Hofbräu: la cerveza de fama mundial

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

"Hofbräu" es una cerveza cuya historia no se calcula en decenas, sino en cientos de años. El nombre alemán Hofbräu se traduce como "cerveza de la corte". De hecho, Hofbräu fue la cervecería de la corte de los duques alemanes. Fue fundada en Munich en 1589 por el duque Guillermo V el Piadoso. Hoy en día, una empresa cervecera llamada Hofbräu München elabora una bebida espumosa con esta marca. Todo alemán que se precie considera un honor pasar una velada con amigos con una botella de bebida Hofbräu. Bueno, los turistas que vienen a Alemania, en primer lugar, tienden a comprar este producto, se dan un capricho y compran un frasco o dos como regalo para sus seres queridos.

La historia de la bebida

"Hofbräu" es una cerveza cuyo nombre abreviado suena como HB del nombre alemán Hofbräu. Pero no solo el alcohol intoxicado se llama de esta manera, también es el nombre abreviado de dos restaurantes de Munich donde una vez se elaboró la bebida: Hofbräukeller y Hofbräuhaus. Pues bien, la apertura de estos establecimientos y la aparición del propio alcohol estuvo precedida de una bonita historia.

Antes de que los alemanes elaboraran Hofbräu (cerveza), tenían que beber las bebidas de otras personasfabricantes Y todo fue así: los cortesanos del duque bávaro Wilhelm V se distinguieron por exigencias extraordinarias y sed insatisfecha. No les gustó la cerveza que se elaboraba directamente en Múnich, por lo que les enviaron una bebida desde la ciudad de Einbeck, en la Baja Sajonia. Pero era demasiado caro, y el duque encargó a los cortesanos el problema de equilibrar el placer y el gasto.

A fines de septiembre de 1589, cuatro asesores de William V. propusieron la tentadora idea de construir su propia cervecería. El duque estaba muy complacido con esta idea, y el mismo día invitó a Khaimeran Pongratz, el cervecero principal del monasterio de Geisenfeld. Le ofreció al hombre el puesto de capataz, primer maestro y diseñador de una nueva cervecería. Este fue el comienzo de una gran causa, y los cerveceros comenzaron a elaborar la cerveza más deliciosa.

Monopolio de cerveza de trigo

Con el tiempo, la cervecería del duque Guillermo el Piadoso fue heredada por su hijo Maximiliano I, cuyo gusto por la cerveza difería del de su padre. A Maximilian no le gustaba la bebida oscura y pesada que era tan popular en ese momento. Como era un gran gourmet y astuto en cuestiones de marketing y finanzas, rápidamente montó un escándalo e introdujo el monopolio de la producción de cerveza de trigo. Por lo tanto, se prohibió a todas las cervecerías privadas elaborar alcohol espumoso de trigo, y su cervecería ducal obtuvo una posición de monopolio. El joven duque adquirió una fuente financiera adicional al producir cervezaHofbrau.

Nueva cervecería

Un buen día, Maximilian se enteró de que su cerveza de trigo era popular. Y esta popularidad es tan grande que la producción ubicada en el antiguo patio ya no puede hacer frente a todos los pedidos entrantes. La cervecería de la corte ducal produjo 1444 hectolitros de cerveza durante 1605, lo que era extremadamente grande en esos días. Maximilian decide construir una nueva cervecería en la Marienplatz de Múnich, donde aún se encuentra hoy.

Desde 1610, se ha permitido vender cerveza Hofbräu no solo a la gente noble, sino también a la población en general. Así la bebida espumosa bajo esta marca comienza a conquistar el mundo. Tal lujo estuvo disponible debido al hecho de que Maximilian necesitaba dinero para construir una nueva empresa. El duque se dio cuenta del potencial que tenía su producto y decidió hacer de lo que se hacía en secreto y, por lo tanto, una empresa oficial. Es decir, vender cerveza a la población en general no “debajo del mostrador”, sino legalmente.

Selección de cervezas modernas de Múnich

La cerveza HB más deliciosa de la actualidad tiene el siguiente surtido:

• Hofbräu Original es una bebida muy común en Múnich y más allá.
• Hofbräu Dunkel es la primera cerveza producida por la cervecería Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") es una cerveza lager de trigo de alta fermentación sin filtrar. Contiene 5,1% de alcohol. "Hofbräuhaus"Durante dos siglos en Baviera, tuvo el derecho exclusivo de elaborar una bebida intoxicante de trigo. Esta variedad tiene un delicado aroma a levadura y una crema burbujeante.
• Hofbräu Schwarze Weisse es una bebida oscura de trigo de alta fermentación.
• Hofbräu Weisse leicht es una cerveza pálida con un sabor típico a trigo.
• Hofbräu Maibock: hay una tradición interesante con respecto a esta variedad: es costumbre abrir el primer barril con una bebida de este tipo en la última semana del segundo mes de primavera en el Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier es una cerveza pálida festiva de baja fermentación con un contenido de alcohol de 6,3%.

Hofbrau Original

Dado que la bebida más famosa de la línea HB es la cerveza Hofbrau Original, me gustaría contarles un poco más sobre ella. Este es el néctar de fermentación baja de lúpulo ligero de Munich. Tiene un sabor cremoso, ligeramente m alteado, con un leve amargor a lúpulo.

"Hofbräu Original" contiene 5,1% de alcohol y su densidad alcanza los 11,75 grados. La bebida tiene un tono dorado brillante. Su fragancia tiene un toque de clavo con notas afrutadas de limón.

Regalo para el mundo

Hofbräu es la cerveza que le dio al mundo el ahora extremadamente popular festival Oktoberfest. En 1810, el príncipe heredero Luis de Baviera, heredero del fundador de la Hofbräuhaus, se casó con Teresa de Sajonia-Hildburghaus. En honor a su boda se organizaron carreras de caballos, que para esta época ya es un pocoolvidado. El evento tuvo lugar en Theresienwiesen.

Las carreras estuvieron acompañadas de festejos, reparto de snacks y cerveza. A la gente le gustó tanto que se decidió organizar este tipo de eventos cada año. Más tarde renacieron en el famoso Oktoberfest.