Maridaje de Frutas: Tipos, Gustos Ideales y Compatibilidad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos saben desde hace mucho tiempo que las frutas son el refrigerio más útil y ligero que no solo le dará energía al cuerpo, sino que también lo llenará con muchas vitaminas y minerales útiles. Sin embargo, para quienes prefieren este producto, es muy importante saber cuáles son las mejores combinaciones de frutas para que puedan complacer a sus receptores con nuevos sabores.

Después de todo, conociéndolos, puedes cocinar un delicioso batido, una ensalada e incluso un pastel de frutas, que no solo no daña la figura, sino que también proporciona al cuerpo los nutrientes que necesita. Este artículo le dará las combinaciones más famosas de frutas entre sí, y también descubrirá cómo se pueden armonizar con éxito con verduras y bayas.

¿Para qué sirven las frutas?

Los médicos definitivamente recomiendan incluir al menos 5 porciones de una variedad de vegetales y frutas en su dieta todos los días. Y esto no es para nada casual, ya que estos productos tienen un efecto positivo en la salud del organismo. Por ejemplo:

1. Los nutrientes disponibles en plátanos, albaricoques, pomelos y melocotones pueden fortalecer el corazónsistema vascular.
2. Para problemas con el tracto gastrointestinal, los médicos recomiendan comer melones, peras y piñas.
3. Todos los cítricos son muy buenos para fortalecer el sistema inmunológico, por lo que se recomienda especialmente consumirlos en invierno para brindar protección contra los resfriados.

Entonces, si una persona conoce la combinación correcta de frutas, entonces puede proporcionarse un refrigerio completamente saludable que mejorará el funcionamiento de varios órganos internos a la vez.

Regla principal

Si ha decidido encontrar la combinación correcta de sabores de frutas, lo primero que debe hacer es seguir la regla principal que usan los cocineros al organizar. Para hacer esto, condicionalmente, todas las frutas deben dividirse en 3 grupos, es decir, agrio, dulce y semidulce. Cada uno de ellos tiene sus propias frutas, que en su combinación son perfectas para añadir a determinados platos. Ahora echemos un vistazo más de cerca a cada grupo.

Fruta dulce

Cuando se trata de combinaciones de frutas dulces, inmediatamente vienen a la mente plátanos, caquis, higos, melones y papaya. También es costumbre incluir en este grupo varios frutos secos: pasas, albaricoques secos, dátiles, ciruelas pasas.

Estas frutas se combinan idealmente entre sí, así como con productos semiácidos. La mayoría de las veces se agregan a varios batidos y ensaladas. Es esta excelente combinación de frutas y frutos secos la que hace posible crear mezclas de frutos secos y frutos secos comprados en tiendas, que son perfectos como complemento de la avena o el yogur natural.

Semidulce (o semiagrio)frutas

La mayoría de las frutas populares en Rusia que se pueden encontrar en los estantes son semidulces. Estos incluyen diversas variedades de manzanas, peras, melocotones, nectarinas, uvas, ciruelas, sandías, melones y nectarinas.

Básicamente, los nutricionistas aconsejan hacer una combinación de frutas entre ellas en este grupo, ya que en este caso puedes hacer una versión armoniosa del plato. Sin embargo, en algunos casos, tales combinaciones siguen estando estrictamente prohibidas. Los melones y las sandías tienen personalidades brillantes aquí, que no solo se pueden combinar entre sí, sino generalmente con frutas de otros grupos. Se encontró que tales esquemas solo eventualmente conducen a problemas severos en el tracto digestivo. Así que si no quieres problemas estomacales, lo mejor es consumir sandías y melones exclusivamente por separado aproximadamente una hora después de la comida principal.

En algunos casos, se permite combinar frutas semiácidas y dulces. Las combinaciones de peras con higos y dátiles, así como manzanas con plátanos, serán un éxito. Puede usar diferentes combinaciones en una variedad de platos con la única excepción: no se pueden agregar a los cereales, ya que no combinan bien con el almidón.

