Ensalada de hígado de bacalao: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hígado de bacalao es un producto muy útil que contiene muchas sustancias útiles para los humanos. Sin embargo, de alguna manera no es habitual usar este producto en su forma pura, pero las ensaladas de hígado de bacalao son muy comunes. Es sobre ellos que hablaremos más adelante. Aquí se presentarán recetas con fotos de ensaladas de hígado de bacalao. Cada especialista culinario podrá elegir algo por sí mismo.

Ensalada de hígado de bacalao

Esta es una ensalada muy sabrosa y fácil de preparar que le encantará a toda tu familia y amigos. Puede prepararse para las fiestas o servirse como aperitivo frío en una cena familiar.

Ingredientes requeridos

Para hacer esta ensalada necesitarás:

• Una lata de hígado de bacalao.
• Una zanahoria cruda.
• Dos huevos de gallina cocidos.
• Cien gramos de cualquier queso duro.
• Una cebolla pequeña.
• Media taza de mayonesa.

Método de cocción

Cuando haya recogido todos los productos, podrá empezar a cocinar de forma segura.

El hígado debe triturarse directamente en el frasco con un tenedor. A continuación, debes hervir los huevos, si aún los tienes crudos. Pelar las cebollas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias, los huevos y el queso en un rallador grueso, pero no mezcles los ingredientes. Unte esta ensalada con hígado de bacalao en capas. Primero se colocan las zanahorias en el fondo del plato, los huevos encima y luego el hígado y las cebollas. La ensalada termina con una capa de queso. A continuación, debe verter todo con mayonesa y distribuirla uniformemente sobre la superficie de la ensalada.

Ahora puedes empezar a decorar. Todo depende de tu deseo e imaginación. Por último, dejar reposar la ensalada durante dos horas en el frigorífico.

Mejor Mimosa

Todo el mundo conoce la ensalada Mimosa, sin la cual el Año Nuevo no está completo. Sin embargo, le ofrecemos un plato completamente nuevo, que es superior en sabor a Mimosa. Aunque sus composiciones son similares.

Productos esenciales

Esta receta de ensalada de hígado de bacalao requiere los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de hígado de bacalao.
• Patatas hervidas (2-3 serán suficientes).
• Huevos cocidos - también 2 uds.
• Aproximadamente 50-60 gramos de queso duro.
• Puerro - 50 gramos (se puede reemplazar con chalotes).
• Mayonesa - 60 gramos (si no quiere mayonesa, tome crema agria con mostaza).
• Sal, pimienta y hierbas frescasañadir al gusto.

Tecnología de cocción

Lo has adivinado, esta deliciosa ensalada de hígado de bacalao también tendrá capas.

En primer lugar, lavar y picar finamente el puerro. Ralle las papas hervidas en un rallador fino o simplemente triture con un tenedor en el puré de papas. A continuación, añadimos el puerro ya picado y la mahonesa. Puedes agregar un poco de sal y pimienta.

Separe los huevos en claras y yemas. Este último debe ser rallado. Ahora puede comenzar a colocar capas de manera segura. Para darle a la ensalada una forma hermosa, se recomienda usar un anillo.

La primera capa son papas con cebolla y mayonesa. Encima ponemos la proteína, que también hay que rallar. Luego coloque el hígado de bacalao, que debe amasar con un tenedor directamente en el frasco. También agregue un poco de aceite de hígado a la ensalada. Encima se coloca queso rallado mezclado con yema. Puedes decorar la ensalada con ramitas de perejil y eneldo por encima. Esto lo hará más brillante.

Ensalada con pepinos encurtidos

Muy buena receta de ensalada con hígado de bacalao y huevos. Todos los productos están disponibles aquí, por lo que la ensalada no se puede hacer ni siquiera en honor a alguna festividad, sino así.

Para cocinar, solo necesitas 100 gramos de hígado de bacalao, tres huevos de gallina, 100 gramos de arroz blanco hervido, cinco pepinos encurtidos y un puñado de tus verduras favoritas. Se puede agregar sal si es necesario.

Método de cocción

Método de cocción bonitosencillo. Saca el hígado de bacalao del frasco y tritúralo con un tenedor. No se apresure a deshacerse del aceite, porque todavía lo necesita. El arroz hervido debe enjuagarse para que se desmorone.

Rallar dos huevos cocidos en un rallador fino y triturar con un tenedor. Deja el tercero completo por ahora. Los pepinos también se deben rallar para que salgan chips. Y luego picar finamente las verduras. Ahora es el momento de combinar los ingredientes.

En un tazón, mezcle los huevos desmenuzados, el hígado, las verduras, el arroz y los pepinos. Todo esto debe mezclarse bien. Pruebe la ensalada, agréguele un poco de aceite de hígado. Ahora puedes salar al gusto. Antes de servir, espolvorear la ensalada con un tercer huevo, que primero debe ser rallado.

