Deliciosa y saludable gelatina de bayas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Seguro que muchos han probado la gelatina de bayas. Tal postre no solo es muy hermoso y sabroso, sino también increíblemente saludable. En primer lugar, la jalea de bayas contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes. Debido al hecho de que el ingrediente principal de dicho postre no se somete a un tratamiento térmico, conserva todas sus sustancias beneficiosas y entra directamente en el cuerpo humano.

En segundo lugar, este manjar es ideal para quienes tienen problemas con el sistema óseo y cartilaginoso. Después de todo, para nadie es un secreto que la jalea de bayas con gelatina incluye sustancias que tienen un efecto positivo en las articulaciones de personas jóvenes y mayores.

También se debe tener en cuenta que, a diferencia de otros postres, el valor nutricional de tal manjar se puede cambiar de forma independiente en una dirección u otra. Para hacer esto, solo debe reemplazar las bayas que le son familiares por otras (puede ser exóticas). De esta manera, harás un plato completamente diferente que tendrá una apariencia y un sabor diferentes.

Mermelada de bayas con gelatina: receta de cocina

Hay muchas maneras de hacer un postre tan inusual y delicioso. Por cierto, puedes cocinarlo a tu discreción, usando solo tus productos favoritos.

Así que cómo cocinarjalea de bayas frescas? Para esto necesitamos:

• fresas frescas - unos 500 g;
• gelatina alimenticia - 25 g;
• azúcar de remolacha - unos 100 g;
• agua a temperatura ambiente - 3 tazas.

Preparación de ingredientes

Antes de que las bayas se puedan convertir en gelatina, deben procesarse adecuadamente.

Las fresas recién cortadas se separan, se eliminan los tallos. Luego se colocan en un colador y se lavan a su vez con agua corriente. Después de colocar el producto sobre una toalla gruesa de cocina o papel, espere hasta que se drene todo el exceso de agua.

Mientras las bayas se secan, empieza a preparar la gelatina. Se vierte en un recipiente y se vierte con un vaso de agua a temperatura ambiente. De esta forma, la gelatina se mantiene durante 60-70 minutos. Al mismo tiempo, debería hincharse notablemente y absorber toda el agua.

Para que la gelatina se disuelva formando una masa líquida, pasado el tiempo se pone a fuego pequeño y se calienta muy lentamente.

Retire el producto de la estufa inmediatamente después de que se haya calentado bien. Al mismo tiempo, se desaconseja hervir la gelatina.

Proceso de cocción

La jalea de bayas con gelatina se prepara de forma muy sencilla. Las fresas procesadas y secas se colocan en un recipiente y luego se seleccionan las frutas más hermosas, densas y enteras. Nos servirán para la decoración. En cuanto a las bayas restantes, se muelen a través de un tamiz. Al mismo tiempo, la suspensión resultante se filtra con una gasa gruesa, pero el puré no se tira. Suponer en una cacerola y agregar dos vasos de agua.

Al poner los platos en la estufa, su contenido se lleva a ebullición lentamente. Luego se le agrega azúcar y se hierve hasta que se disuelva por completo. Revuelva periódicamente la masa de fresas.

Después de las acciones descritas, el producto tratado térmicamente se retira del fuego y se enfría. Luego se filtra nuevamente y se mezcla con jugo de bayas frescas.

La solución de gelatina tibia se introduce lentamente en el caldo de bayas resultante. En este caso, los productos interfieren constantemente con una cuchara o batidora. Como resultado de tales acciones, se obtiene una base para jalea de bayas.

¿Cómo dar forma y servir correctamente?

La jalea de bayas casera se puede formar en cualquier plato. Sin embargo, decidimos usar pequeños moldes o cuencos. Se humedecen con agua fría y luego se colocan bayas enteras frescas, que se seleccionaron previamente para la decoración. Después se rellenan con una base gelificante de fresa.

Al poner los platos en el refrigerador, esperar a que el postre se solidifique por completo. Para que no absorba los olores de otros productos, los cuencos se tapan con film transparente.