Frutas agrias

Las frutas ácidas son las últimas en ser consideradas. Es costumbre referirse a ellos principalmente a todos los cítricos (mandarinas, naranjas, limones, pomelos, pomelo, lima). Sin embargo, además de ellos, se pueden añadir a este grupo el kiwi, la granada y la piña. En casos raros, los nutricionistas individuales también se refieren aeste grupo de variedades ácidas de manzanas, peras y otras frutas.

En cuanto a la combinación de frutas, debes saber: combinan muy bien entre sí, pero en cantidades excepcionalmente pequeñas. La mejor opción sería combinarlos con frutas semidulces: las peras con mandarinas y las manzanas con kiwi tienen un sabor especialmente ventajoso. A menudo, estas combinaciones de sabores se consideran las mejores. Sin embargo, debes saber que en ningún caso debes combinar frutas agridulces entre sí. No solo tendrán un sabor muy discordante, sino que dicha nutrición también puede conducir a procesos de fermentación en el estómago, por lo que la comida se digerirá mal. En los casos más extremos, tales combinaciones con el uso frecuente llevaron al desarrollo de una úlcera o gastritis.

Las combinaciones más perfectas

Por supuesto, si eres fanático de los experimentos, puedes intentar hacer combinaciones por ensayo y error. Sin embargo, ahora se conocen algunas de las combinaciones de frutas más deliciosas. Estos son algunos de los más populares:

• los albaricoques combinan muy bien con melocotones, ciruelas y naranjas;
• Peras y manzanas juntas se ven bien;
• la mezcla de plátano, papaya y mango se verá exótica;
• para hacer un postre tropical, puedes combinar plátano, coco y piña;
• lima, manzana y ciruela también se complementan a la perfección;
• si logró encontrar lichi en la compra, debe agregarlos a los platos con frutas cítricas;
• naranjas y mandarinas, al igual que otros cítricos,combina bien con uvas;
• Nectarinas, albaricoques, peras y ciruelas sazonadas con jugo de limón son perfectas para la ensalada de frutas;
• se pueden añadir pomelos a las frutas tropicales;
• Se pueden obtener interesantes sensaciones de sabor a partir de una mezcla de granadas y manzanas.

Combinación de frutas en el pastel

Aquí, la combinación de frutas es increíblemente importante, porque si rompes las reglas existentes, simplemente puedes destruir todos los pasteles. Entonces, si decides hacer un delicioso pastel de frutas, entonces es mejor no ser demasiado inteligente con las galletas y la crema en sí, para evitar un posible exceso de sabores. Las frutas más exitosas para agregar a los productos horneados son: kiwi, plátanos, peras, mangos, pulpa de naranja o mandarina, piñas, melocotones y melones.

Al elegir frutas para el relleno, es muy importante asegurarse de que sean bastante suaves y no muy agrias, que no se destaquen con sus sabores en el contexto de una cocción delicada y que no lo ahoguen por completo. En ningún caso se deben agregar albaricoques, manzanas o peras duras a los pasteles; es mejor dejarlos para pasteles.

Combinaciones de frutas y bayas

Las bayas son un manjar increíblemente sabroso que simplemente asombra con olores y sabores. Por lo tanto, si crea la combinación correcta de frutas y bayas, puede obtener el postre o cóctel perfecto. Ahora hablemos de las combinaciones ideales de estos dos productos:

1. Los arándanos se deben combinar con frutas dulces, ya quela baya es agria. Entonces, si cocinas jugo de arándano, entonces el mango es ideal, así como las peras dulces y las manzanas.
2. Los arándanos se sirven mejor con naranjas, grosellas negras o manzanas verdes, que suavizarán un poco el amargor existente.
3. Sorprendentemente, el espino amarillo parece combinar casi a la perfección con todas las frutas de color naranja. Así que puedes ponerlo de forma segura en platos con naranjas, piñas, albaricoques, plátanos y caquis.
4. Pero es muy difícil combinar grosellas con frutas; es mejor en armonía con otras bayas: arándanos rojos, frambuesas, arándanos rojos y moras;
5. Los arándanos revelan mejor su sabor multifacético junto con las naranjas. Sin embargo, estas combinaciones no son muy buenas para hornear, por lo que se usan con mayor frecuencia en la preparación de cócteles alcohólicos.

