¿Cómo hacer tartas de arándanos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando comienza la temporada de arándanos, muchas amas de casa se apresuran a hacer preparaciones para el invierno con estas bayas. Sin embargo, hay muchas recetas que requieren fruta fresca. Con los arándanos no solo se hacen albóndigas y yogur, sino también tartas muy sabrosas. Se necesita un poco de tiempo para prepararlos y, por supuesto, un mínimo de productos. Entonces, ¿cómo se hacen las tartas de arándanos? Consideraremos las recetas en este artículo.

Masa de pay

La masa juega un papel especial en la cocción. El sabor depende de su calidad. Para cocinar necesitarás:

• Aceite de girasol - 1 taza.
• Azúcar - 200 gramos.
• Agua fría - 0,5 litros.
• Sal - una pizca.
• Levadura - 50 gramos.
• Harina de trigo: cuánta masa se necesita.

¿Cómo amasar la masa?

Con esta masa se hacen empanadas de arándanos muy sabrosas, cuya receta es muy sencilla. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de girasol, el azúcar, la sal y el agua. La masa resultante debe prenderse fuego y hervir. La composición debe hervirse durante cinco minutos. Después de eso, la masa debe reposar y enfriar a temperatura ambiente. Después de eso en la masa futuranecesitas agregar levadura y harina. Si no le gustan las tartas de arándanos que son demasiado dulces, puede agregar solo la mitad del azúcar indicado.

Ahora puedes amasar la masa. Para empezar, la composición debe ser como un panqueque: un poco de líquido. Poco a poco agregue harina a la masa. Como resultado, no debería resultar muy bueno. Después de amasar, se debe dejar la masa un rato para que se ajuste. Después de eso, puedes empezar a cocinar pasteles.

Formar tartas

Para el relleno, prepare los productos con anticipación. Para esto necesitarás:

• Arándanos frescos - 400 gramos.
• Azúcar - 100 gramos.
• Almidón de patata - 100 gramos.

Primero, debe dividir la masa preparada en trozos pequeños y enrollarlos en tortas ordenadas. Cabe señalar que al hornear, los arándanos frescos liberan mucho jugo. Por lo tanto, en este caso, se necesita almidón para mantener el líquido dentro del pastel. Entonces, ¿cómo se forman hermosas tartas de arándanos? Para empezar, debe colocar almidón en cada pastel. 0,5 cucharadita será suficiente. El polvo debe distribuirse cuidadosamente por todo el pastel.

Esparcir las bayas sobre una capa de almidón. Cada hamburguesa requiere de 2 a 3 cucharaditas de arándanos. Después de eso, las bayas se deben espolvorear con azúcar. Su cantidad depende del tipo de pasteles que te gusten: dulces o no.

Los pasteles se pueden hacer de cualquier forma. Hornear en forma de triángulos se ve original. Difundir espacios en blanco vale la penacoser Esto evitará que el relleno se derrame sobre la bandeja para hornear. Después de colocar los pasteles de arándanos, vale la pena dejarlos durante 40 minutos para que crezcan un poco más.

Cuando la masa haya aumentado de tamaño, es necesario engrasarla con huevo batido. Los pasteles de arándanos se hornean, cuyas recetas pueden implementar incluso las amas de casa sin experiencia, durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 ° C. Los productos terminados deben engrasarse con mantequilla.

Tartas de arándanos con masa de levadura

Esta receta es familiar para muchos desde la escuela. Para amasar la masa necesitarás:

• Leche tibia - 0,5 litros.
• Sal - 0,5 cucharadas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Mantequilla o manteca de cerdo - cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Harina: cuánta masa tomará.
• Levadura seca - cuchara de postre sin tapa.

Para el relleno:

• Arándanos congelados.
• Azúcar.
• Almidón.

Proceso de cocción

Los componentes enumerados deben mezclarse. Para empezar, vierta la leche tibia en un recipiente aparte y agregue la levadura. Cuando se disuelvan, puedes agregar el resto de los ingredientes. Es mejor introducir la harina con la composición al final. Se debe amasar muy bien la masa para que se mezclen todos los componentes. Ahora la composición debe dejarse por un par de horas. El recipiente con la masa debe colocarse en un lugar cálido y cubrirse con una toalla húmeda. Esto evitará que la parte superior se seque.

Después de eso, agregar a la masamás harina para lograr la consistencia deseada. La composición terminada debe colocarse en una bolsa de plástico, previamente lubricada con aceite vegetal desde el interior. La masa se debe poner en frío durante 12 horas, esto se puede hacer por la noche y por la mañana se pueden cocinar pasteles de levadura con arándanos. Vale la pena señalar que dicha masa se almacena durante aproximadamente dos días en el refrigerador.

¿Cómo hacer pasteles?

Si se utilizan arándanos congelados para la preparación de tartas, se deben descongelar de antemano. Esto drenará el exceso de líquido. Las bayas deben mezclarse con azúcar para que el relleno sea dulce.

La masa se debe dividir en trozos pequeños, de aproximadamente 70 gramos cada uno. Esto hará que las tartas de arándanos tengan el mismo tamaño. Cada pastel debe extenderse y colocarse en el centro del relleno. Para empezar, vale la pena poner un poco de almidón en la pieza de trabajo y luego colocar las bayas.

Después de eso, forme un pastel y colóquelo en una bandeja para hornear, previamente engrasada. Cuando se llena el formulario, debe dejar la masa por un tiempo. Cuando la masa haya doblado su tamaño, pinta cada tarta con huevo batido. Se hornea un manjar durante media hora a una temperatura de 200 °C.