Cómo hacer pan de hamburguesa: receta, características y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A veces puede ser difícil encontrar panes de hamburguesa en los supermercados porque muchos de ellos son demasiado dulces y artificiales para probarlos. Por eso, algunas personas prefieren cocinarlos solos. ¿Cómo hacer bollos de hamburguesa para la comida rápida casera perfecta?

Si toma una buena receta, no solo preparará productos excelentes para rellenar chuletas, sino también una excelente opción para el desayuno. Además, los bollos correctamente horneados se congelan bien en reserva, por lo que puede hornear una gran cantidad de ellos a la vez.

Según las reseñas, los productos saben mejor cuando están ligeramente tostados. Si son demasiado gruesos para caber en una tostadora, simplemente córtelos a lo largo dos veces o use una tostadora. Como se señaló anteriormente, puede usarlos no con carne, sino con rellenos dulces. Píntelos tibios con mantequilla sin sal y mermelada de naranja o de albaricoque.

Receta clásica de leche

¿Cómo hacer pan de hamburguesa en casa? Están hechos de estándarmasa de levadura con leche. Necesitará lo siguiente:

• 1/3 taza más 100 ml de leche tibia;
• 1 h. levadura seca activa (3,5 g);
• 80g trozos de mantequilla sin sal (ablandada);
• medio litro. Arte. azúcar granulada;
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos;
• tercera l. horas de sal fina;
• 300 gramos (alrededor de 1/3 taza) de harina de trigo;
• 1 Arte. sésamo;
• 1 cucharadita extra de leche para los huevos.

¿Cómo hacerlo?

Todos los ingredientes deben estar previamente a temperatura ambiente. Para la prueba, se recomienda medir la harina por peso en gramos, ya que esta medida es más precisa que por volumen.

La receta paso a paso de los bollos de leche para hamburguesas es bastante sencilla. Coloque la levadura seca activa en un recipiente con leche tibia para activarla (unos 10 minutos).

Usando una batidora manual, bata la mantequilla blanda (no derretida) y el azúcar en un tazón grande durante cinco minutos. Agregue gradualmente los huevos batidos, reservando aproximadamente una cucharada de la mezcla de huevo para su uso posterior. Si los huevos no se han almacenado a temperatura ambiente, comenzarán a separarse de la mantequilla. Sin embargo, no te preocupes, una vez que agregues la harina, todos los ingredientes se juntarán.

Agregue lentamente la harina y la sal y mezcle con una batidora a baja velocidad hasta obtener una masa quebradiza.

Añadir la mezcla de levadura y leche y remover con una cuchara hasta que los ingredientesunir. Amasar la masa con las manos directamente en un recipiente hondo o sobre una superficie ligeramente enharinada. Esto debe hacerse durante cinco minutos hasta que quede suave. Al principio, la masa será muy pegajosa, pero después de un tiempo mejorará su consistencia. No agregue harina extra ya que esto hará que los bollos se vuelvan más duros.

¿Cómo defender la masa?

¿Cómo hacer pan de hamburguesa? Es importante preparar la masa correctamente. Colóquelo en un tazón grande y limpio y déjelo crecer cubierto con una tapa o una película adhesiva. Dejar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Esto tomará alrededor de 2 horas. No dejes que la masa suba a una temperatura demasiado alta, ya que se volverá muy pegajosa cuando la mantequilla se derrita.

Después de que se acabe el tiempo, recuérdalo cuidadosamente. Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasamos ligeramente durante unos segundos. Dividir en 6 partes iguales.

Dé forma a cada pieza de masa en una bola redonda suave y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de 5 cm. Deja que los bollos suban durante una hora hasta que hayan subido notablemente.

¿Cómo hornearlos?

Prepara el glaseado mezclando la cucharada de huevo batido que reservaste antes con una cucharadita de leche. Cepille suavemente los bollos con esta mezcla (no los perfore) y espolvoree con semillas de sésamo.

Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno precalentado y horneedurante 20-25 minutos a 180°C hasta que estén doradas. Coloque los bollos inmediatamente en la rejilla para enfriar.

Otra opción para hacer masa

¿Cómo hacer pan de hamburguesa lo más fácil posible? Para un manejo aún más fácil de la masa, puede hacer tanjong. Este es un tipo de mezcla para hornear pastosa en la que la harina y la leche se calientan juntas para ligar mejor el líquido, lo que da como resultado un bollo más suave, tierno y esponjoso.

Para hacer tanjong, bata la leche (separe solo 1 cucharada de leche tibia para disolver la levadura) y 2 cucharadas de harina hasta que se formen grumos. Calentar la mezcla a fuego lento, batiendo constantemente. La leche debe estar caliente (alrededor de 65 ° C), pero no hervida. Después de unos minutos, la leche se espesará hasta tener una consistencia similar a la de un gel. Transfiera el tanjong a un tazón pequeño y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Esta es una gran idea para suavizar los panes de hamburguesa.

Variante sin leche y huevos

Si lo desea, puede cocinar pasteles vegetarianos. Por supuesto, es extraño combinar los conceptos de "hamburguesa" y "pan sin productos animales", pero esta versión tiene derecho a existir. Finalmente, puedes hacer una hamburguesa vegetariana rellenándola con una hamburguesa de vegetales o frijoles.

¿Cómo hacer pan de hamburguesa sin huevos ni leche? Para la versión vegana de la masa, debes hacer el siguiente reemplazo de los productos clásicos:

• añadir leche vegetal (hecha en casaalmendra por ejemplo) para reemplazar la de vaca;
• usa aceite de coco en lugar de mantequilla;
• use una mezcla de semillas de lino (linaza molida + agua) en lugar de huevos.

Para hacer estos panes de hamburguesa caseros necesitarás lo siguiente:

• 3 tazas de harina sin blanquear;
• media taza de leche de almendras casera;
• medio vaso de agua tibia (filtrada o hervida);
• 2l. Arte. aceite de coco orgánico (derretido y líquido);
• 2l. Arte. azúcar de caña;
• 1 Arte. levadura seca activa;
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya;
• una mezcla de una cucharada de semillas de lino molidas y 3 litros. Arte. agua.

Cocinar bollos sin leche y sin huevos

Agregue agua y semillas de lino molidas a un tazón pequeño y bata hasta que quede suave. Reserva para que se hinche mientras trabajas con otros ingredientes de la masa.

En un recipiente hondo, agregue la levadura y el agua tibia, revuelva y deje hasta que se disuelva por completo. En un tazón mediano separado, mezcle la leche de almendras, el aceite de coco, el azúcar, la sal del Himalaya y la mezcla de semillas de lino. Vierta esta mezcla en un recipiente con levadura y agua, mezcle todo bien. Agregue la harina y use una batidora para combinar todos los ingredientes, batiendo a baja velocidad durante unos diez minutos. La masa terminada debe ser suave, ligeramente pegajosa y elástica al tacto.

¿Cómo dar forma y hornear productos?

Cómo hacerlobollos de hamburguesa? Cubra el tazón con una toalla y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (alrededor de una hora). Cuando suba, prepara tu espacio de trabajo espolvoreándolo con harina para evitar que se pegue. Transfiera la masa del bol al área de trabajo.

Divídalo en 8 piezas, luego forme una bola apretada con cada una. Transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos crecer hasta que estén hinchados y del tamaño de un panecillo de hamburguesa normal (alrededor de 30-40 minutos). Cepille ligeramente la superficie con un poco de aceite de coco derretido. Esto ayuda a oscurecer la parte superior y a mantener la corteza suave.

Precaliente el horno a 190 grados y hornee durante aproximadamente 15-18 minutos (hasta que la superficie esté dorada). Deje que los bollos se enfríen a temperatura ambiente antes de rebanarlos y servirlos.