Combinaciones para hornear

Si decide crear la combinación perfecta de bayas y frutas en el pastel, debe prestar atención a las siguientes variaciones:

1. Las fresas, que se suelen poner en bizcochos de vainilla, se pueden añadir con melocotones, naranjas, plátanos, cerezas y kiwis. Estas combinaciones solo aumentarán el nivel de sabor de la baya en sí, dándole nuevas facetas.
2. La frambuesa es una baya verdaderamente versátil que combina bien con otras frutas. Se puede añadir a pasteles con naranjas, ciruelas, albaricoques y cerezas. Es mejor cocinar pasteles de galletas oscuras para este pastel, ya que las frambuesas refrescan el sabor de manera muy ventajosa.chocolate negro.
3. La cereza en pasteles también combina bien con piñas, ciruelas, cítricos, frambuesas y fresas. Tales pasteles, especialmente si se les agregan especias como la canela, jugarán con sabores nuevos, inusuales pero muy agradables.

Nutrición adecuada

Muy a menudo, las personas creen que si comienzan a comer frutas y verduras, automáticamente comen bien. Sin embargo, este no es el caso en absoluto, ya que las ensaladas hechas con productos que simplemente están a la mano están lejos de ser útiles y sabrosas. Es muy importante saber cuáles son las combinaciones correctas de frutas y verduras para que puedas cocinar la cena sin causar un verdadero alboroto en el sistema digestivo.

Por ejemplo, la regla principal es que en ningún caso se deben combinar ácidos y almidón entre sí. Es decir, es mejor no comer frutas ácidas y semiácidas en la misma comida con papas o pan. Tales combinaciones conducen al hecho de que todas las enzimas útiles se neutralizan entre sí y los productos simplemente dejan de digerirse.

También sería mejor no combinar el azúcar y las grasas, es decir, las frutas, con otros alimentos ricos en ácidos grasos, como los aguacates y las aceitunas.

Combinación adecuada de verduras y frutas

Individualmente, las frutas y verduras son increíblemente saludables para el cuerpo, porque contienen una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. necesito saber comocombínelos correctamente para obtener el mayor beneficio:

• para fortalecer la inmunidad, puedes combinar zanahorias y manzanas en una ensalada;
• para mejorar el color y la textura de la piel, una combinación de tomates, manzanas y zanahorias es ideal;
• se cree que la combinación simultánea de pepinos, apio y manzanas es una excelente prevención para prevenir el desarrollo del cáncer, y además ayuda a reducir el colesterol;
• manzanas, piñas y sandías en combinación ayudan a limpiar el cuerpo y eliminar todas las toxinas y toxinas dañinas, así como mejorar la función renal y hepática.

Por supuesto, aquí no se dan todas las combinaciones conocidas en la cocina. Sin embargo, si conoce las reglas que se deben seguir al combinar, será muy simple lograr un resultado significativo. Entonces, si tiene los rudimentos del conocimiento, puede comenzar a cocinar y crear nuevos gustos en la comida.

Conclusión

Entonces, en este artículo, has visto qué combinaciones de frutas puedes hacer en un pastel, ensalada, batido y otros platos por tu cuenta. Entonces, si se apega a la regla principal existente y las combinaciones de sabores populares, puede cocinar fácilmente una amplia variedad de platos que simplemente sorprenderán a la imaginación. Estas ensaladas de frutas son excelentes refrigerios dietéticos, especialmente cuando se cubren con yogur natural y un poco de mantequilla de nueces. Por lo tanto, primero debe descubrir cómo combinar correctamente las frutas entre sí, y luegopuedes empezar a crear.