2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las tortitas de harina de arroz eran muy populares entre los emperadores chinos. Desde la antigüedad, este plato se ha establecido firmemente en la mesa de los habitantes de Oriente, que son famosos por sus exquisitos gustos.
Delgados, con bordes crujientes calados, asombran el sabor incluso del gourmet más sofisticado, a diferencia del trigo común en todo: en apariencia, sabor, olor, incluso color: blanco como la nieve, en un gran orificio de aire burbujas Al mismo tiempo, deben comerse solo con mucho calor: fríos, pierden su encanto, se vuelven duros y desagradables. ¿Quizás esta es su singularidad? Después de todo, los habitantes del este no comen lo que yacen durante mucho tiempo ni se calientan varias veces (a diferencia de los europeos). Esta es probablemente la razón por la cual los trastornos digestivos y los problemas de peso son mucho menores allí.
Propiedades útiles
Con qué frecuencia quieres comer algo sabroso, pero saludable. Las tortitas de harina de arroz son ideales para las personas con alergias a los lácteos y las que siguen una dieta sin gluten. Además, este pastel es un regalo del cielo para los vegetarianos, porque no hay leche ni huevos en la receta.
Harina de arrozen cuanto a propiedades útiles, está por delante de todos los tipos de harina, es perfectamente digerible y recomendado para personas que padecen enfermedades estomacales o alergias al gluten. Es un ingrediente principal en las cocinas asiáticas: china, japonesa, tailandesa, vietnamita, que se usa para hacer pan y fideos, dulces, espesar postres, hacer manti y un delicioso pastel de coco húmedo.
Cocinar tortitas
Esta receta de panqueques de harina de arroz no contiene huevo. Es bueno para veganos.
200 g de harina de arroz, 2 tazas de agua pura, 2-3 cdas. yo aceite de girasol de alta calidad, sal al gusto, si lo desea, puede agregar un par de cucharadas de azúcar. En lugar de huevos, algunas amas de casa bien informadas agregan harina de linaza empapada en agua hirviendo: 1 cucharada sirve para un huevo. yo semillas de lino molidas en una cafetera y 3 cdas. yo agua hirviendo.
Las tortitas de harina de arroz en agua son fáciles de preparar: mezcle la harina, la sal, el aceite y el agua en un recipiente aparte. Vierta agua aceitosa en la harina en pequeñas porciones, amasando bien con una cuchara o batidora para que la masa se vuelva homogénea. Deje reposar la masa por un tiempo, cubriendo los platos con una toalla. Al mismo tiempo, es importante recordar que la masa de harina de arroz es especial, es irregular y crea sedimentos. Por lo tanto, cada vez que recoja una porción de la masa, es imperativo mezclar la masa y también lubricar regularmente la sartén, de lo contrario, los panqueques se pegarán y se rasgarán. Si el relleno no está planeado, entonces es mejor untar los panqueques en una pila con aceite; de lo contrario, se pegarán entre sí y debido a la delgadez.será difícil separarlos.
Al servir (necesariamente caliente), puede espolvorear con almíbar o miel, untar con mantequilla derretida, mermelada o salsa de chocolate; todo depende de su dieta y preferencias de sabor.
Tortitas de harina de arroz: receta de huevo para los golosos
200 g de harina de arroz, 500 g de leche (se puede sustituir por coco), 20 g de almidón, 2 huevos, 50 g de azúcar, 2-3 cdas. yo aceite vegetal
En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el almidón y, poco a poco, vierta la leche en pequeñas porciones, asegúrese de revolver con cuidado para que no se formen grumos. Agregue los huevos batidos y la mantequilla. Mezclar bien de nuevo y dejar actuar durante 20 minutos para que la masa respire. Será bastante líquido, debería serlo.
Hornee en una sartén engrasada bien caliente, es mejor tomar un tamaño pequeño, porque los panqueques delgados se rompen fácilmente. Y cada vez que necesite mezclar la masa para que quede homogénea. Pila, se puede untar con mantequilla o espolvorear con azúcar en polvo.
Opciones de llenado
Para los rollitos de primavera de harina de arroz, se usa cualquier cosa: carne de pollo o pavo, champiñones, queso con o sin hierbas, masa de cuajada o una ensalada de verduras, pescado y mariscos finamente picados. También puedes usar bayas o frutas según la temporada, previamente picadas.
Hay varias formas de enrollar las tortitas, lo principal es tener en cuenta que son muy finas, delicadas y se rompen fácilmente,por lo tanto, es necesario proceder con extrema precaución. Un tubo y un triángulo son más adecuados para untar rellenos, una bolsa y un sobre - para carne, champiñones y pescado.
Y en secreto
Si los panqueques de harina de arroz se emparedan con queso rallado y se ponen en el horno durante 10-15 minutos a fuego medio y luego se cortan como un pastel, obtendrás algo tan delicioso que tu familia se comerá todo en un santiamén. tiempo.
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