Helado de menta: recetas caseras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el calor del verano, nada refresca tan rápido como un helado fresco. Es este postre, amado por todos desde la infancia, el que le da la frescura tan esperada y deja un regusto agradable. Pero nada mejor que comer helado de menta en pleno calor: tierno y muy sabroso. Puedes cocinarlo en casa con o sin electrodomésticos de cocina.

Helado casero de yema de huevo con menta

No todas las amas de casa se dedican a preparar helados en casa, creyendo en vano que no se puede hacer sin una máquina especial. En realidad no lo es. El helado no solo es fácil de hacer, sino que también sabe tan delicioso como el helado.

El proceso de cocción tiene lugar en la siguiente secuencia:

• Separe las hojas de menta de las ramitas (necesitará un manojo pequeño de menta, de 8 a 10 ramas).
• Envía las hojas a una licuadora, agrega 150 ml de leche y bate ambos ingredientes hasta que quede suave. Abandonarmezcle en una licuadora durante media hora para que la leche esté saturada con sabor a menta.
• Después del tiempo especificado, cuele la leche a través de un colador fino, viértala en un cucharón (olla) de metal, agregue la crema (350 ml), el azúcar en polvo (50 g), una bolsa de azúcar de vainilla y mezcle con una batidora.
• Pon la mezcla de leche al fuego, calentándola lentamente, pero sin dejar que hierva. Remueve de vez en cuando.
• Retira el cucharón del fuego y deja que la mezcla de leche se enfríe.
• Preparar yemas de huevo (4 uds.). Para hacer esto, los huevos deben lavarse bien con soda, y solo entonces las proteínas se separan de las yemas.
• Añadir 50 g de azúcar en polvo a las yemas y batir todo con una batidora hasta que quede cremoso (hasta que la mezcla se vuelva blanca).
• Agregue la crema de yema a la mezcla de leche. Revuelva con una batidora y ponga al fuego para calentar. No dejar hervir para que no se cocinen las yemas.
• Cuando la mezcla esté caliente y empiece a espesar, retira el cucharón del fuego, vierte el helado de menta líquida en un recipiente para congelar y deja enfriar a temperatura ambiente.
• Pon el recipiente con el helado enfriado en el congelador, recordando remover el contenido cada 30 minutos durante cuatro horas.

El helado de menta está listo.

Cocinar helado de menta en el coche

Toda la ventaja de hacer helado en una máquina especial o heladera es que lo cocina automáticamente unas tres veces más rápido. Y no es necesario revolver a mano de vez en cuando. Una desventaja: no todos tienen una máquina de helados y cuestano es barato.

• Es necesario combinar un huevo, un vaso de leche, 150 g de azúcar, una cucharadita de aceite de menta y unas gotas de colorante vegetal verde en un bol.
• Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede suave.
• Luego añade cuatro cucharadas de nata (33-35%) y vuelve a mezclar todo con una batidora.
• Vierta la mezcla resultante en el recipiente de la máquina y congele el producto de acuerdo con las instrucciones (diferentes fabricantes tienen sus propias características de cocción).

Receta de helado de chocolate con menta

La combinación de menta y chocolate es considerada ideal por muchos gourmets, estos dos componentes se combinan muy bien. Por lo tanto, el helado de chocolate con menta sabe perfecto.

Para prepararlo, primero debes calentar la nata al 20-35% en la estufa (cuanto más gorda, más sabrosa), luego batir 6 huevos con azúcar (100 g). Cuando la crema hierva (no hierva), viértala con cuidado en la mezcla de huevo, mezcle y regrese a la estufa nuevamente. Hervir una crema espesa, que se asemeje a las natillas en consistencia. No deje de revolver y asegúrese de que los huevos en la masa cremosa no hiervan. Al final de la cocción, añadir dos cucharadas de sirope de menta y retirar el cucharón del fuego.

Pon la masa cremosa de huevo en una máquina para hacer helados. Después de un tiempo, cuando la mezcla comience a congelarse, debe verter chocolate derretido en el microondas (100 g). Todo esto se puede hacer sin apagar la máquina. Espera la finalcongelación y puedes probar un delicioso postre de menta y chocolate.

Helado de menta sin grasa: Receta baja en calorías

Si estás a dieta, esta no es razón para renunciar a tu postre de menta favorito. Además, puedes cocinarlo con un número mínimo de calorías.

Para hacer un helado dulce, puedes usar un edulcorante en lugar de azúcar (10-15 tabletas serán suficientes). Deben triturarse en polvo y batirse en una mezcla con hojas de menta (manojo). Luego agregue 5 yemas y mezcle bien nuevamente. Vierta 0,5 litros de leche desnatada.

Mientras tanto, bata las claras de 5 huevos en un procesador de alimentos hasta que estén espumosas. Combine la parte de proteínas con la mezcla de yemas en el procesador, mezcle durante unos segundos y vierta en un recipiente para congelar. Envíe al congelador durante 5 horas, mientras que cada 20 minutos se debe mezclar el helado de menta, cuya receta se presenta aquí. Esto se hace para que no se exfolie y no se forme hielo en él. ¡Buen provecho!