Ensalada dietética con frijoles: ingredientes, receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-02 16:17

La ensalada dietética con frijoles es una excelente opción para las personas que, por una razón u otra, se adhieren a los principios de una nutrición adecuada. No en vano, las legumbres se consideran útiles, porque saturan el cuerpo con fibra, minerales y vitaminas muy necesarios. ¿Está buscando una receta saludable de ensalada de frijoles con fotos y consejos de cocina útiles? Estos son algunos platos interesantes que se preparan rápidamente y brindan los máximos beneficios.

¿Qué necesitas saber sobre los platos de frijoles?

¿Por qué son tan populares las ensaladas dietéticas de frijoles? Estos platos son sabrosos, saciantes, ayudan a sobrellevar rápidamente el hambre, sin saturar el cuerpo con miles de calorías.

Los frijoles también son buenos para la salud. Aportan al organismo proteínas, grasas insaturadas, así como fibra, lo que mejoraprocesos digestivos. Junto con un puñado de frijoles, también obtienes una porción de minerales, incluidos flúor, calcio, hierro, fósforo, yodo y algunas otras sustancias. Los frijoles son una fuente valiosa de vitaminas E, B₁, B_{6, PP y ácido ascórbico.}

Ensalada dietética de judías rojas

Este plato no tardará mucho en prepararse. Necesitarás:

• un vaso de frijoles rojos;
• una cebolla pequeña;
• 200 g de puré de tomate;
• 30g de cilantro;
• sal;
• media cucharadita de pimiento rojo molido.

Los frijoles deben remojarse durante la noche, hervirse por la mañana y dejar que se enfríen por completo. Volcamos los frijoles en un tazón, los dormimos con cebolla, los cortamos en mitades, el cilantro, la pimienta y la sal finamente picados. Vierta la mezcla con tomates rallados, mezcle bien, transfiera a una sartén y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Sirva frío como aperitivo, caliente como un delicioso plato de acompañamiento.

Ensalada ligera con frijoles y tomates

Si está buscando un aperitivo abundante pero fácil de preparar y saludable, considere esta ensalada de frijoles como una opción. Dietético, pero muy sabroso, con aroma a verduras frescas, seguro que le gustará a tu familia. La lista de productos deseados es la siguiente:

• un vaso de frijoles cocidos (pueden ser blancos o rojos);
• dos tomates medianos;
• un montón de vegetación;
• medio limón;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal (oliva, girasol, etc.).

Corte los tomates en trozos pequeños, pique finamente las verduras, mezcle con los frijoles. Ahora debe preparar el aderezo: mezcle aceite vegetal con jugo de limón fresco, agregue sal, pimienta y otras especias al gusto. Aderezo para ensalada: ¡está listo para servir!

Ensalada de champiñones

¿Qué tal una ensalada de frijoles dietéticos más satisfactoria y nutritiva que también tenga un sabor suave y delicado? Este plato es adecuado no solo para el menú diario, sino también para la mesa festiva. Necesitarás estos productos:

• 300g de judías;
• 500 g de champiñones frescos;
• una cebolla pequeña;
• dos cucharadas de aceite de girasol (también puedes tomar aceite de oliva);
• 80 ml de yogur natural sin grasa (sin edulcorantes, colorantes ni otros aditivos);
• dos zanahorias frescas medianas;
• un montón de vegetación;
• mostaza en polvo;
• pimienta, sal, especias;
• jugo de limón fresco.

Los frijoles deben remojarse durante la noche y por la mañana hervirse en agua con sal, escurrirse el agua hirviendo y enfriarse. Pelar y picar finamente la cebolla, mezclar con los champiñones picados y freír en aceite de girasol. Pasar las verduras cocidas a un plato y dejar enfriar por completo.

Las zanahorias deben lavarse y rallarse en un rallador grueso, las verduras, finamente picadas. Ahora puede comenzar a preparar el aderezo: mezcle yogur, jugo de limón (puede tomar una limaen lugar de limón) y mostaza en polvo hasta obtener una masa amarillenta homogénea. Transfiera todas las verduras a un tazón, agregue el aderezo y mezcle. A tu familia le encantará este plato.

Ensalada de frijoles y arroz salvaje

Este plato se puede utilizar tanto como aperitivo como guarnición de carnes o pescados. La lista de productos es la siguiente:

• vaso de arroz salvaje;
• 400 g de judías;
• zanahoria grande y fresca;
• tres dientes de ajo;
• dos chiles poblanos;
• aceite de oliva;
• jugo de limón o lima.

El arroz se debe verter con agua (tomará unos tres vasos), sal, tapar y cocinar durante 45 minutos. Después de eso, puede drenar el agua y enjuagar la papilla; idealmente, el arroz debe estar en un estado de preparación media.

