Cómo encurtir cebollas para arenque. Recetas, métodos, consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cebolla marinada es una excelente adición a los platos de pescado, carne y mariscos. También se agrega a menudo a varias ensaladas. Puede encurtir cebollas para arenque o barbacoa, sazonar con mayonesa y obtener una ensalada mono muy sabrosa.

Si hablamos de la receta clásica, su ingrediente principal será el vinagre. Se ha utilizado durante mucho tiempo para encurtir varios productos, incluidas las cebollas. Toda ama de casa entiende que encurtir cebollas en vinagre para arenque es rápido, fácil y no requiere mucho esfuerzo. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta el sabor fuerte, mordaz y, a veces, demasiado picante del condimento. Hoy te diremos cómo encurtir una cebolla de pescado de otras formas distintas al vinagre de mesa.

Vinagre

Si el sabor y el olor no le asustan, primero veamos la receta para encurtir cebollas en vinagre. Para preparar un snack necesitarás:

• vinagre (9%) - 9 cucharadas(cantinas);
• 4 bombillas;
• 65 g de azúcar;
• verdes;
• 240 ml de agua;
• 0, 5 cucharadas (té) de sal.

Cómo cocinar

Agregue azúcar y sal al agua tibia. Revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan. Añadimos ácido. Corte la cebolla en medio aros finos, sumérjala suavemente en la marinada resultante. El tiempo que la verdura está en la composición es de 25-35 minutos.

Jugo de limón

¿Cómo encurtir cebollas para arenques, si no hay amor por el vinagre? ¿Qué puede reemplazar este producto en la marinada? Por supuesto, jugo de limón. Para preparar la segunda versión de la marinada, necesitará unos tres limones, de los cuales se deben exprimir unos 40-50 ml de jugo.

Ingredientes

Necesita preparar:

• jugo de limón;
• pimienta negra molida;
• azúcar;
• 40 ml de aceite vegetal;
• sal.

¿Cómo encurtir rápidamente cebollas para arenque con jugo de limón? Primero, necesitas exprimir este mismo jugo. Y asegúrese de colarlo. Mezclar con pimienta molida y sal, revolver hasta que se disuelvan los ingredientes. Agregar el aceite. Mezclar de nuevo. Ahora es el turno del arco. Debe estar pelado, cortado en medias anillas o anillos. Vierta la marinada sobre la cebolla. Dejar durante 20-25 minutos. Para un sabor más rico y picante, también puede agregar ralladura de limón a la marinada.

Limón con miel

Puede encurtir cebollas para arenque usando dos productos que tienen un sabor opuesto: limón agrio y miel dulce. Para cocinaradobo requerido:

• 40ml de jugo de limón;
• una pizca de sal;
• verdes;
• 6 ml de miel líquida;
• cilantro molido;
• pimiento rojo molido.

Las cebollas para esta receta se pueden tomar de 100 a 150 gramos.

Proceso de cocción

La cebolla pelada se corta en medio aros. Luego se espolvorea con sal y se deja reposar un rato.

Vierta aceite en una sartén, caliente ligeramente. Luego vierta el cilantro, la pimienta y las verduras finamente picadas. Especias de paso. Vierta miel líquida en el aceite y mezcle suavemente. Lo retiramos del fuego. Vamos a refrescarnos un poco. Ahora combine con jugo de limón. Los medios aros de cebolla se envían a una marinada tibia. Déjalo ahí durante media hora.

Agua mineral

También puede encurtir cebollas para arenques o asarlas con agua. No simple, por supuesto, sino mineral. Cogemos un vaso de agua, lo calentamos en el microondas y lo vertemos en un recipiente. También enviamos medios aros de cebolla allí. También se puede añadir laurel, una pizca de sal, un poco de pimienta negra o roja molida. Dejamos la cebolla en el agua mineral durante 35-45 minutos. Luego lo sacamos, lo pasamos a otro recipiente, lo vertemos con aceite de oliva.

Mostaza y vinagre balsámico

Estos dos ingredientes combinan muy bien y son perfectos para marinar adecuadamente las cebollas de arenque. Si no te gusta el sabor del vinagre de mesa o el olor es demasiado fuerte, siempre puedes sustituirlo por vinagre balsámico. Mostaza (mejor si esserá Dijon dulce con granos) será solo una buena adición al vinagre. Ingredientes:

• 2 cucharadas (cucharadas) de mostaza;
• 1, 5 cucharadas (cucharadas) de vinagre balsámico;
• una pizca de mejorana, comino, sal;
• 2 cucharadas (cucharadas) de aceite vegetal.

Descripción de la receta

Esta versión de la marinada se puede llamar seca: no hay agua en la lista de ingredientes. Limpiamos la cebolla de la piel, picamos. Rellene los anillos con vinagre balsámico, agregue mostaza y mezcle suavemente. Es imposible encurtir las cebollas para el arenque sin especias, así que agregue pimienta molida, comino, sal y mejorana. Enviamos platos con una cebolla en escabeche durante dos o tres horas en el refrigerador.

Para el invierno

Si no quiere molestarse en preparar la marinada cada vez, puede preparar cebollas para el invierno. Acabo de abrir el frasco y disfruté de un buen refrigerio. Para hacer un espacio en blanco, necesitará los siguientes ingredientes:

• 16 bombillas;
• 5 guisantes con pimienta de Jamaica;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de mesa o de manzana;
• 4 capullos de clavel;
• una pizca de sal;
• azúcar granulada (al gusto);
• 2, 5 cucharadas (cucharadas) de aceite vegetal.

Cómo girar

Los productos enumerados anteriormente se mezclan. La cebolla se corta en medio aros, luego se hierve un poco en agua a fuego medio. El tiempo de cocción de la verdura es de 5-7 minutos. Tan pronto como hierva el agua con cebolla, apaguefuego.

Ahora drene el agua en un recipiente y agregue los ingredientes de la marinada. Vuelva a encender el gas, lleve a ebullición y apague. Colocamos la cebolla en un recipiente de vidrio esterilizado y la llenamos con la marinada. Puede apretar con tapas de metal usando una llave. Después de enfriar, la cebolla se retira para su almacenamiento permanente en el sótano o en el frigorífico.