Rollito de pescado con jamón: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El rollo de pescado con jamón es una gran opción de aperitivo. El dispositivo se adapta perfectamente no solo a la carne, sino también a los productos de pescado. Así que vale la pena experimentar.

Puedes elegir casi cualquier pescado, y no uno, sino varias variedades. También puede agregar otros mariscos, lo que mejorará mucho el sabor del aperitivo.

Hemos preparado varias recetas de rollos de pescado en una jamonera, que diversificarán su menú y decorarán la mesa festiva.

¿Qué es el jamón?

Ham: un dispositivo que no es tan conocido y practicado en casa. Pero puedes cocinar excelentes bocadillos en él, incluido el pescado.

Este dispositivo no es complicado en el dispositivo, está disponible para la venta y puede cocinar muchos platos de salchicha en él.

El fabricante de jamón funciona según el principio de una prensa durante la cocción o el horneado de productos. Ella actúaentonces:

• la carne o el pescado, la sal y los condimentos se cargan en el compartimento principal;
• el recipiente lleno se cierra con una tapa y los resortes unidos a la prensa se tiran de los lados;
• establezca la temperatura y el tiempo necesarios en el temporizador.

Todo es bastante simple, pero los platos se preparan en el dispositivo durante bastante tiempo. Hay un consejo útil: para quitar fácilmente el rollo terminado de la máquina para hacer jamón, debe deslizar con cuidado un cuchillo entre el borde del producto y la pared del dispositivo. Después de un sonido característico, el rollo se deslizará fácilmente fuera del aparato.

Rollo de bacalao

La jamonera es un aparato con el que es muy fácil preparar este plato.

Necesitarás:

• filete de bacalao - 500 gramos;
• patatas - 4 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 cada una;
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• curry, sal, pimienta negra - al gusto;
• bolsa de gelatina;
• aceite de oliva.

Paso a paso para cocinar un delicioso rollo:

1. Limpiar el pescado y jugar con los cubos.
2. Cortar las verduras en trocitos pequeños y colocar con el pescado.
3. Agregue los condimentos y la sal, el vinagre de sidra de manzana y la salsa. Revuelva.
4. Añadir gelatina. Remueve de nuevo.
5. Poner la masa preparada en el jamón. Cerrar la tapa. Tensar los resortes.
6. Poner a cocer en el horno durante 40 minutos a 200°C. Dejar enfriar durante unas horas.

Receta de rollo de pescado en cazuela de jamón picado

Para preparar un plato original, necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de caballa - 0,5 kg;
• filete de abadejo - 0,5 kg;
• un tercio de pan blanco;
• jugo de un tercio de limón;
• cebollas y zanahorias - cada una;
• lavrushka - 3 hojas;
• condimento "Para pescado" - 3 cucharaditas;
• salsa de soja - cucharada;
• pimienta molida y sal al gusto;
• gelatina - cucharada;
• agua - 200 ml.

Pasos de cocción:

1. Filete de pescado y pan ablandado en agua a través de una picadora de carne.
2. Agregue salsa de soya, sal, agua, pimienta y especias a la carne picada. Amasar a mano.
3. Las verduras se cortan en trozos pequeños y se añaden al pescado.
4. Se añade gelatina a la carne picada.
5. Coloque la mezcla terminada en una manga para hornear, coloque lavrushka encima. Fija la manga en la parte superior.
6. Mete la bolsa de carne picada en la jamonera. Cubra con la tapa, instale los resortes.
7. Cocinar en el horno durante una hora y media a 210°C.
8. Después de la cocción, dejar enfriar sobre la mesa o en el frigorífico durante medio día.

Rollo de caballa

El rollo de pescado en jamón de caballa se prepara con los siguientes ingredientes:

• canales de caballa - 3 piezas;
• zanahoria - 1 mediana;
• especias para pescado - medio paquete;
• sal.

Pasos de cocción:

1. Libre al pescado de espinas y pieles. Dividir cada canal por la mitad.
2. Sala la carne y sazona con especias.
3. Zanahoriamoler en un rallador fino. Extiéndalo sobre cada canal y enrolle el pescado en rollos.
4. Cubrir el jamón con una manga para asar.
5. Coloque los rollos en el dispositivo. Atornille la manga para asar en la parte superior. Pon la tapa.
6. Presione hacia abajo con resortes.
7. Cocine el rollo de una de las formas disponibles: hervir, hornear o cocinar en una parrilla de aire. El proceso tarda entre 30 y 40 minutos.

Variante de bacalao y salmón rosado

¿Cómo cocinar rollo de pescado en jamón de bacalao y salmón rosado? Solo sigue la receta.

Requerido:

• medio kilo de salmón rosado fresco;
• kg de bacalao;
• cebolla grande;
• sal.

