Vino de cereza: receta casera en cuatro versiones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La materia prima clásica del vino es, por supuesto, la uva. Pero se puede reemplazar con éxito con bayas. Le sugerimos que haga vino de cerezas. La receta se ofrece en cuatro versiones. Cada uno de ellos se distingue por su especial composición y orden de trabajo.

Receta clásica de vino de cereza

Composición

• un litro de jugo de cereza;
• medio litro de agua;
• trescientos gramos de azúcar granulada;
• cien gramos de pasas.

Cocinar

1. Seleccionar las cerezas, lavar y exprimir el jugo.
2. Disuelva el azúcar en agua hervida tibia. Mezcle el líquido resultante con jugo de cereza y viértalo en un recipiente tres veces más grande.
3. Vierta las mismas pasas (no es necesario lavarlas primero). Cubra la botella con una tapa especial con un agujero. Inserte un pequeño tubo en él, baje el otro extremo dentro de un recipiente con agua.
4. La fermentación comenzará en dos días. La botella debe conservarse en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante unos veinte días.
5. Luego se filtra la masa. Estereceta de vino de cereza prevé la instalación durante dos semanas. La bebida terminada debe sedimentar y aclarar.
6. Vierta la parte transparente en botellas, tape y guarde en un lugar fresco.

Vino de cereza y limón: Receta dos

Composición

• tres kilos de cerezas;
• un kilo y medio de azúcar;
• cuatro litros de agua;
• dos limones.

Cocinar

1. Lave las frutas seleccionadas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Luego presione la masa y déjela durante cuatro días.
2. Después de colar, agregue jugo de limón y azúcar a la mezcla de cerezas.
3. Vierta todo en un recipiente, que se cierra con un guante de goma normal. Dejar en un lugar cálido y oscuro durante dos semanas.
4. Es necesario liberar periódicamente el exceso de aire formado durante la fermentación.
5. Cuidadosamente escurra la parte superior sin la masa espesa inferior. Deje que la mezcla fermente durante otras dos semanas.
6. Cuela el vino a través de varias capas de gasa y déjalo en infusión en un lugar fresco durante un mes, tapado con una tapa de plástico.
7. Vierta en recipientes y bájelos para guardarlos en el sótano o en la bodega.

Vino de cereza fortificado: receta tres

Composición

• un balde de bayas incompleto de diez litros;
• dos kilos de azúcar;
• litro y medio de agua;
• un litro de vodka.

Cocinar

1. Exprime el jugo de las bayas maduras y lavadas. debe ser alrededor de sietelitros.
2. Disuelva la mitad del azúcar en agua y viértalo en el líquido de cereza.
3. Poner la masa a fermentar en un lugar cálido durante una semana.
4. Cuela el vino y añade el vodka.
5. Guardar la mezcla durante otros cinco días, luego filtrar, mezclar con el azúcar restante y verter en recipientes.
6. El vino tiene un color granate y un sabor astringente.

La cuarta receta de vino casero de cerezas, manzanas y grosellas negras

Composición

• cinco kilos de cerezas;
• dos kilos y medio de grosella negra;
• tres kilos de manzanas agridulces de pulpa tierna;
• un kilo y medio de azúcar;
• diez litros de agua.

Cocinar

1. Descorazona las manzanas y luego pásalas por una picadora de carne. Vierta trescientos gramos de azúcar en la mezcla y déjela por un día.
2. Hacer almíbar con el agua y el resto del azúcar.
3. Agregue puré de cerezas y grosellas a la masa de manzana. Vierta el almíbar enfriado y, después de revolver, colóquelo en una botella de fermentación grande, haciendo un sello de agua especial.
4. El vino fermentará de dos a cuatro semanas. Colar y embotellar cuando esté listo.