Pastelitos de mantequilla: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué es lo que más te viene a la mente cuando te llama la atención otra receta de bizcocho?

¡Absolutamente! Gran descanso, buffet escolar y deliciosos bizcochos y zumos. ¡Buenos tiempos!

Ofrecemos "nostálgicos" de forma rentable preparando pastelitos, como en la infancia.

Viene de la infancia

Primero, hagamos las mismas galletas de mantequilla del buffet de la escuela.

Para esto necesitarás:

• mantequilla - 120 g;
• media taza de leche entera de vaca;
• azúcar - 1 taza;
• 500 g de harina;
• huevo;
• medio paquete de azúcar de vainilla;
• 0, 5 cucharaditas de polvo de hornear.

Cocinar:

• Agitar el huevo ligeramente: una parte irá a la masa, la segunda se necesita para lubricar las galletas de mantequilla terminadas.
• Vierte el azúcar en la mantequilla a temperatura ambiente y agrega la mitad del huevo, mezcla todo bien.
• Cuando la masa se vuelva como una crema, agregue la leche ligeramente tibia.
• Mezclar la harina, la vainilla y el polvo de hornear.
• Combina la mezcla seca con la base líquida.
• Buenomezclar hasta formar una masa elástica.
• Extiende el pastel hasta un centímetro de ancho. Usando moldes especiales o cualquier objeto improvisado, por ejemplo, un vaso invertido, corta los bizcochos.
• Engrasa las galletas preparadas con huevo.
• Hornear durante 10-12 minutos a 200 grados. Vigila el proceso ya que la masa es muy dulce y puede quemarse rápidamente.

Korzhiki sobre crema agria con nueces

La crema agria y los cacahuetes le darán a las tartaletas un nuevo sabor original:

1. Tome mantequilla (50 g) y azúcar (5 cucharadas grandes), combínelos, mezcle bien.
2. Romper un huevo.
3. A continuación, añade una cucharada de nata agria y vuelve a mezclar todo hasta formar una masa homogénea.
4. Pon 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio apagado con vinagre.
5. Tamizar la cantidad necesaria de harina y verter en la mezcla líquida en partes pequeñas, amasando la masa.
6. Espolvoree las tortas cortadas con nueces.
7. El horneado también debe ser de 10 minutos a 200 grados.

Chorzhiki con semillas de amapola

Según esta receta, las tortas dulces de leche son muy fragantes y tiernas.

• Vierte 100 g de azúcar y polvo de hornear (2 cucharaditas) en un recipiente grande y hondo, pon 100 g de margarina blanda, frota todo bien.
• A continuación, agregue el huevo, un poco de miel, medio vaso de leche y mezcle bien.
• El siguiente paso, añadir 400 g de harina y 2 cdas. cucharas de amapola.
• Enrolle, corte y hornee como de costumbre.
• Las tortas frías se pueden decorar con azúcar en polvo.

Pasteles de kéfir

Receta de masa con kéfir:

1. Prepare 230 g de azúcar granulada: vierta 50 g en un recipiente aparte, coloque la cantidad restante en una taza profunda.
2. Ponga mantequilla derretida (50 g) allí, que se puede derretir ligeramente.
3. Agitar 1 huevo de gallina y enviar al resto de ingredientes.
4. Añadir 250 g de kéfir y 5 g de bicarbonato de sodio.
5. Espolvorear 450 g de harina en pequeñas porciones y amasar la masa.
6. Corte diferentes formas de la base terminada o forme tortas estándar.
7. Hornear pastelitos durante 10-12 minutos a 180 grados.

Cuajada para tortitas

200 g de mantequilla triturada con un rallador o con un cuchillo.

Ponga 400 g de harina, vainilla y aceite en un recipiente hondo - muela todo bien.

En otra taza, batir con batidora o batidora 2 huevos con 2 cdas. cucharadas de polvo.

Añadir 250 g de requesón a la mezcla de huevo y azúcar.

Mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.

Cortar las galletas y pintarlas con huevo.

Hornear durante 10 minutos a 180 grados.

Galletas preparadas espolvorear ligeramente con azúcar en polvo

Galletas de suero con mermelada

Receta de torta dulce muy fácil.

Productos:

• medio vaso de mermelada;
• media taza de suero;
• huevo;
• harina (dos vasos);
• media cucharada de refresco;
• sémola(un vaso).

Cocinar:

1. Disuelve una cucharada de bicarbonato de sodio en suero tibio.
2. Añadir mermelada y huevo.
3. Vierta la harina premezclada y la sémola en la base líquida, amase la masa.
4. Cortar bizcochos y hornear en horno precalentado (200 grados).

Es mejor poner los bizcochos terminados en una bolsa para que no se pongan rancios.

Puede improvisar con seguridad con esta masa: agregue varios tipos de mermelada, reemplace la harina de trigo con avena, cocine tortas con maní. Las galletas según esta receta no son muy dulces. Puedes agregar un poco más de azúcar si lo deseas. Ofrezca a su familia una variedad de opciones de cobertura: miel, chocolate para untar, mantequilla normal.

Pasteles de chocolate y bayas frescas

Productos:

• 5 cucharadas de ghee;
• cualquier mantecada desmenuzada - 250g;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 3 cucharadas grandes de nata;
• paquete de chocolate amargo;
• un poco de canela;
• un vaso de moras frescas y otro de frambuesas.

