Cómo cocinar panecillos en casa: una receta paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Crees que el sushi japonés es un plato de restaurante caro? ¿No sabes cómo cocinar rollos en casa? Su receta es realmente extremadamente simple e incluso para aquellos que no están familiarizados con la cocina. Créame, definitivamente no necesitará demasiado tiempo y esfuerzo, ¡pero tendrá placer! Y las instrucciones que detallan cómo cocinar sushi y rollos en casa facilitarán enormemente su tarea y convertirán el proceso en un verdadero placer.

Puedes encontrar todo lo que necesitas para un plato japonés en cualquier supermercado. Así que asegúrese de sorprender a su familia con deliciosos panecillos caseros.

Características

Hacer sushi en tu propia cocina es un proceso muy real si te abasteces de todas las herramientas necesarias con anticipación. Para crear una obra maestra culinaria japonesa, necesitará una alfombra especial: una especie de alfombra para retorcer los rollos de arroz, el cuchillo más afilado, una película adhesiva, una cacerola pequeña y, por supuesto, el conjunto adecuado de productos. Habiéndose armado previamente con todo lo que necesita, puede proceder con seguridad aproceso.

Para empezar, lo mejor es utilizar una receta sencilla paso a paso para hacer panecillos en casa con una combinación tradicional de pepinos frescos, pescado y queso crema suave. Tal relleno se puede llamar con seguridad el más simple, más popular y asequible. Si ya compraste todo lo que necesitas, entonces solo necesitas aprender a hacer rollos en casa.

Selección de productos

¿Qué necesitas para hacer rollos en casa? En primer lugar, debe elegir correctamente los productos necesarios para este plato. Es muy importante prestar atención a algunas características de los componentes del sushi clásico.

El arroz se considera el ingrediente principal de los panecillos. Por eso es tan importante elegir un cereal especial que se pueda comprar en el departamento correspondiente del supermercado. Los rollos japoneses están hechos con un tipo especial de arroz llamado nishiki. Es un cereal redondo y almidonado que, tras su elaboración, adquiere la consistencia pegajosa necesaria.

Sin embargo, no siempre es posible encontrar ese tipo de arroz en las tiendas domésticas, así que trate de dar preferencia a los cereales de grano redondo. Visualmente, este arroz es muy similar a los granos ordinarios, pero su sabor es significativamente diferente al de las gachas simples.

Hay dos variedades de rábano picante japonés, o wasabi, como se le llama más comúnmente. La mostaza real utilizada para hacer panecillos fuera de su tierra natal es casi imposible de encontrar. Y en los estantes de nuestras tiendas puedes encontrar wasabi seco y salsa en formapasta.

Si es posible, opte por un polvo que generalmente no contiene productos químicos y contiene solo ingredientes naturales. Además, puedes hacer esa mostaza con la consistencia que más te guste. Para preparar el polvo, simplemente necesita diluirlo con agua y dejar actuar durante 5-10 minutos. Por cierto, puedes prescindir del rábano picante japonés si no te gustan los platos demasiado picantes. Sin embargo, la ración tradicional de panecillos incluye necesariamente wasabi.

Además, la salsa de soja y el jengibre sin duda deben estar presentes en el diseño de la mesa. El último componente es necesario para revelar completamente el rico sabor de la combinación de arroz y pescado. Además, el jengibre es famoso por sus fuertes propiedades antibacterianas, que neutralizan una variedad de parásitos que pueden estar presentes en los mariscos crudos. Tenga en cuenta que el producto blanco tiene un sabor más suave que el rosado.

La salsa de soja aporta riqueza, jugosidad y suavidad a los panecillos. Además, este aderezo picante se considera extremadamente útil. Al elegir, preste atención a la composición del producto: la salsa de soja de alta calidad debe contener sal, azúcar, trigo, soja y vinagre. Por cierto, este aderezo debe almacenarse exclusivamente en recipientes de vidrio.

Si aún no sabes cómo cocinar panecillos en casa, entonces es hora de que conozcas mejor este proceso. Ten en cuenta que deben hacerse con vinagre de arroz, que es perfecto para darle al plato un sabor inusual y un aporte adicional.nota de sabor El vinagre adecuado tiene un sabor bastante dulce y suave. Tenga en cuenta que un producto de mala calidad puede arruinar los rollos.

Nori es un ingrediente igualmente importante en los rollos japoneses. Están hechos de algas rojas y se dividen en variedades de las categorías A, B y C. El nori de la primera variedad es el de mayor calidad, tiene un aroma agradable y una estructura fuerte y elástica. Trabajar con este tipo de algas es un verdadero placer. Cuanto más oscuro es el producto, más rico es el aroma.

Arroz de sushi

Cualquier instrucción que indique cómo cocinar panecillos en casa paso a paso comienza con el procesamiento del componente principal del plato: los cereales. Después de todo, el arroz bien cocinado es la base del verdadero sushi japonés.

En primer lugar, enjuague bien el cereal con agua fría; debe hacer esto hasta que se vuelva completamente transparente. Por lo general, esto requiere alrededor de 8-9 procedimientos. Luego retire todos los granos y cáscaras flotantes. Transfiera el arroz a una cacerola pequeña de paredes gruesas y cubra con agua. Las proporciones de líquido y cereal deben ser de 1,5 a 1.

A fuego lento, tapado, llevar a ebullición, luego reducir la temperatura al mínimo y cocinar durante 10 minutos. Luego apague el fuego y deje que los granos se preparen durante la misma cantidad de tiempo. No abra la tapa mientras hace esto. El resultado es un arroz bastante pegajoso con el que es cómodo trabajar. Pero el proceso de su procesamiento no termina ahí.

