Cupcakes con frutos rojos: una receta clásica

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Empecemos por entender qué significa en principio la palabra "magdalena". Si se traduce literalmente del inglés, significará "cup cake". Es un manjar: una magdalena familiar para nosotros, con sabor a crema. Las magdalenas con bayas se preparan en papel de hornear o en papel de aluminio. Y el nombre del postre es bastante comprensible: en tamaño, es comparable a una taza pequeña de la que generalmente beben café. Pero las magdalenas con bayas son una verdadera decoración de cualquier mesa festiva.

Un poco de historia

Según los expertos, los cupcakes se introdujeron en el mundo allá por el siglo XIX, en los Estados Unidos. Los pasteles rápidamente ganaron popularidad entre la gente y se convirtieron en un elemento indispensable de prácticamente todas las festividades, ya sea una boda o un cumpleaños infantil. Y con el tiempo, los cupcakes bellamente decorados reemplazaron a los pasteles habituales.

¿Qué necesitas para cocinar?

Por favory sus seres queridos con las magdalenas más delicadas con bayas en casa: no es nada difícil. De acuerdo con el principio de preparación, no son muy diferentes de las recetas de muffins o pasteles comunes. Por lo tanto, si decide cocinar una delicia, asegúrese de tener a mano los siguientes ingredientes con anticipación:

• huevos (tres piezas);
• mantequilla (150 gramos);
• azúcar (140 gramos);
• leche (50 ml);
• harina (una taza y media);
• polvo para hornear (1 cucharadita);
• vainillina.

En nuestra receta, la elección del relleno se hizo a favor de las bayas. Para este relleno necesitará: almidón (1 cucharada), una taza de grosellas (puede usar cualquier baya favorita), azúcar (2 cucharadas).

Empecemos a cocinar

Entonces, todos los ingredientes están preparados, puedes pasar a la parte principal, la preparación de las magdalenas:

• Bate los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y espumosos.
• Después de eso, se debe agregar mantequilla previamente ablandada a la masa, y no olvide continuar batiendo la mezcla.
• Añadir leche a la masa resultante, tras lo cual comenzamos a añadir con cuidado y poco a poco la harina, la vainillina y la levadura en polvo.
• Mezclar bien toda la masa. Todo se hace correctamente si la consistencia de la masa es similar a la crema agria espesa.

Si quieres las magdalenas más comunes, puedes comenzar a hornear de inmediato: la masa está lista. En nuestro caso, el relleno será una copa de grosella negra. Bayasprimero debe mezclarse con azúcar y almidón.

Cocinar cupcakes con relleno

Ahora puede pasar a la etapa final:

• Tome una cucharada de la masa preparada y colóquela en un molde para pasteles. Los expertos aconsejan utilizar forros de papel para que los cupcakes no se peguen al molde y no dejen marcas en las manos.
• Después de una cucharada de masa, se colocan las bayas y, encima de ellas, otra cucharada de masa.
• Con este conjunto de productos se deben preparar unos 17 cupcakes.
• Las magdalenas con bayas se hornean durante aproximadamente media hora. Las metemos en el horno precalentado a 150-180 grados.

Para servir el postre en la mesa festiva, debes decorarla. Por lo general, las cremas para tales magdalenas se preparan con mantequilla, ya que mantiene perfectamente su forma y al mismo tiempo tiene un sabor suave. Los cupcakes decorados con frutos del bosque son otro plato que no dejará indiferente a nadie.

¿Cómo hacer crema?

Para preparar una crema de mantequilla delicada, necesitamos mantequilla (150 gramos), requesón (140 gramos), azúcar (al gusto). Así que empecemos:

• Batir un poco con azúcar (normalmente se añaden unos 100 gramos).
• La masa de aceite debe aumentar de tamaño. Después de eso, debe agregar requesón, batiendo la mezcla en paralelo.
• La crema se aplica a los cupcakes inmediatamente después de la cocción, de lo contrario se endurecerá.

La crema casera se aplica solo al postre frío. Use una manga pastelera o una cuchara para esto. Tú también puedesuse varias decoraciones, por ejemplo, chispas de confitería. Las magdalenas con crema y bayas diversifican tanto las vacaciones como la fiesta del té habitual.