Cocinar:

• Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría. De las cinco cucharas preparadas, debes tomar cuatro.
• Mezclar la mantequilla, las galletas, el azúcar, poner en moldes, espolvorear previamente con harina. Presione la masa con los dedos para que quede más firme y coloque los espacios en blanco en el congelador. Estarán allí durante aproximadamente una hora.
• Mientras tanto, vierta la crema en una cacerola pequeña o cucharón,agregue la mantequilla restante y la barra de chocolate desmenuzada. Revuelva todo, lleve a ebullición. Recuerda remover el dulce de azúcar hirviendo continuamente para evitar que se queme.
• Retira los moldes del congelador y vierte chocolate líquido sobre las galletas congeladas.
• Coloque los espacios en blanco en el refrigerador para fijar el chocolate (alrededor de una hora).

Retirar los bizcochos de los moldes, decorar con frutos rojos y azúcar glass.

Estado de ánimo festivo

Las galletas más ordinarias y cotidianas se pueden convertir en una obra de arte, creando un verdadero estado de ánimo previo a las vacaciones con ellas en casa. No es nada difícil, basta con mostrar un poco de imaginación e ingenio.

Preparar la masa según la receta de bizcochos de mantequilla blandos lechosos. Tome plantillas confeccionadas o hechas de cartón y recorte figuras divertidas con ellas. Las opciones pueden ser diferentes: corazones, estrellas, hojas, casas, árboles de Navidad, hombrecitos. Además, la elección de la forma se puede programar para que coincida con un evento específico, por ejemplo, pueden ser dos corazones conectados para el Día de San Valentín o caras divertidas de animales divertidos para una fiesta infantil.

Las galletas se pueden decorar con glaseado comprado en la tienda o casero, que es fácil de hacer.

Glaseado normal

Necesitarás:

• 170 g de azúcar en polvo;
• jugo de limón;
• clara de un huevo.

Se bate todo con batidora hasta que suba el volumen.

El resultado debería serglaseado blanco como la nieve.

Si lo desea, el color se puede cambiar fácilmente agregando el jugo de varias verduras y hierbas:

• jugo de remolacha - rosa a lila;
• zumo de zanahoria - color naranja;
• la decocción de salvia ayudará a obtener el color amarillo;
• El color verde se puede lograr usando jugo de espinacas o, alternativamente, jugo de brócoli;
• el repollo rojo producirá un color azul;
• las fresas o las grosellas rojas son fuentes tradicionales de todos los tonos de rojo.

Glaseado de caramelo

Ingredientes:

• azúcar moreno (150g);
• polvo (200 g);
• mantequilla derretida (2 cucharadas);
• leche sin grasa (3 cucharadas);
• vainillina.

Mezcle el azúcar con la mantequilla, agregue la leche y cocine hasta que se disuelva por completo. Luego, vierta 100 g de polvo preparado, bata y enfríe. Luego agregue los 50 g restantes de polvo y vainillina.

Glaseado de naranja

Solo necesitas dos productos: azúcar glass (150 g) y zumo de naranja recién exprimido (4 cucharadas). Mezclar los productos y batir bien. El resultado debe ser un glaseado líquido que, cuando se aplica, se esparce maravillosamente sobre la superficie de las galletas.

Cobertura de chocolate

Productos:

• aceite - 1 cucharada;
• cacao - 2 cucharadas;
• leche - 4 cucharadas;
• vainillina.

Todos los productos, excepto la leche, combinan y muelen. Agregue la leche gradualmente durante la molienda. Humedecer un poco la parte superior de las tortas ycubrir con glaseado. Puede usar una jeringa para rodear el contorno de la galleta y cubrir el centro con cualquier color o aplicar un patrón. Para secar rápidamente el glaseado, las galletas de mantequilla deben colocarse en el horno durante un par de minutos.

Use dulces pequeños, chispas de caramelo multicolores, varias cuentas de alimentos para la decoración.

Al decorar pasteles de Año Nuevo, puede hacer un sombrero o una barba esponjosa para Papá Noel con chips de coco blanco y un árbol de Navidad con chips verdes. Las galletas en brochetas, por ejemplo, en forma de corazones o estrellas, se verán hermosas y divertidas. Para la decoración, puedes usar cintas brillantes. Agregue nueces, semillas de sésamo, pasas a la decoración. Puede hacer bordes calados en las galletas con un tenedor normal.

No olvides dejar una foto de las tortas de mantequilla que decoraron la mesa festiva como recuerdo. Lo más probable es que quieras replicar ese servicio original la próxima vez.

Consejos útiles

• La mantequilla para hornear debe ser blanda. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador con anticipación. Y puedes hacerlo aún más rápido. Corta la mantequilla en trozos pequeños y métela en el microondas durante unos segundos.
• Lavar muy bien el bol antes de batir los huevos. Debe estar completamente seco.
• Coloca las galletas en un horno bien precalentado.
• Si no tiene una jeringa a mano, es muy posible reemplazarla con una bolsa de plástico ordinaria haciendo un pequeño agujero en ella.
• Si no tiene plantillas para cortar galletas, puede hacer sustitutos con cartón grueso (corazones,cuadrados, diamantes).
• Mira el proceso de horneado. Tan pronto como la superficie se oscurece y aparece una costra dorada, las galletas están listas.

No hagas las galletas demasiado grandes, especialmente para la mesa de los niños. Haz galletas estándar.

¡Feliz horneado y buen provecho!