Si lo desea, puede usar el anillo culinario y hacer una versión de hojaldre: resultará sabroso y hermoso.

Ensalada cóctel

Estas ensaladas se suelen preparar para las fiestas. Esto es muy conveniente, porque todos obtienen su propia porción hermosa y sabrosa. Entonces, ¿qué hay en esta ensalada de hígado de bacalao?

Según la receta, necesitarás una lata de hígado de bacalao y 300 gramos de papas hervidas, la misma cantidad de zanahorias hervidas. Prepare cuatro huevos cocidos y un manojo de cebollas verdes. También puedes tomar un poco de eneldo. Para el aliño necesitarás 100 gramos de mayonesa, puedes añadir un poco de sal.

Preparar esta ensalada es muy sencillo. En primer lugar, debe rallar las zanahorias y las papas en un rallador grueso, pero nolos conectamos. Las vigas y las yemas deben estar separadas unas de otras y también ralladas. A continuación, picar la cebolla verde y machacar el hígado de bacalao en un recipiente aparte.

Ahora en cada recipiente de servir individual recogemos la ensalada en capas. Cubrimos el fondo del plato con un hígado, ponemos las papas encima. Debe estar ligeramente engrasado con mayonesa. A continuación, coloque cebollas verdes, claras de huevo, aquí puede agregar un poco de sal y agregar un poco de mayonesa nuevamente. Lo siguiente son las zanahorias. También se debe untar con mayonesa. Cubra cada porción con yemas de huevo. Puedes decorar con una ramita de eneldo.

Ensalada sin mayonesa

Esta ensalada de hígado de bacalao enlatado está hecha sin mayonesa. Resulta muy sabroso y satisfactorio. Entonces, ¿qué hay en esta receta de ensalada de hígado de bacalao?

Necesitarás 240 gramos de hígado de bacalao, 150 gramos de queso duro, cuatro huevos de gallina, uno fresco y dos pepinos en escabeche, un manojo de cebollas verdes. Para la decoración utilizaremos tomates y lechuga para servir.

También necesitarás preparar una salsa de aderezo que reemplazará nuestra mayonesa. Requerirá un manojo de perejil fresco, medio pepino fresco, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de jugo de limón y un tercio de cucharadita de sal.

Cocinar ensalada

Prepara todos los ingredientes necesarios para la ensalada. Tenga en cuenta que los pepinos en escabeche no deben estar agrios, de lo contrario estropearán todo el sabor de la ensalada. Se recomienda hervir los huevos de gallina con antelación.

Los huevos deben dividirse en yemas y claras. El primero se debe rallar en un rallador fino,y el segundo cortado en cubos. A continuación, corta los pepinos, también en cubos. Hacemos lo mismo con el queso duro. A continuación, toma el hígado de bacalao y usa un tenedor para dividirlo en trozos pequeños. Ahora debes picar las cebollas verdes. No se olvide de los tomates, que deben dividirse en semicírculos quitando los tallos.

Ahora puedes proceder a la preparación del aderezo. Para hacer esto, necesitará una licuadora, en la que enviamos perejil picado al azar, sal, jugo de limón y aceite de oliva, así como medio pepino picado. Cuando los productos estén cargados, mézclelos.

A continuación, debe combinar todos los ingredientes preparados y sazonarlos con la salsa preparada. Mezclar bien la ensalada. Transfiéralo a un plato y alise la parte superior. Es mejor untar la ensalada sobre una hoja de lechuga. Espolvorea uniformemente con yema de huevo encima, decora con rodajas de tomate y hojas de perejil.

Ensalada con palitos de cangrejo

Una receta de ensalada bastante inusual con hígado de bacalao y palitos de cangrejo. La combinación puede parecer infructuosa para algunos, pero en realidad el plato resulta muy sabroso y tierno.

Para cocinar, tome 120 gramos de hígado de bacalao y la misma cantidad de palitos de cangrejo. También necesitarás huevos de gallina hervidos, tres piezas. Para el aderezo, tome dos cucharadas de mayonesa y una cucharadita de jugo de limón. También necesitas preparar 30 gramos de nueces peladas, sal y tus hierbas favoritas.

A continuación, proceda a cocinar. El hígado de bacalao debe retirarse del frasco ytriturar en pedazos pequeños. Los palitos de cangrejo no deben cortarse demasiado finos. Los huevos deben hervirse y luego enfriarse y picarse finamente. Las nueces deben triturarse en un mortero hasta que se formen migas finas. Luego, combine todos los ingredientes y agregue mayonesa y jugo de limón, así como hierbas picadas. Si lo desea, puede agregar un poco de sal y pimienta negra. Al momento de servir, puedes decorar con pequeñas rodajas de limón.

