Café Americano: receta, composición, calorías

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

¿Qué es una receta de café americano? ¿Cómo implementarlo? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Un fuerte tónico americano con leche es hoy considerado un clásico del día. Muchos amantes del café lo beben por la mañana.

La receta para hacer una bebida tan vigorizante requiere cierta habilidad por parte de un barista sin experiencia. Pero los esfuerzos son alentados por una bebida atractiva, cuyo valor energético le permite incorporarse instantáneamente a la jornada laboral. A continuación se presentan algunas recetas interesantes de café americano.

¿Por dónde empezar?

Poca gente conoce la receta del café americano. Primero, averigüemos cómo se hace el espresso. Cabe señalar que todos los propietarios de un dispositivo de goteo de café pueden dominar la receta básica para un café fragante al estilo americano. La elección recae en esta cafetera, ya que en ella se suministra agua sin presión y la bebida no sale fuerte. El espresso se prepara durante no más de 25 segundos a 85 °C. Su receta en la versión convencional estadounidense se ve así. Tomar:

• 220 ml de agua purificada;
• granos de café - 2 cucharadas. l.

Proceso de producción:

1. Aplastar los granos. Debe obtener 15-16 g de materia prima finamente molida.
2. Añadir agua y preparar espresso.

También puedes hacer espresso en turco. El aporte calórico de esta bebida es bajo (alrededor de 2 kcal), si no se le agrega miel o azúcar. Debido a la dilución de la bebida, desaparece el fuerte amargor, disminuye la fortaleza. Dado que la bebida principal se complementa con agua, la espuma blanca desaparece. Por cierto, al diluir el espresso con agua, la cantidad de cafeína sigue siendo la misma.

Receta italiana

Presentamos a su atención la receta del Café Italiano Americano. La composición principal de la bebida es la misma, solo cambia el método de agregar agua. Las calorías pueden ser un poco más altas ya que algunos baristas agregan leche o licor de menta.

Haz lo siguiente:

1. Primero haz un espresso con 100-120 ml de agua y 16 g de café recién molido.
2. A continuación, diluya la base con agua calentada a 92 °C, en una proporción de 1:1. Es decir, lleva el volumen de la bebida a 220 ml.

Al crear un italiano americano, se agrega agua al espresso, lo que significa que se destruye la espuma. Pero aquí puedes usar un pequeño truco, que consiste en verter agua con cuidado sin dañar la espuma. Para este propósito, puede tomar una jarra con un pico angosto, de la cual fluirá agua a lo largo del costado de la taza.

La espuma preservada le dará una apariencia atractiva y conservará el aroma del café recién hecho.

Receta sueca

¿Cómo hacer café sueco americano?Esta bebida se distingue por detalles insignificantes. Primero necesitas hacer un espresso fuerte. No es necesario añadir nuevos componentes a la composición. De paso, calentar el agua, que debe estar a 92°C en el momento de la mezcla.

Bebida preparada saturada mezclada discretamente con un vaso de agua. La receta anterior se diferencia en que se vierte agua en el espresso. Una nueva variación implica agregar una bebida al agua. En este caso, la espuma se conserva. El contenido calórico será el mismo, ya que no hay aditivos. Algunos baristas agregan cremosidad agregando leche o crema tibia.

Tercera opción

Hay otra forma de servir americano. El espresso se sirve por separado con agua caliente a la temperatura deseada. Además, cada cliente decide por sí mismo qué opción de creación y en qué proporciones prefiere. Y para un americano frío, se sirve agua helada.

Sabores y leche

¿Te gusta el café americano con o sin leche? Considere los sabores de esta increíble bebida. Se sabe que la calidad del sabor del café, familiar para todos nosotros, depende de varios factores. Si la bebida se prepara demasiado fuerte o con materias primas demasiado cocinadas, se producirá un regusto amargo y agudo. Puede eliminar este factor desagradable con la ayuda de varios aditivos.

La receta de un americano típico requiere la presencia de agua y granos. Pero muchos conocedores aportan notas de diversidad con elementos como este:

• Licor de menta: refresca la percepción del bouquet básico.
• Crema, leche: el sabor cremoso es fuertela fragancia suaviza.
• Canela: agrega especias, agrega una nota de variedad.
• Licores de frutas - además del dulzor, aportan diferentes matices.

La inclusión de una variedad de aditivos transforma el sabor intenso. Después de todo, res altan las notas apagadas de la variedad de café. Sin embargo, al mismo tiempo, aumenta el contenido calórico del Americano, lo que debe ser tenido en cuenta por quienes protegen su figura.

Esta bebida se distingue por el proceso democrático de creación. Dado que su fuerza se reduce por dilución, muchos comienzan el día con una taza de esta bebida. Con un poco de práctica, puedes convertirte fácilmente en un experto haciéndolo.

