Ensalada "Ternura" con pollo y pepino: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada "Ternura" con pollo y pepino se prepara tanto en capas como en la forma mixta habitual. Hay varias opciones diferentes para su fabricación. La capa superior suele estar bellamente decorada con verduras hervidas o frescas o espolvoreada con queso duro rallado o yema de huevo picada. Esta ensalada en capas se prepara tanto en invierno como en verano. En la estación fría, siempre puedes comprar pepinos de invernadero o de invernadero en la tienda. Durante la estación cálida, se utilizan verduras frescas de las huertas, que sin duda son más sabrosas y fragantes.

En el artículo, consideraremos varias recetas populares para la ensalada de hojaldre "Ternura" con pollo y pepino, qué otros ingredientes usan las amas de casa para que el plato sea original, satisfactorio y sabroso. También descubriremos cómo decorar bellamente un plato y explicaremos a las jóvenes amas de casa la secuencia de colocar las capas en un plato.

Entre los ingredientes, siempre hay pollo y pepino fresco. La carne se puede utilizar hervida, a la plancha e incluso ahumada. Los pepinos también se cortan de diferentes maneras. Algunas amas de casa dejan la cáscara, otras la cortan con un cortador de verduras y le quitan la pulpa jugosa con semillas, el resto lo cortan en cubos o semicírculos.

A continuación, considere la receta de Ensalada Ternura con pollo y pepino en una versión clásica, que a menudo se encuentra en el menú de cafeterías y restaurantes. Así como sus interesantes opciones con ciruelas pasas y nueces picadas, con cebolla de verdeo y jamón, morrones y tu tipo de queso duro favorito. Una descripción paso a paso de la preparación de un plato festivo permitirá incluso a las amas de casa novatas y sin experiencia armar hojaldre rápidamente y decorar bellamente, sorprendiendo a familiares y amigos con un nuevo plato.

Ensalada clásica "Ternura"

Para preparar el hojaldre en su versión tradicional, adquiera los siguientes productos:

1. Filete de pollo - medio kilo.
2. 5 huevos de gallina.
3. 2 zanahorias medianas.
4. 200 gramos de queso duro.
5. 2 pepinos medianos.
6. 2 dientes de ajo.
7. Verduras frescas: medio manojo de perejil y la misma cantidad de eneldo.
8. Especias - sal al gusto y pimienta negra - opcional.

La mayonesa se usa a menudo para aderezar. Sin embargo, si desea que la ensalada sea menos calórica, puede elegir una salsa de mayonesa y crema agria, combinándolas en proporciones iguales.

Cocinar la ensalada

En primer lugar, hervir el pollo. Después de hervir, puede drenar el agua y recoger una nueva. Cuando vuelva a hervir, retirar con una cuchara ranurada.la espuma recogida en la superficie, salar y cocer durante 30 minutos a fuego lento. El filete terminado se corta en cubos o se desarma en fibras.

Lavar bien las zanahorias y ponerlas a hervir en otro recipiente. Luego pelar la piel y rallar con un rallador grueso.

Los huevos deben hervirse durante 3-4 minutos. Después de apagar el fuego, asegúrese de verter agua fría en el recipiente, de lo contrario, la cáscara no se separará bien. Una vez que los huevos se hayan enfriado, tritúrelos con un tenedor sobre una tabla de cortar. Reserva unas cuantas yemas para decorar la capa superior.

Los pepinos deben lavarse y cortarse en cubos pequeños.

Cualquiera usa queso duro. Para la ensalada, deberá picarse en un rallador fino. Para que el queso quede bien untado, puedes guardarlo en el frigorífico durante 10 minutos.

En un tazón, mezcle 100 gramos de crema agria baja en grasa y la misma cantidad de mayonesa. Pasar los dientes de ajo por la rejilla de los ajos y mezclar con la salsa resultante. También puede agregarle una pizca de pimienta negra, pero esto no es necesario.

Cuando el pollo esté cocido, retire la carne del caldo y enfríe. Luego desmóntelo con las manos en fibras separadas o córtelo en cubos pequeños.

Colocación de capas

Ensalada "Ternura" con pollo, pepino, huevo y queso curado, servida en hojaldre. Considere el orden en que se colocan en el plato:

1. El pollo hervido se coloca en el fondo del plato. Unte abundantemente todo con salsa.
2. Los huevos triturados deben salarse un poco y luego untarse con salsa.
3. Zanahorias hervidas más una pizca de sal y salsa.
4. Pepinos, queso duro rallado, aderezo encima.
5. Espolvorea todo con yema picada y eneldo y perejil finamente picados.