Tecnología de cocción:

1. Pele el pescado (ambos tipos), separe el filete de la piel y las espinas y córtelo en cubos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en dados y freír en aceite.
3. Revuelva el pescado, la cebolla y la sal. Puedes agregar pimienta.
4. Forra una bolsa para hornear dentro de la jamonera.
5. Coloque todos los ingredientes preparados en una bolsa. Con un triturador, debe compactar los productos en el dispositivo para que no queden vacíos.
6. Gira la bolsa para hornear en la parte superior.
7. Cerrar la jamonera con una tapa y fijar los resortes.
8. Coloque el aparato en una olla grande y llénelo con agua fría.
9. Llevar a ebullición y cocinar durante una hora.
10. Después, deja que tanto el jamón como el rollo se enfríen bien para que no se deshaga durante el corte.

Diversidad

Esta recetacocinar rollitos de pescado en una jamonera implica múltiples componentes. Pero el sabor será incomparable.

Para implementar la receta necesitarás:

• un kilo de salmón rosado fresco;
• un kilo de cualquier pescado blanco con pocas espinas;
• calamares frescos - 2-3 canales;
• zanahoria pequeña;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• jugo de limón - cucharadita;
• bolsa de gelatina;
• pimienta negra;
• sal.

Pasos para crear un rollo:

1. Pele el pescado (tanto rojo como blanco), separe el filete de la piel y las espinas y córtelo en cubos. Ponga cada tipo de pescado en recipientes diferentes.
2. Descongelar los calamares (si es necesario), enjuagar, cortar en capas. Y corta las "alas" del cadáver en tiras.
3. Sala los calamares.
4. Salpimentar también el pescado y espolvorear con jugo de cítricos.
5. Tanto el calamar como el pescado, dispuestos en diferentes recipientes, aromatizados con gelatina. Dejar durante 10 minutos de esta forma.
6. Pique el ajo finamente.
7. Cortar la zanahoria en cubos.
8. Pon una manga para asar en el jamón.
9. Poner capas de calamares por los bordes. Por lo tanto, cree un caparazón para el rollo futuro.
10. Sujetando las capas de calamares para que no resbalen, coloque los trozos de pescado en capas, entre ellos zanahorias, calamares picados y ajo picado.
11. Gira la manga y cierra la tapa del jamón.
12. Coloque el dispositivo en una cacerola, llénelo con agua y póngalo en el horno a 200 °C. Después de 15 minutos, reduzca la temperatura a 170ºC Cocinar durante otra media hora.
13. Luego, el jamón y el rollo que languidecen en él se enfrían durante varias horas.
14. El plato terminado se corta en rodajas.

Rollo de camarones y salmón

Aperitivo gourmet para verdaderos gourmets. Es increíblemente delicioso. La receta requiere los siguientes ingredientes:

• salmón fresco - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• gambas peladas - 0,4 kg;
• aceitunas - medio tarro;
• jugo de limón - cucharada;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - cucharadita;
• gelatina - 3 cucharaditas;
• hierbas secas;
• mezcla de pimientos - en la punta de un cuchillo.

Cocinar un rollo de pescado en una jamonera no es difícil si sigues el algoritmo:

1. La tilapia y los camarones probablemente estarán congelados. Por lo tanto, es necesario descongelarlos y exprimirles el líquido.
2. Luego, la tilapia debe pasarse por una picadora de carne o convertirse en pulpa con una licuadora.
3. La carne de salmón se corta en cubos pequeños.
4. Coloque en un tazón los camarones, la tilapia, el salmón cortado en cubitos, las aceitunas enteras y otros ingredientes húmedos y secos.
5. Este relleno debe hacerse sin diligencia, para no dañar la integridad del salmón, pero mezcle bien con las manos.
6. Posteriormente poner toda la masa en el recipiente de la jamonera, apisonando bien.
7. Cierre el dispositivo con una tapa, comprima todo con un mecanismo especial (cada modelo tiene el suyo).
8. Deja el jamón en la nevera o sobre la mesa durante una o dos horas.
9. Despuésinsistiendo, coloque el jamón en una cacerola profunda y vierta agua en ella para que aproximadamente 1-2 centímetros de agua no lleguen al borde inferior de la tapa.
10. Llevar el agua a una temperatura de 75 °C y cocinar el rollo durante 2 horas.
11. Después del tiempo de cocción, transfiera el jamón a una olla con agua fría durante unos 40 minutos.
12. Después de enfriar, dé la vuelta a la máquina y vierta el jugo del rollo a través de los orificios de la tapa.
13. A continuación, mete el jamón en el frigorífico durante unas horas y espera a que el rollo se enfríe por completo.

Conclusión

Cocinar en una jamonera es un proceso largo, pero la espera se recompensa con un delicioso rollo de pescado. Preste especial atención al lavado y almacenamiento del dispositivo, luego podrá complacerlo con platos deliciosos durante mucho tiempo.