Un poco de historia

El nombre de la bebida que estamos considerando fue inventado por los italianos durante la Segunda Guerra Mundial. Los soldados estadounidenses visitaban a menudo los bares donde pedían una gran taza de café. Los baristas en Italia se sorprendieron porque están acostumbrados a comer porciones pequeñas.

Los italianos ocupados fueron inteligentes y comenzaron simplemente a agregar agua hirviendo al espresso clásico habitual. La composición de la bebida se mantuvo sin cambios. Solo ha cambiado la concentración de cafeína. El nombre "Americano" fue acuñado como una burla a los estadounidenses descorteses.

¿Cómo podrían saber los desarrolladores de la bebida que este café se volvería tan popular? Al regresar a casa, los soldados estadounidenses se llevaron la bebida que les gustaba. Es cierto que la receta ha cambiado ligeramente: el volumen de café Americano ha disminuido de 250 ml a 150 ml. Reducir la porción de la bebida trajo más sofisticación y sabor.

Daño y beneficio

El efecto del americano no es diferente del efecto de un simple café natural. Sus cualidades beneficiosas son:

• acción antioxidante;
• efecto tonificante;
• mejorar la función pulmonar;
• prevención de la enfermedad de Alzheimer y la diabetes;
• normalización del tracto digestivo y del sistema inmunológico y muchos otros.

En forma de impacto negativo, vale especificar:

• aumento de la presión arterial;
• efectos deshidratantes y diuréticos;
• Riesgo de sobredosis de cafeína (los signos son fatiga, agotamiento, somnolencia, temblores).

Y, sin embargo, sobre la clásica taza de café, Americano tiene una ventaja. Estamos hablando de una acumulación mucho menor de cafeína en una porción. Pero debe recordar que la cantidad de granos sigue siendo la misma, lo que significa que no vale la pena declarar que el Americano es más útil.

Cálculo de calorías

Calorías americanas aproximadas. Al calcular, se tienen en cuenta componentes adicionales. La bebida clásica está permitida incluso durante una dieta, ya que su contenido calórico es de solo 2-3 kcal / 100 g. Aquí estamos hablando de café americano sin azúcar.

Una receta con leche tendrá un alto contenido calórico, unas 40 kcal. Si agrega azúcar a la bebida, el valor energético aumentará otras 10-15 kcal.

Diferencias

Veamos las diferencias entre el café americano y el espresso con más detalle:

• Americano contiene mucha más agua que el espresso. Por supuesto, el sabor de estas bebidas es completamentediferente. Entonces, en el espresso, es más pronunciado, mientras que en el americano, la concentración es menor. Sin embargo, esto no afecta las cualidades vigorizantes. Ambas golosinas son igualmente energizantes y vigorizantes.
• El espresso tiene una espuma muy espesa, lo cual no es típico para una segunda bebida.
• Servido de manera diferente. Se usa una taza pequeña para el espresso y una taza grande para el americano.
• El espresso generalmente se bebe caliente, inmediatamente después de servir. Pero con el americano, puedes prolongar el placer.

De acuerdo, el café americano y el espresso tienen diferencias significativas.

Americano casero

Cocine Americano en casa así:

1. Vierta 220 ml de agua en el turco. Hervir y enfriar un poco.
2. Espolvorea 1 cucharadita. buen café molido y enviarlo de vuelta a la estufa. Cocine a fuego lento, pero no deje que hierva.
3. Retire la bebida terminada de la estufa, déjela reposar.
4. Cuando el café molido se asiente en el fondo, vierte la bebida en una taza.

Si te gustan las porciones grandes de la bebida, prepara un café americano doble. Para hacer esto, solo necesita duplicar la cantidad de componentes (esto se aplica tanto al café molido como al agua).

Con malvaviscos

Para los amantes de las bebidas inusuales pero deliciosas, puedes preparar un americano con malvaviscos. Este manjar atraerá a los golosos que lo beberán sin cesar. Puedes cocinarlo en casa. Tomar:

• 200 ml de agua;
• malvavisco - 50 g;
• buena tierra o granocafé - 2 cucharaditas.

Los verdaderos golosos a veces agregan azúcar, pero sobre todo la dulzura de los malvaviscos es suficiente. Para crear esta bebida, es mejor tomar granos de café, que deben molerse inmediatamente antes de cocinarlos. Para enriquecer la bebida, la molienda de las materias primas debe ser fina.

Sigue estos pasos:

1. Primero haz el café Americano según la receta anterior. Luego cuele y vierta en una taza grande.
2. Coloca los malvaviscos encima de la bebida y comenzarán a derretirse inmediatamente. Por eso la bebida debe estar caliente.

Tan pronto como se derritan los malvaviscos, sirve la bebida en la mesa.