Tortitas de harina de arroz: descripción y opciones de cocción

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los panqueques hechos con harina de arroz son bien conocidos no solo por los residentes de los países del Este. Aunque es allí donde son más populares. Puede cocinarlos de diferentes maneras: con leche, agua, kéfir o caldo de cereales, así como con la adición de levadura o huevos. Cada una de estas opciones es interesante a su manera y vale la pena hablar de ellas con más detalle.

Panqueques en el agua

Algunas personas afirman que las tortitas de harina de arroz hechas con agua son mucho más sabrosas que las hechas con harina de trigo. Sí, y confundirlos exteriormente es casi imposible. Los panqueques de harina de arroz son delgados, blancos como la nieve y completamente salpicados de grandes agujeros de burbujas de aire. Para prepararlos, necesitas: para un vaso de harina de arroz, la misma cantidad de agua, sal, 70 gramos de aceite vegetal y 4 huevos de gallina crudos.

Cocine estos panqueques de la siguiente manera:

1. Primero, bate bien los huevos con sal. Luego agregue gradualmente 100 mililitros de agua.
2. Introduce la harina en porciones sin dejar de mezclar. Necesarioasegúrese de que la mezcla no tenga grumos.
3. Vierte el resto del agua para que la masa tenga la consistencia deseada. Después de eso, la mezcla debe reposar durante al menos una hora.

Hornee panqueques de harina de arroz en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En tales productos, por supuesto, no puede envolver el relleno. Dormirá a través de los agujeros.

Tortitas de kéfir

¿De qué otra forma puedes hacer tortitas de harina de arroz? Una receta que utiliza agua como base no es, por supuesto, la única. Mucha gente prefiere cocinar masa en kéfir. La diferencia entre estos productos se puede ver incluso a simple vista. Los panqueques exuberantes y rojizos con una base de leche agria no dejarán indiferente a nadie. Contienen pocos ingredientes: para 1 taza medidora de harina de arroz - 3 gramos de sal, 2 huevos, 11/4 tazas de kéfir, 2 cucharaditas de levadura y aceite vegetal (exclusivo para freír).

Cuando todos los productos necesarios estén ensamblados, puede comenzar inmediatamente a hacer panqueques con harina de arroz. La receta es tan sencilla como el método de preparación:

1. El primer paso es tamizar la harina. Entonces será posible enriquecerlo con oxígeno.
2. Combine todos los ingredientes a granel en un recipiente: sal, harina y levadura en polvo.
3. Bate por separado los huevos con el yogur. Para hacer esto, puedes usar una batidora.
4. Combina los ingredientes, revolviéndolos hasta que la masa final sea casi homogénea.

Estas tortitas se hornean, como de costumbre, en una sartén caliente, un pocountado con aceite vegetal. Y puedes comerlos de diferentes maneras. Lo mejor son bayas, frutas o algo dulce como mermelada, almíbar o confitura.

Golosina crujiente

También puedes hornear excelentes panqueques de harina de arroz con leche. Recetas con fotos, sencillas y sabrosas, te dirán cómo proceder para hacerlo todo bien. Para esta opción, debe utilizar el siguiente conjunto de productos: 0,5 litros de leche entera, 3 gramos de sal, 20 gramos de fécula de patata, 2 huevos, 120 gramos de azúcar, 200 gramos de harina (arroz), 25 gramos de mantequilla y 40 mililitros de aceite vegetal.

Todo el trabajo llevará poco más de una hora:

1. Primero debe juntar los ingredientes a granel y luego diluirlos con leche.
2. Introduzca lentamente el azúcar y los huevos.
3. En conclusión, debe verter un poco de aceite vegetal.

Después de todo esto, la masa debe reposar, y solo entonces será posible proceder directamente a la cocción. Cada panqueque debe freírse por ambos lados, vertiendo la masa en una sartén caliente. Los productos terminados son finos y crujientes. Después de hornear, es mejor apilarlos uno encima del otro, untando cada panqueque con mantequilla para evitar que se pegue.

Panqueques con levadura

Usando una receta más compleja, puedes hacer panqueques originales con harina de arroz. Una receta con una foto paso a paso ayudará a la anfitriona a seguir la secuencia de cada etapa. Todo comienza con la selección de productos. Para estos panqueques necesitarás2 tazas de arroz 60 gramos de harina de trigo, 3 huevos crudos, un vaso de nata, 50 gramos de levadura fresca prensada, sal, medio litro de leche y 70 gramos de mantequilla.

El proceso de cocción consta de varias etapas:

1. Vierta la leche en un recipiente hondo y diluya en ella la levadura fresca.
2. Espolvorear harina de trigo y mezclar. Resultó ser una masa, a la que hay que darle tiempo para que suba.
3. Rompe los huevos en un recipiente aparte, separando las yemas de las claras.
4. Después de eso, muele las yemas con azúcar y sal. Luego, deberán agregarse a la masa terminada junto con mantequilla y harina de arroz.
5. En otro bol batir bien las claras de huevo con la nata.
6. Combínalos suavemente con el producto semiacabado preparado y deja que la masa resultante suba un poco.

Es mejor hornear estos panqueques con mantequilla. Resultan tiernos, fragantes y muy sabrosos.