remolacha;
• un pequeño trozo de raíz de apio;
• cinco papas;
• 500 gramos de col fresca;
• dos cucharadas de aceite vegetalinodoro;
• una cucharadita de sal;
• media cucharada de pasta de tomate;
• medio manojo de perejil fresco o eneldo.

Preparar un borsch tan delicioso con albóndigas según la receta es muy sencillo, a pesar de la gran cantidad de ingredientes. Sin embargo, debe tenerse en cuenta de inmediato que las albóndigas se hacen por separado. También se pueden usar en otras sopas.

Dumplings: ingredientes y la receta en sí

Para cocinar albóndigas deliciosas y sencillas, debes tomar:

• vaso de harina;
• medio vaso de agua;
• un huevo mediano;
• alrededor de media cucharadita de sal.

Para empezar, hervir agua sin enfriar, verter harina en ella y amasar la masa con una cuchara. Cuando se enfríe, es decir, se calienta un poco, rompa un huevo y combine todos los ingredientes. Mezclar bien.

Hervir agua en una cacerola, sal. Se rocía una cucharada con agua hirviendo y se recoge la masa con ella. Póngalo suavemente en la sartén, retirándolo de la cuchara. Así se cocinan todas las piezas. Como resultado, las albóndigas deberían flotar y hervir un poco. El ingrediente terminado se coloca en un plato separado.

Esas albóndigas se pueden usar en diferentes recetas de borscht. Cocinar con albóndigas le da al plato un cierto encanto. Por esta razón, este ingrediente se puede encontrar con mucha frecuencia. Otra opción para usar albóndigas es recolectar el exceso de grasa. Después de todo, el borscht suele contener manteca de cerdo.

Borsch con albóndigas: receta con foto

La raíz de perejil se lava y se limpia,cortar en pequeños anillos. El apio también se pela y se corta en tiras lo suficientemente finas.

Se lava el pollo, se pone en una cacerola y se vierte con agua fría. Lleve el caldo a ebullición, retire la espuma con una cuchara. Esto te ayudará a obtener un caldo delicioso. Agregue el apio y la raíz de perejil, media cucharadita de sal. Cocine hasta que el pollo esté listo. Esto puede tardar hasta cuarenta minutos.

Las cebollas se pelan y se cortan en cubos. Tome una sartén, vierta una cucharada de aceite vegetal, caliéntelo. Agregue la cebolla y fría, revolviendo, hasta que esté transparente. Las cebollas fritas se envían al caldo.

Agregue más aceite a la sartén. Las zanahorias se pelan y se cortan en tiras, la verdura se fríe en aceite caliente hasta que aparezca un tono dorado, se pone en el caldo. Cuece la sopa durante otros quince minutos.

Se limpian las remolachas, se lavan con agua fría y se cortan en tiras pequeñas, se trocea la col. El tamaño de las piezas depende de las preferencias de sabor. Las patatas también se pelan y se cortan en dados.

Se saca el pollo del caldo, se ponen las remolachas en la cacerola, y se esperan a que hierva la sopa. Cocine por otros diez minutos. Informan el repollo, también esperan a que hierva, ponen las papas. Cocine por otros quince minutos hasta que las papas estén listas. Agregue la pasta de tomate, revuelva bien la sopa, apague la estufa. Se debe infundir borscht con albóndigas. Por esta razón, la olla se tapa con una tapa y la sopa se mantiene así durante otros diez minutos.

Perejil picado finamente. Se vierte Borscht en un plato, se ponen albóndigas, todo se espolvorea con hierbas frescas. Tradicionalmente, el borscht se come caliente. CocinandoEl borscht con albóndigas no lleva mucho tiempo, pero este plato puede permanecer en la dieta familiar para siempre.

Borscht sin carne: cocinar una buena comida

Esta receta es para los que no les gusta la carne. Sin embargo, debido a la gran cantidad de ingredientes, el borsch con albóndigas resulta satisfactorio, no se siente la ausencia de pollo o carne de res.

Para preparar este primer plato, necesitas llevar:

• 200 gramos de col fresca;
• 150 gramos de remolacha;
• cien gramos de cebolla;
• cien gramos de zanahorias;
• dos pimientos rojos;
• dos litros de agua;
• medio manojo de perejil;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• una cucharadita y media de sal;

Además, antes de servir, puede condimentar la sopa con crema agria. Una foto de borscht con albóndigas muestra lo hermoso y apetitoso que resulta.

También vale la pena preparar inmediatamente los ingredientes para las albóndigas. Para ellos necesitas tomar:

• 14 cucharadas de harina de centeno;
• una cucharadita de sal;
• 160 ml de agua;
• cuatro cucharadas de aceite vegetal.

¿Cuáles son las ventajas de hacer borscht con albóndigas de harina de centeno? Tiene un sabor delicado pero ligeramente ácido.

¿Cómo cocinar un delicioso borscht?

Primero prepara las verduras. Pelar la cebolla, picar finamente. Las zanahorias también se pelan, se cortan en tiras. Las remolachas también se pican finamente.

