Receta de sirope de café y caramelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El jarabe de caramelo le dará a su café un sabor rico y agradable. Pero los comprados en la tienda tienden a ser empalagosamente dulces y contienen quién sabe qué. Por lo tanto, hacer tu propio jarabe en casa es una gran solución y no es difícil.

Sirope de Caramelo con Pasas

Preparar caramelo puede ser complicado si lo usas en postres y dulces, pero afortunadamente la receta del jarabe de café con caramelo no requiere ese tipo de precisión. No tenemos que preocuparnos por la temperatura, el color específico ni nada por el estilo, lo que hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil. Funciona mejor si se deja enfriar completamente antes de beber. Lo más destacado del jarabe de caramelo es que es dulce, pero con un ligero amargor, lo que hace que la bebida sea más refinada. Además, su aroma especiado vuelve locos a los bebedores de café.

Incluso una receta tan simple para el jarabe de caramelo puede ser un verdadero problema si se cocina incorrectamente. Si se cocina demasiado, puede quemarse. Sin embargo, si se mantiene en un fuego pequeño por muy poco e inmediatamente comienza a calentarse, entonces el líquidoevaporar antes de que el azúcar se caramelice y se solidifique en la cacerola.

Proceso de cocción

Comience mezclando azúcar y aproximadamente 1/4 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego lento. Agrega allí una gotita de sirope de maíz para que no se cristalice el sirope de caramelo. En lugar de este jarabe, se puede usar miel en la receta de caramelo, agregará sus propias notas al gusto. En ningún caso se debe subir la temperatura antes de que el azúcar se haya disuelto por completo. A veces se agrega una cucharadita de jugo de limón a la sartén para darle un giro.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar;
• 3/4 tazas de agua (separadas);
• 1 cucharadita de jarabe de maíz;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• una pizca de sal.

Una vez disuelta la mezcla, se debe calentar a fuego medio. Entonces el almíbar se hierve durante unos 2 minutos con la tapa cerrada para comenzar el proceso de formación del caramelo. Luego, cuando la olla comience a hervir, abra la tapa y revuelva constantemente hasta que el almíbar tenga un color ámbar claro. Se puede hervir más hasta que el color se oscurezca si desea un sabor a caramelo más intenso.

Una vez que obtenga el color que desea, retire con cuidado el almíbar del fuego y agregue otra 1/2 taza de agua. Hazlo muy lentamente, ya que el jarabe caliente chisporroteará, salpicará y te quemará la piel. Luego puedes agregar un poco de vainilla y una pizca de sal.

Syrup es una gran adición a tu mañanacafé, se sirve caliente o frío. Si el jarabe se usa para café helado, es mejor refrigerarlo antes de beberlo. Este suplemento se mantiene bien en el refrigerador durante muchos meses. Sin embargo, dado que la receta del jarabe de caramelo no contiene conservantes, no perderá su sabor ni se echará a perder con solo refrigerarla.

Sin jarabe de maíz

Para usar una receta de jarabe de caramelo en casa, la presencia de jarabe de maíz o miel puede no ser siempre adecuada, ya que es posible que no estén a la mano. Pero puedes recurrir a un pequeño truco.

La cacerola se coloca inmediatamente a fuego medio y solo se le pone azúcar. A esta temperatura pronto comenzará a derretirse, se debe remover todo el tiempo para que no se queme. Dado que esto es muy probable cuando se cocina sin agua.

Cuando el azúcar finalmente se derrita y se oscurezca, no agregue agua inmediatamente, es mejor dejarlo otros 1-2 minutos. En este momento, es necesario remover muy activamente el contenido de la sartén. Y recién pasado este tiempo, se puede ir añadiendo poco a poco agua hirviendo, removiendo bien el almíbar para que quede homogéneo.

Servir café con almíbar

El sirope de caramelo no es solo para el café, va bien con muchas bebidas y postres. Puedes usar esta receta de jarabe de caramelo para remojar pasteles, decorar cupcakes o helados, agregarlo a cacao, batidos y una variedad de bebidas de café. Este jarabe es perfecto.combinado con leche y nata realza el sabor de la bebida.

Por supuesto, si lo desea, durante el proceso de cocción, puede agregar especias a la receta de jarabe de caramelo para darle sabor. Por ejemplo, canela en polvo, un poco de chocolate rallado enriquecerá el sabor e incluso cambiará el color del almíbar, en caso de que quieras decorar tu bebida con él. Al preparar bebidas frías de café con espuma de leche delicada o helado de vainilla, el jarabe se vierte hasta el fondo. Y ya se echa canela o chocolate rallado sobre la espuma.