Ahora comencemos a cocinar pimientos. Las verduras se deben asar a la parrilla o al horno durante 15 minutos, volteándolas ocasionalmente; la piel de los pimientos debe estar bien frita, dorada. Después de eso, transfiera los pimientos a un plato y cúbralos con papel aluminio. Una vez que las verduras se hayan enfriado, pélelas y quite las semillas y córtelas en trozos pequeños.

Pela los ajos, pícalos con un cuchillo y fríelos en una sartén. Agregue zanahorias y pimientos pelados y cortados en cubitos al ajo; la mezcla debe mantenerse al fuego durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Coloque el arroz, los frijoles en una sartén, mezcle bien y mantenga el fuego durante otros 2 minutos. Añadir especias apruebe, luego transfiéralo a un plato y deje que el plato se enfríe completamente. Antes de servir, la ensalada se puede espolvorear con hierbas frescas o cilantro.

Ensalada Mazurka: cómo cocinarla

Este plato es muy nutritivo y saciante. Solo una porción de ensalada, y en un par de horas no sentirá hambre. Vale la pena preparar los siguientes productos:

• un vaso de frijoles rojos o blancos (remojar y hervir previamente);
• maíz enlatado;
• dos pimientos medianos;
• dos pepinos en escabeche pequeños;
• cebolla verde;
• un par de dientes de ajo (al gusto);
• un puñado de nueces;
• cucharada de aceite de oliva.

¿Cómo cocinar esta ensalada de frijoles dietética? La receta es lo más sencilla posible. Pepinos y pimientos cortados en cubos pequeños. Las nueces se pueden picar con un cuchillo y el maíz se puede echar en un colador y enjuagar con agua. Picar finamente las verduras, mezclar con frijoles y otros ingredientes. La ensalada se sazona con aceite, añadiendo especias si se desea. Por cierto, lo más probable es que no necesites agregar sal al plato, ya que contiene pepinillos.

Ensalada dietética con frijoles enlatados: receta y secretos de cocina

¿Y si simplemente no hay tiempo ni ganas de remojar los frijoles y luego cocinarlos también? En este caso, por cierto, tendrás una ensalada dietética con frijoles enlatados. Aunque los frijoles pierden algunas de sus propiedades, siguen siendo útiles. La lista de ingredientes necesarios es la siguiente:

• lata de frijoles enlatados (sin tomate)salsa);
• tres huevos cocidos;
• 100 g de champiñones frescos;
• cucharada de aceite de oliva;
• verduras frescas;
• especias al gusto.

Lavar los champiñones, cortarlos y guisarlos en una sartén durante cinco minutos, luego dejar que se enfríen. Cortamos los huevos en cubos pequeños, picamos las verduras. Eche los frijoles en un colador y enjuague ligeramente con agua. Ahora puedes mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada con aceite. Delicioso, rápido, saludable.

Ensalada de pollo

Si desea cocinar un plato más satisfactorio, le ofrecemos una receta para una ensalada dietética con frijoles y carne de pollo. Necesitas obtener los siguientes ingredientes:

• un vaso de frijoles (no importa rojos o blancos);
• 200 g de pechuga de pollo precocida;
• huevo de gallina hervido;
• diente de ajo;
• un puñado de picatostes de pan integral o de centeno;
• alrededor de 100 g de requesón blando, preferiblemente sin grasa;
• cucharada de mostaza en polvo;
• pimienta negra;
• pepino;
• hierbas frescas al gusto (perejil, cebolla, eneldo).

Los frijoles se remojan durante la noche en agua y se cocinan por la mañana. También es necesario hervir la carne y los huevos. Cortar la pechuga de pollo y el pepino fresco pelado en cubos pequeños. Pelar el huevo y cortarlo también. Ahora puede comenzar a preparar el aderezo: pele el ajo y páselo por una prensa, luego agregue la mostaza, el requesón y mezcle bien. Aliñar la ensalada y decorar con hierbas picadas.

Utiliza judías verdes

Las judías verdes no son menos útiles que su contraparte más famosa y popular. En el verano, es mejor cocinar una ensalada de frijoles de dieta ligera con verduras frescas. La lista de ingredientes es la siguiente:

• 150 g de judías verdes (frescas o congeladas sirven);
• 100 g de tomates cherry (si es necesario se puede sustituir por cualquier otra variedad de tomate);
• 50g aceitunas;
• hojas de lechuga verde;
• un huevo cocido;
• cabeza de cebolla (preferiblemente roja);
• una patata grande;
• cucharada de aceite de oliva.

Hornee o hierva las patatas con su piel y, una vez que se enfríen, pélelas y córtelas en trozos grandes. Cocine a fuego lento los frijoles en una sartén durante unos 8-10 minutos. Cortar las aceitunas y los tomates por la mitad, picar la cebolla en aros, picar también los huevos. La lechuga se puede cortar o simplemente partir en varios pedazos. Agregue sal, pimienta, especias al gusto, sazone con vegetales y aceite y mezcle bien.

Esta ensalada de judías verdes es dietética, sustanciosa, deliciosa y llena de nutrientes.