Reloj de Navidad

Te encantará todo de esta ensalada: tanto la apariencia como, por supuesto, el sabor. Tal reloj será muy apropiado en la mesa festiva. Los invitados definitivamente apreciarán tu habilidad.

Productos requeridos:

• Patatas - 2 piezas.
• Hígado de bacalao en conserva - 230 gramos.
• Zanahorias frescas - 1 pieza.
• Tres huevos de gallina.
• Media cebolla morada.
• Queso procesado - 1 pieza.
• Mayonesa para ensalada - aproximadamente 200 gramos.
• Ramita de perejil y un poco de sal.

El método de cocción es bastante simple. En primer lugar, elige un plato llano sobre el que extenderás la ensalada. Coloque un anillo en él para darle a la ensalada una forma circular. La primera capa deberá colocar papas hervidas y ralladas en un rallador fino. A continuación, esta capa se debe cubrir con una capa no muy espesa de mayonesa.

Hígado es el siguiente. Sácalo del frasco y usa un tenedor para triturarlo en pedazos pequeños. Después de poner el hígado sobre las papas, puedes salarlo ligeramente. Para estono se necesita una capa de mayonesa ya que el hígado está empapado en aceite.

Luego, extienda la cebolla. Se debe lavar y cortar en cubos pequeños. Esta capa está untada con mayonesa. A continuación, picar el queso derretido y ponerlo encima de la cebolla, también engrasar con mayonesa. Ahora es el turno de las zanahorias. Primero debe hervirse, limpiarse. La mitad irá a la capa de la ensalada, y la otra mitad a decorarla. Es mejor si lo frotas con un rallador. Una capa de zanahorias también se unta con mayonesa. Los huevos cocidos completan la composición, que debe picarse, se recomienda frotar con un rallador fino. No use una yema, la necesitará más tarde. No es necesario cubrir la capa de huevos con mayonesa.

Ahora puedes quitar el anillo de forma segura y empezar a decorar. La mitad restante de la zanahoria debe cortarse en 12 anillos y colocarse en un círculo. Luego, forme dos flechas, todas de la misma zanahoria. En los círculos, usando mayonesa, dibuje números del 1 al 12. Las flechas se pueden colocar a las 23:55. Decora el reloj con pequeñas hojas de perejil. Y la yema restante se debe picar y cubrir con paredes de lechuga.

Ensalada de hígado y pepino

Según esta receta, la ensalada de hígado de bacalao se cocinaba en la URSS. Y como entonces no era fácil conseguir este producto, se consideraba un auténtico manjar. Esta ensalada con hígado de bacalao y pepino es un gran aperitivo para las fiestas.

Ingredientes necesarios para cocinar:

• 200 gramos de hígado de bacalao en lata.
• Un tercio de taza de arroz redondo.
• Pepinos en escabeche - 2 piezas (puede tomar uno en escabeche y otrofresco).
• Dos huevos de gallina grandes.
• Unas ramitas de eneldo.
• Unas cuantas cebolletas.
• Tres cucharadas de mayonesa.
• Sal y pimienta al gusto.

No hay nada difícil en preparar esta ensalada. Debe hervir previamente los huevos, enfriarlos y pelarlos. Escurrir también el aceite de hígado de bacalao. A continuación, puede pasar a cocinar arroz. Hay que lavarlo bien. El agua debe cambiarse hasta que se aclare. Luego, el arroz limpio debe colocarse en un caldero y llenarse con agua para que sobresalga un centímetro por encima de la sémola. Ahora ponlo en llamas. Controlar el inicio de la ebullición, en este punto es necesario reducir el fuego al mínimo. El arroz debe cocinarse durante 15 minutos.

Después de este tiempo, se apaga el fuego y se colocan toallas de papel debajo de la tapa del caldero. En esta posición, es necesario dejar la grupa durante diez minutos. Esto hará que el arroz quede esponjoso.

Cuando el arroz esté listo, se puede proceder a la preparación de otros productos. Las verduras deben ser pepinos picados, cortados en cubitos. Luego, mézclalos con hierbas, arroz y huevos picados. Ahora la ensalada debe ser salada y con pimienta al gusto, sazonada con mayonesa y asegúrese de mezclar bien. El hígado de bacalao se añade al final y la ensalada se vuelve a mezclar bien.

Servir dando forma a la ensalada con un aro para servir. Puede ser en porciones, o en un plato común.

Ahora conoces muchas opciones sobre cómo cocinarensalada de hígado de bacalao. Cada plato es especial. Seguro que cualquiera puede elegir una receta para una deliciosa ensalada de hígado de bacalao.