Antes de servir la Ensalada Ternura con pollo, queso y pepino, es recomendable conservarla en un lugar frío durante al menos una hora para que las capas unan los gustos.

Algunos cocineros reemplazan los huevos cocidos picados con tortillas en rodajas finas. Resulta muy sabroso también.

Versión original

Veamos la versión original de la ensalada Ternura con pepino, ciruelas pasas, pollo y nueces. Necesitarás los siguientes productos:

1. Filete - 200 gramos.
2. 6 huevos.
3. 200 gramos de ciruelas pasas sin hueso.
4. Media taza de nueces sin cáscara
5. 2 pepinos medianos.
6. Hierbas frescas para cubrir.
7. Un vaso de mayonesa para untar las capas.

Cómo hacer ensalada en capas

Los filetes se hierven previamente hasta que estén tiernos en agua con sal. Después de que la carne se haya enfriado, córtala en tiras.

Es recomendable verter las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 5-10 minutos para que se ablanden. Si compró ciruelas pasas suaves y listas para comer, enjuáguelas varias veces con agua residual y luego córtelas en tiras finas.

Lave los pepinos, corte los bordes y pique finamente. Las nueces se pueden triturar un poco con una licuadora, pero no en polvo. Las piezas pequeñas deben sentirse.

Hervir huevos duros yllenar con agua fría. Después de desgranar, separe las claras de las yemas. Molerlos por separado, sin mezclar en un recipiente.

Cuando todos los ingredientes de la ensalada Ternura con pollo y pepinos estén preparados, comience a colocar las capas. El procedimiento es el siguiente:

1. Coloca el pollo en el fondo, úntalo con mayonesa.
2. Luego untar las ciruelas pasas y la salsa.
3. Proteínas trituradas también engrasadas con mayonesa, previamente saladas.
4. Espolvorea la parte superior con nueces y yemas.

La capa superior no se unta con salsa. Puede espolvorear la ensalada de hojaldre con eneldo picado, perejil o cebollas verdes para darle brillo y contraste.

Variante de hongos

Para la próxima ensalada original e increíblemente sabrosa, elige un filete de pollo ahumado o frito. Considera los ingredientes del plato:

1. Carne de pollo - 300 gramos.
2. 3 pepinos.
3. 300 gramos de champiñones (la forma más cómoda de usar champiñones para ensaladas).
4. 1 cebolla.
5. 50 gramos de aceite vegetal refinado.
6. Mayonesa - 100 gramos.

Cómo cocinar

La ensalada "Ternura" con pollo, champiñones y pepinos se cocina rápidamente, especialmente si se usa carne ahumada. Los hongos deben lavarse de los restos del suelo y cortarse en platos delgados. Poner los champiñones en la sartén y poner al fuego. El aceite vegetal no se agrega inmediatamente, sino cuando todo el líquido se haya evaporado y los champiñones comiencen a freírse. Luego agregue aceite y agregue la cebolla picada. Sal un poco al final, si lo desea.pimienta.

Lave los pepinos, corte los bordes y córtelos en tiras.

Queda por poner todo en capas, untando cada capa con mayonesa. La parte superior de la ensalada se puede decorar con rodajas de champiñones o rodajas finas de pepino.

Receta con pimientos

La próxima versión de la ensalada Ternura se complementa con jamón y pimiento. Para que el plato tenga una apariencia brillante, recoja pimientos rojos en rojo. Considere lo que se incluye en tal ensalada:

1. 1 pimiento rojo grande.
2. 2 pepinos medianos frescos.
3. 100 gramos de tu queso duro favorito.
4. Pechuga de pollo - 300 gramos.
5. 200 gramos de jamón.
6. 3 huevos de gallina.

Cocinando una deliciosa y sustanciosa ensalada

Pre-hervir los huevos duros y el pollo hasta que estén tiernos. Moler los alimentos después de enfriarlos. Los pepinos se pueden dejar con la piel, o se pueden cortar con un cortador de verduras. Las verduras preparadas se cortan con un cuchillo en tiras finas o en semicírculos. Al pimiento se le quita la cola y las semillas, se lava por dentro y por fuera y se corta en tiras finas.

Queso duro frotado en un rallador grueso. Algunas amas de casa usan queso procesado para tal ensalada. El jamón se vende ya hecho, por lo que queda por cortarlo en las mismas tiras que el resto de productos. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera profunda, se agrega una pizca de sal, si se desea, un poco de pimienta negra y se vuelve a mezclar bien. Según las reseñas, la comida resulta ser muy sabrosa y elástica.

Ahora ya conoce algunas de las recetas de ensalada Ternura más populares con pollo y pepino. ¡Intenta hacerlo tú mismo para tus seres queridos! ¡Buen provecho!