La mermelada de bayas congelada y preparada se sirve en la mesa directamente en los moldes. Aunque algunos chefs recomiendan hacerlo sobre bonitos platillos. Para ello, se retira el postre de los cuencos girándolos bruscamente. Si la gelatina no sale, se puede sumergir el fondo del plato en agua caliente durante unos segundos. Lo principal es no exagerar, de lo contrario la gelatina se derretirá.

Gelatina de leche para cocinar-bayas variadas

Si eres un gran fanático de las bayas frescas y no puedes decidir cuál elegir para hacer gelatina casera, te sugerimos que hagas una variedad de postres. Para hacer esto, necesita usar varios tipos de este producto. Ya que puedes comprar fresas, frambuesas, moras, arándanos y más.

También cabe señalar que la gelatina de diferentes bayas resulta muy sabrosa si se utiliza un producto lácteo como el yogur para su preparación. Con el uso de esta bebida, obtendrá un postre muy sabroso y saludable, que sin duda será apreciado tanto por adultos como por niños pequeños.

Entonces, ¿cómo se hace la mermelada de bayas? Para hacer esto, necesita comprar:

• arándanos - unos 50 g;
• fresas - 50 g;
• grosella negra - 50 g;
• frambuesas - 50 g;
• moras - 50g;
• el yogur bebible no es muy rico en grasas - alrededor de 1,5 tazas;
• gelatina alimenticia - 25 g;
• agua a temperatura ambiente - 2/3 taza;
• azúcar de remolacha - unas 3-4 cucharadas grandes (añadir a su discreción).

Preparando productos

Para hacer una gelatina casera deliciosa y saludable, solo debes comprar bayas frescas y dulces. Se clasifican y se lavan por separado en un colador. Si las bayas tienen tallos y otras hojas, se eliminan.

En cuanto a la gelatina comestible, se prepara por separado. Para hacer esto, el producto se coloca en un tazón pequeño y se vierte con agua a temperatura ambiente. ENde esta forma se mantiene durante 30-50 minutos. Después de eso, la gelatina hinchada se pone en la estufa y se calienta lentamente.

No hervir el producto. Se retira del fuego inmediatamente después de que se haya disuelto por completo.

Método de cocción

Habiendo preparado todos los ingredientes para la gelatina, se debe proceder a su preparación directa. Para hacer esto, las bayas frescas se cubren con azúcar fina y se dejan en esta forma durante varias horas.

Tan pronto como el azúcar se haya derretido y, mezclada con el jugo, forme un almíbar, se vierte en un recipiente aparte, donde luego se agrega el yogur con leche. En cuanto a las bayas restantes, se distribuyen entre cuencos. Al mismo tiempo, se colocan arándanos, fresas, grosellas negras, frambuesas y moras en cada molde. Después de eso, comienzan a preparar la base.

El yogur de leche con jugo de bayas se mezcla bien con una batidora y se vierte gradualmente una solución de gelatina tibia. Después de probar la mezcla, se le agrega azúcar (también se puede agregar vainillina).

Dar forma y servir

Habiendo preparado una mezcla de yogur dulce con gelatina, proceder a la formación de la gelatina. Las bayas dispuestas en tazones se vierten con una base de leche. De esta forma, se envían inmediatamente a la cámara frigorífica.

Para que la gelatina cuaje bien, se mantiene en frío durante al menos 5-7 horas. Después de un tiempo, se coloca un postre increíblemente hermoso y sabroso en un platillo o se sirve directamente en la mesa en forma. Si lo desea, tal brillante yun manjar inusual se decora con una ramita de menta o bayas frescas.

Hacer gelatina de bayas en capas

La jalea de bayas congeladas se prepara exactamente de la misma manera que con un producto fresco. Si desea obtener un postre más original que complacerá tanto a adultos como a niños, le recomendamos que lo haga en varias capas. ¿Cómo exactamente llevar a cabo este proceso? Para hacer esto, necesitamos preparar los siguientes componentes:

• fresas congeladas - unos 200 g;
• gelatina alimenticia - 35g;
• cerezas congeladas - unos 200 g;
• arándanos congelados - unos 200 g;
• Helado de plombir - unas 3 cucharas grandes;
• azúcar de remolacha - unos 100 g;
• agua a temperatura ambiente: unas 3 tazas (opcional).

