Pastelitos: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocas personas saben que se pueden hacer empanadas no solo con patatas o carne, sino también con guisantes. Son muy sabrosos y nutritivos. Tales pasteles con guisantes son buenos para la salud. En el artículo, consideraremos qué ingredientes se necesitan para la masa, consejos de chefs experimentados y más.

Los beneficios y perjuicios de los guisantes

Contiene muchas vitaminas que una persona necesita. Estos son B, B2, PP, A, C. Los guisantes contienen una gran cantidad de hierro, flúor, potasio, lisina, etc. Muy a menudo reemplazan a la carne, ya que estos dos ingredientes son muy similares en contenido calórico y composición.

A una persona que tiene problemas con el sistema cardiovascular le ayuda un vegetal como los guisantes. Gracias a él, los dolores de cabeza desaparecen y la digestión mejora. Sin embargo, no se recomienda comer mucho. Después de todo, no solo puedes beneficiar al cuerpo, sino también dañarlo.

En su forma cruda, los médicos no recomiendan comer guisantes, ya que en este caso perjudica la digestión humana, afecta la membrana mucosa tanto de los intestinos como del estómago. El aumento de la formación de gases aparece tras el consumo excesivo de una verdura, por lo que es importante noexagere.

Los médicos no recomiendan los guisantes a las madres lactantes, ya que el bebé tendrá problemas con los intestinos y el estómago. Solo con el uso correcto de los guisantes puedes beneficiar a tu cuerpo. Se utiliza para preparar no solo sopa o papilla, sino también pasteles, que son inusuales y muy sabrosos.

Ingredientes para la masa

Para preparar este delicioso, dietético y original plato, necesitas hacer la masa adecuada. Para esto necesitarás productos:

• Agua - 1 l.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - 1 cucharada. l.
• Levadura seca - 2 cdas. l.
• Harina - alrededor de 1 kg (todo depende del lote).

Si agrega productos exclusivamente de acuerdo con la receta, los pasteles con guisantes son muy sabrosos, tiernos y jugosos. Se debe poner harina tanto hasta obtener una masa que quede un poco pegajosa a las manos. Es alrededor de 1,2 kg. Sin embargo, mucho depende de la calidad de la harina.

Muchos pasteles salen de estos productos. Por lo tanto, puede dividir con seguridad todos los ingredientes por 2.

Preparando la masa

Para obtener pasteles aireados y suaves con guisantes, amase la masa correctamente. Primero, vierta agua tibia en un recipiente, luego agregue azúcar, sal y vierta aceite vegetal. Ahora mezcle bien el líquido y vierta la levadura seca en él. Ahora agregue gradualmente la harina tamizada al mismo recipiente con agua y levadura.

Amasar la masa, pero no demasiado fuerte. Debería pegarse bastante.manos. Luego cubra el recipiente con la masa con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido. Por ejemplo, cerca de la batería, cerca del horno, al sol, etc. Deje reposar la masa caliente durante 1,5 a 2 horas. Si ves que ha subido mucho y "se escapa" de la sartén, puedes empezar a hacer empanadas.

Relleno para tartas

Mientras la masa sube, puedes seguir cocinando. Mucha gente hace la pregunta: ¿cómo cocinar los guisantes? Las recetas se ofrecen en varias versiones. Uno de ellos es el más simple. Vierta los guisantes en el recipiente y vierta un poco de agua encima. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si los guisantes están bien cocidos, se pueden enfriar.

Hay una versión más larga de la receta, pero confiable. Para que los guisantes hiervan bien, déjalos en agua fría durante 12 horas o toda la noche para que se ablanden. Por la mañana, drene el agua, vierta agua nueva y encienda a fuego lento. Hervir durante 30 minutos. Aunque mucho depende de la calidad de los guisantes. En algunos casos, se hierve durante 2-3 horas.

Ahora ya sabes cocinar guisantes. Las recetas son bastante sencillas. Cuando los guisantes estén bien hervidos, transfiéralos a otro recipiente y déjelos enfriar. Mientras tanto, picar finamente la cebolla y freírla en mantequilla.

Drene el exceso de líquido de los guisantes y bátalo con una licuadora. Agregue cebolla frita allí, sal, espolvoree con pimienta negra y otros condimentos que le gusten.

Cocinar pasteles

Si ves que tu masa se ha duplicado o incluso triplicado, puedes hacer ejercicio con seguridadmodelado. Lubrique sus manos con aceite vegetal y haga algunos koloboks o bolas que deben enrollarse en un pastel. Coloque el relleno de guisantes terminado en el medio y pellizque los bordes.

Si no puede pegar los bordes debido al relleno líquido, agregue un poco de harina. Espolvoree una tabla de cortar con harina y deje las tartas sobre ella durante 5 minutos.

Empanadas con guisantes en una sartén

Este es un plato muy sabroso que no dejará indiferente a nadie. Cuando tus pasteles se hayan separado, puedes freírlos. Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego lento y poner las empanadas encima.

Freír hasta que estén doradas. No se deben freír a fuego alto. Aunque tendrán una corteza dorada, permanecerán crudos por dentro.

Fríe las empanadas a fuego lento por ambos lados. Después de eso, póngalos en un recipiente separado para que se enfríen. Después de todo, no deben consumirse calientes, ya que es muy perjudicial para el estómago.

Empanadas con guisantes al horno

Este plato es tan fácil de hacer como la receta anterior. La única diferencia es que los pasteles se fríen mucho más rápido en el horno que en una sartén. Para hacer esto, engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y extienda los pasteles sobre ella. Puede colocarlos bien apretados para que quepan tantos como sea posible.

Antes de poner la bandeja para hornear en el horno, engrase cada pastel con un huevo. Esto es necesario para que aparezca una hermosa corteza dorada. Ahora puedes enviar la bandeja para hornear al horno a 180grados Como regla general, están allí por no más de 30 minutos. Sin embargo, no olvides que mucho depende del horno.

Consejos de chefs experimentados

Si el relleno de la tarta es demasiado espeso, agréguele un poco de agua tibia. Para darles un sabor extraordinario, engrase cada pastel caliente con ajo, cubra con una tapa para remojar.

No elija guisantes verdes, sino amarillos. Existe la opinión de que se cocina más rápido y hierve mejor.

Trate de elegir guisantes sin cáscara. Si está en una cáscara, primero debe pelarlo y luego cocinarlo durante al menos cuatro horas.

El aceite vegetal se puede reemplazar con grasa de pollo. Resulta puré de guisantes muy sabroso. Se siente como si fuera carne. Pruébalo y no te arrepentirás. Los pasteles con guisantes son aún más sabrosos si preparas salsa de ajo. Para ello, ralla 3 dientes de ajo en 100 ml de agua y añade un poco de perejil, deja reposar, cuela y espolvorea las empanadas.

Si la masa sigue pegajosa, engrasar las manos con aceite vegetal y no estirar con un rodillo, sino simplemente amasar con la palma de la mano, poner el puré dentro y cerrar los bordes con ambas manos.

Si sigues la receta, obtendrás pasteles con guisantes muy sabrosos. Los fritos son más grasos que los horneados. Pero ambos son magníficos, hermosos y muy sabrosos. ¡Por lo tanto, cocine pasteles a su discreción, deleite y sorprenda a su familia!