Vierta una cucharada de aceite en una sartén. Freír la cebolla durante unos siete minutos, retirar. Agregando muchos másaceite, freír las zanahorias para que cambie de color. Haz lo mismo con la remolacha.

La col se lava y se pica finamente. Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición. Agrega las verduras asadas. Hervirlos durante diez minutos. Ponga el repollo, agregue sal y cocine la sopa por otros diez minutos.

Empieza a cocinar las albóndigas. Mezcle sal y harina, agregue aceite y agua, amase la masa. Será pegajoso, pero lo suficientemente plástico. A partir de él se forman bolas, que se colocan en la sopa. Cocine por otros diez minutos.

Los pimientos búlgaros se lavan y se quitan las semillas, se cortan en cubos, se ponen en la sopa, se hierven durante cinco minutos y se retiran de la estufa. Pica finamente las verduras y agrégalas a la sopa, cubre todo con una tapa y deja reposar durante unos diez minutos.

Sopa con albóndigas de trigo sarraceno

Borscht con muslos de pollo y albóndigas de trigo sarraceno es otra versión original de un plato familiar. Para prepararlo necesitas llevar:

• 500 gramos de muslos de pollo;
• dos litros de agua;
• una pequeña cabeza de repollo;
• trescientos gramos de patatas;
• una remolacha;
• dos cucharadas de manteca de cerdo;
• medio vaso de pasta de tomate y crema agria cada uno;
• cucharada de mantequilla;
• una zanahoria;
• una pequeña raíz de perejil;
• cabeza de cebolla;
• 9 por ciento de vinagre - una cucharada;
• sal y pimienta al gusto.

En esta receta, las albóndigas también se cocinan con antelación o en el momento en que se prepara la sopa.

Cómo cocinar albóndigas:descripción

Primero necesitas tomar todos los ingredientes, a saber:

• doscientos gramos de harina de trigo sarraceno;
• cuatro cucharadas de agua;
• un huevo.

El agua se sala ligeramente, se hierve y se retira de la estufa. Sumerja aproximadamente un tercio de la harina en ella, amase la masa y enfríe. Luego agregar el huevo y la harina restante. La masa no está fría.

Hierva agua, use una cuchara para recoger la masa, sumérjala en el agua. Hervir hasta que las albóndigas floten hasta la parte superior, retirar del agua y poner en un bol.

Borsch con albóndigas: receta paso a paso

Primero, se cocina la carne de pollo, se deben lavar las patas y cortarlas en trozos. Colocar el pollo en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. La espuma resultante se elimina. Deje a fuego lento y cocine la carne a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

El caldo terminado se filtra, la carne se reserva por ahora. Las remolachas se limpian y se cortan en rodajas. En el fondo de la sartén, vierta un poco de caldo, vinagre y ponga las remolachas, estofado. Agregue la cebolla picada, la raíz de perejil y las zanahorias, la pasta de tomate. Reserva los ingredientes.

Vierta el caldo colado en una cacerola. Llevar a ebullición. El repollo se corta en cuadrados y se coloca en un tazón. Cuando la sopa hierva, pele y corte las papas en cubos. Cocinar durante unos quince minutos. Luego se añaden las verduras guisadas, a saber, la remolacha, las raíces y la pasta de tomate.

El perejil se pica finamente, se combina con tocino y se mezcla bien, frotando ligeramente. Colocar en una cacerola y cocinar hasta que esté hecho. Déjalo reposar durante unos veinte minutos debajo de la tapa.

Poner en un platoun trozo de pollo, vierta borscht, decore con crema agria y albóndigas.

Deliciosas empanadillas con ajo

Esta es otra variante de las deliciosas albóndigas. Pero son más aromáticos y especiados. Ayudarán a diversificar no solo el borscht, sino también otras sopas espesas. Y muchos los cocinan como panecillos.

Para este plato necesitas llevar:

• vaso de leche cuajada;
• un huevo;
• una pizca de sal;
• soda - en la punta de un cuchillo;
• cien gramos de grasa;
• diente de ajo;
• la mitad de la cebolla;
• harina - para enfriar la masa.

Vierta la harina en un tazón, agregue el yogur, el huevo, la sal y la soda, mezcle bien. La masa debe ser dura. Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente, añadir manteca de cerdo y remover con fuerza, añadir a la masa, amasar de nuevo.

Las bolas se hacen con la masa, se ponen en el borscht de cocción y se hierven hasta que hierva, y luego hasta que estén listas. Si desea servir las albóndigas por separado, puede hervirlas en agua hirviendo con sal.

Toda ama de casa debería poder cocinar borscht. De hecho, muchas personas creen erróneamente que este primer curso requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero esta opinión es errónea. Cocinar borscht es fácil. La abundancia de ingredientes suele dar miedo. Sin embargo, son ellos los que le dan ese sabor de boca a este primer plato. Este plato espeso a menudo se sirve con crema agria, lo que lo convierte en un rosado delicado. También puede cocinar albóndigas: trozos de masa preparados de cierta manera. En algunoslas recetas las hacen con anticipación, y en otras, junto con la sopa. También vale la pena decorar el plato de este hermoso primer plato con hierbas frescas.