Procesamiento de alimentos

Las bayas para gelatina en capas se procesan de manera bastante simple. Se sacan del congelador, se reparten en platos separados y se descongelan por completo. En el proceso de esto, se debe formar una cantidad bastante grande de jugo en los platos. Se vierte en diferentes tazones y luego las bayas se trituran con un empujador. Las papillas resultantes se colocan alternativamente en una gasa densa y se exprimen bien.

Después de los pasos descritos, debe obtener 3 jugos concentrados diferentes.

El helado también se descongela por separado. A continuación, proceda a la preparación de gelatina. Se coloca en un recipiente hondo y se vierte con agua potable.

Habiendo mezclado bien los componentes, se dejan hinchar durante 30-50 minutos. Tan pronto como la gelatina aumenta de volumen, se coloca en la estufa y se calienta gradualmente. Habiendo recibido un líquido homogéneo, se retira del fuego y se enfría ligeramente.

Preparación paso a paso de la gelatina en capas

No hay nada difícil en preparar un manjar así. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se hace durante bastante tiempo. Esto se debe al hecho de que cada capa de bayas debe enfriarse hasta que se endurezca por completo. Pero lo primero es lo primero.

Entonces, una vez que los jugos de fresa, arándano y cereza están listos, se les agrega azúcar al gusto y se vierte la misma cantidad de gelatina disuelta. Por cierto, también se añade a un helado completamente descongelado. Esto debe hacerse alternativamente para que las capas no se congelen en diferentes recipientes.

Para la formación de gelatina de bayas, recomendamos utilizar un recipiente hondo o varios pequeños. Se enjuagan con agua corriente fría y luego se vierte la mezcla de relleno. Después de eso, los formularios se envían al refrigerador y se conservan durante al menos 2 o 3 horas.

A medida que pasa el tiempo, se agrega jugo de arándanos con gelatina a los platos y se realizan todas las mismas acciones. Al final, el relleno de cereza y el relleno de fresa se usan alternativamente, respectivamente.

¿Cómo presentar en una fiesta festiva?

Después de que todas las capas de gelatina de bayas se hayan endurecido, se retira del recipiente, habiendo previamente sumergido el fondo del recipiente en agua caliente. Luego, el postre se decora con bayas frescas o crema batida de un globo. De esta forma, se presenta amesa festiva junto con una cuchara pequeña y una taza de té.

La forma más fácil de preparar una delicia deliciosa y saludable

La gelatina de grosella roja es muy útil para el cuerpo, especialmente para los ancianos. Este manjar contiene una enorme cantidad de vitamina C, así como elementos necesarios para la restauración de los tejidos articulares y cartilaginosos.

Entonces, ¿qué productos necesitamos para hacer un postre muy sabroso y saludable? Para hacer esto, necesita comprar:

• grosellas rojas frescas - unos 300 g;
• gelatina alimenticia - 25 g;
• azúcar de remolacha - unos 100 g;
• agua a temperatura ambiente - alrededor de 2 tazas (opcional).

Método de cocción por pasos

Para preparar este postre, debe usar solo grosellas rojas frescas. Se separa de las ramas y se coloca en un tamiz. Después de lavar bien las bayas, se colocan sobre una toalla y se secan. Después de eso, el producto se coloca en un bol y se cubre con azúcar.

Mezclando suavemente las grosellas (para no dañar la integridad de la fruta), se deja a temperatura ambiente durante varias horas. Mientras tanto, empieza a preparar la gelatina.

Se vierte con agua corriente a temperatura ambiente y se calienta muy lentamente a fuego lento. Cuando el agente gelificante se ha derretido por completo, se retira del fuego y se enfría un poco.

Después de las acciones descritas, la mezcla de gelatina se vierte en las bayas y se mezcla bien. Luego, la masa resultante se distribuye entre los tazones y se envía al refrigerador. Hasta 5-7horas, la jalea de grosella roja sabrosa y saludable se considera completamente utilizable. Se sirve a la mesa junto con una cuchara de postre, previamente espolvoreada con azúcar glass.