2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hay pocos alimentos tan sanos y saludables como las frambuesas frescas. Su contenido calórico es mínimo y la presencia de sustancias biológicamente activas en la composición de esta baya es extremadamente alta. Se puede utilizar en alimentos dietéticos y en el menú infantil. La tabla de calorías de los alimentos le dirá con qué es mejor combinar esta baya para obtener postres ligeros y sabrosos. También se puede utilizar para hornear y bebidas.
Propiedades y contenido calórico de las frambuesas
Los frutos de este arbusto han sido populares en la cultura eslava desde la antigüedad. Las frambuesas se secaban y se preparaban como té, y se usaban para tratar los resfriados. También se utilizan para hacer compotas, confituras, mermeladas, rellenos para diversos productos de confitería. En la industria, las frambuesas se utilizan para mejorar el sabor de los jarabes infantiles. Las bayas silvestres también se pueden comer. El contenido calórico de las frambuesas es de solo cuarenta y dos kilocalorías por cada cien gramos. Además de fructosa, las bayas contienen taninos, pectinas, vitaminas, aceites esenciales y ácidos orgánicos. Las hojas de frambuesa contienen caroteno, catequinas y flavonoides. Las bayas son muy ricas en vitamina C y hierro. Esto hace que las frambuesas sean un remedio probado para la diaforesis y el resfriado.
Preparación de infusiones y decocciones
Para los resfriados, se deben verter frambuesas secas (dos cucharadas) con un vaso de agua hirviendo, dejar reposar unos diez minutos y beber. Tal infusión mejora el metabolismo, elimina los dolores de cabeza y tiene un ligero efecto sedante. Con bronquitis y amigdalitis, tiene sentido preparar una decocción. También se usa para el sangrado abundante y como antiemético. Para prepararlo se hierven frambuesas secas durante unos cinco minutos. Luego insista, filtre y beba tibio.
Cocinar postres de bayas
El bajo contenido calórico de las frambuesas y su sabor brillante hacen posible preparar dulces saludables con ellas. Para la gelatina de bayas, necesitará bastante azúcar (alrededor de ciento cincuenta gramos) y tres platos de gelatina. Las bayas necesitarán un kilogramo o medio. Las frambuesas se pueden mezclar con moras, fresas y grosellas rojas. Clasificar todas las bayas, lavar, secar. Luego poner en una cacerola pequeña y hervir con azúcar y un poco de agua. Déjalo reposar y, mientras tanto, remoja la gelatina. Después de que se hinche, agréguelo al caldo de bayas colado y revuelva. Deje enfriar. Pon un tercio de las frambuesas y fresas en el fondo del molde, vierte por encima un poco de la gelatina. Deja que se seque un poco. Haz lo mismo conlas partes restantes de las bayas y el líquido. Luego poner en el refrigerador para la solidificación final durante una hora y media. Adorne y sirva con nata o salsa de yogur.
Dado el bajo contenido calórico de las frambuesas, puede cocinar panecillos dietéticos con ella agregando ricotta o requesón bajo en grasa. Esto requerirá dos huevos, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina, polvo de hornear, 60 gramos de bayas, ralladura de limón y mantequilla para lubricar, así como cuatro cucharadas de requesón. Estos productos son suficientes para cuatro muffins grandes. Todos los productos, excepto las claras de huevo y las frambuesas, deben mezclarse. Batir las claras de huevo por separado e incorporar cuidadosamente a la masa. Acomodar en moldes, decorar con frambuesas, hornear por veinte minutos.
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