Muy importantecomplemente los cereales hervidos con un aderezo especial que se usa solo para sushi. Si, como era de esperar, ha comprado vinagre de arroz, será muy fácil hacerlo. Solo es necesario mezclar 4 cucharadas de líquido con 2 cucharaditas de azúcar y sal. Esta mezcla debe calentarse ligeramente para que los cristales se disuelvan por completo. Agregue todo el aderezo preparado al arroz y mezcle bien.

Cómo cocinar panecillos en casa

Se considera que una etapa importante en la creación de un plato japonés es torcer directamente los rollos de arroz. Para hacer esto, necesitará una alfombra especial: una alfombra de bambú. En principio, el proceso en sí no es tan complicado, pero probablemente necesitarás algo de tiempo para adquirir habilidades. Entonces, ahora una pequeña instrucción sobre cómo cocinar correctamente los panecillos en casa.

Coloca el nori en el tapete con el lado mate hacia arriba. Prepare un recipiente con agua con vinagre para mojarse las manos; esto debe hacerse después de cada manipulación. Tome un puñado pequeño de arroz enfriado y extiéndalo uniformemente sobre la superficie de las algas, observando un espesor de capa de aproximadamente 0,5-0,7 cm. Deje tiras vacías de un centímetro de ancho en la parte superior e inferior de la hoja. Luego ponga el relleno en rodajas finas según la receta elegida.

Tome el borde del tapete y la parte superior de la hoja en sus manos al mismo tiempo y comience a torcer un cilindro apretado. Un rollo bien hecho debe ser bastante elástico. En este caso, el relleno no debe en ningún casocaer fuera de él. Corte el rollo formado por la mitad y luego corte cada parte en tres piezas idénticas más. Asegúrate de mojar el cuchillo en agua con vinagre cada vez que cortes.

Cómo darle la vuelta al sushi

Ya sabes cómo cocinar panecillos en casa, pero para los amantes de los platos exóticos, una pregunta más es probablemente interesante. Y radica en cómo enrollar los famosos rollos de arroz del revés.

Para evitar que el arroz se pegue a la superficie del tapete, asegúrese de envolverlo con film transparente. Coloque primero la lámina de algas con el lado brillante hacia abajo. Como en el caso anterior, repartir un puñado de arroz de la misma forma sobre la superficie del nori. Dejar la hoja en este estado unos minutos para que se ablande y se adhiera firmemente al arroz.

Luego, sosteniendo suavemente el nori, baje la sémola de algas. Enrolle el cilindro de la misma manera que en el caso de un rollo normal. El sushi se debe cortar con el cuchillo más afilado posible para que los bordes no se rasguen y el arroz no se desmorone.

Ahora, sabiendo cómo cocinar panecillos en casa (las fotos del proceso se encuentran en la receta), puede complacer fácilmente a su hogar con un delicioso plato japonés.

Famoso manjar "Filadelfia"

Este es quizás el plato más popular de la cocina japonesa, que se puede encontrar literalmente en todos los bares de sushi. Los fervientes fanáticos de los rollos probablemente estén familiarizados con este delicioso plato. Ahora, habiéndose familiarizado con el proceso de hacer sushi con más detalle, ustedPuedes hacer este plato tú mismo fácilmente.

Composición

Así que necesitarás:

• 0,5 kg de arroz;
• 6 hojas de nori;
• 60g de vinagre de arroz;
• 200g queso correspondiente;
• 350g filete de pescado rojo;
• 10 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• pepino fresco;
• aguacate.

Método para hacer rollos tradicionales

En primer lugar, hervir el arroz según la tecnología y preparar el resto de los productos. Pepinos y aguacates cortados en tiras finas en toda su longitud. Y picar el pescado con platos muy limpios. Después de que el cereal se haya enfriado, puede comenzar a formar rollos.

Coloque el nori en una estera, extienda el arroz encima, espere un par de minutos y voltee la hoja con cuidado. Esto es necesario porque "Philadelphia" es exactamente el tipo de sushi que se hace al revés. Cepille la parte posterior del nori con queso crema. Luego extienda las rodajas de pepino y aguacate más cerca del borde y forme un rollo apretado.

Ponlo a un lado, coloca rodajas finas de salmón sobre la alfombra y envuelve el rollo con ellas. Finalmente, con un cuchillo afilado, córtalo con cuidado en porciones. Transfiera el sushi formado a un plato para servir y adorne con jengibre y wasabi. Sirva la salsa de soya por separado en un tazón pequeño.

Cómo cocinar panecillos calientes en casa

Tal sushi, que también se llama "Tempura", tiene un sabor verdaderamente único. Y con un poco de práctica, definitivamente podrás cocinar.plato, no peor que un regalo de restaurante.

Necesitarás:

• 400 g de arroz;
• 200g anguila;
• la misma cantidad de pescado rojo;
• pepino;
• huevo;
• tobiko;
• cucharada de harina de tempura;
• pan rallado;
• 200g queso crema.

Cocinar

Sobre el nori, colocado sobre la estera, poner un puñado de sémola y esparcir uniformemente en una capa delgada. Cepille el arroz generosamente con queso crema, espolvoree con un poco de tobiko y cubra con rodajas finas de pepino y pescado. Utilice la alfombrilla para enrollar con cuidado el rollo.

Mezclar el huevo con la harina, añadir una pizca de sal y batir bien. Rebozar el rollo en la masa, rebozarlo por todos lados en pan rallado y freír en aceite caliente hasta que esté dorado. Corte el rollo caliente en porciones y transfiéralo a un plato.