Ánimo de invierno: sopa con costillas ahumadas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Afuera aguanieve o escarcha, pero el apartamento está seco y cálido. La comodidad del hogar se enfatiza aún más con el olor embriagador de las carnes ahumadas. Está salivando desde el principio. La sopa con costillas ahumadas se calentará agradablemente y repondrá de manera confiable el stock de calorías gastadas en el frío. Hay muchas recetas para este plato. Puede saturar el caldo con brócoli, champiñones, guisantes, agregar fideos o queso. E incluso la base de carne puede variar según tus deseos y posibilidades: en lugar de costillas, toma rabo de toro o pollo ahumado. Considere varias formas de preparar este delicioso primer plato.

Receta de sopa de costillas ahumadas con verduras

Enjuague trescientos gramos de semillas, vierta 2,5 litros de agua y ponga a hervir durante media hora. Durante este tiempo, pelamos y cortamos cinco tubérculos de papa, una cebolla, dos pimientos dulces y desarmamos un brote de brócoli en inflorescencias. Vierta la verdura en la sartén.aceite, y freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue una cucharada sopera de pimentón dulce al final, mezcle hasta obtener un color uniforme al rojo vivo. Después de media hora, echamos las papas en una sartén con caldo. Y diez minutos después, repollo, pimiento y cebolla con paprika. Al final del proceso de cocción, agregue albahaca, perejil, sal y pimienta.

Sopa de queso con costillas ahumadas

400 gramos de huesos (o la misma cantidad de pollo ahumado) serán suficientes para una cacerola de 5 litros. Comenzamos a cocinar como de costumbre. Verter la carne con agua y poner a hervir. Pasada la media hora, añadimos las patatas troceadas. ¿Cuánto cuesta? Es cuestión de gustos. La fritura, a diferencia de la receta anterior, se hace a base de cebollas, zanahorias, dientes de ajo y una libra de champiñones. Tan pronto como las papas estén casi listas, coloque la fritura en la sopa. Inmediatamente enviamos cinco piezas de salchichas de caza cortadas en aros. Revuelva, vuelva a hervir y agregue dos paquetes pequeños de queso Yantar al caldo con una cuchara.

Sopa con costillas ahumadas y guisantes verdes

Doscientos gramos de huesos de cerdo echan agua, sal y prenden fuego. Pele cuatro papas y córtelas en cubos, también póngalas en una cacerola. Después de hervir, debe cocinar durante otros veinte minutos. Triture el pimiento morrón en tiras, pique finamente dos dientes de ajo y sofríalos ligeramente en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando las patatas estén blandas, añadir las patatas fritas y una lata (250 g) de guisantes junto con el líquido. Pon media cucharadita de cúrcuma. Cuandola sopa hervirá nuevamente, déjela cocinar por otros cinco minutos, luego de lo cual apagamos el fuego. Agregue la hoja de laurel, dos o tres ramitas de eneldo, insista debajo de la tapa durante otros cinco minutos. Servir con crema agria.

Sopa de fideos con costillas ahumadas

Súper fácil de hacer. Carnes ahumadas, papas y cebollas asadas, zanahorias y ajo. Si la cantidad de caldo es pequeña y planea comerlo de una sola vez, entonces se pueden agregar fideos de gasa directamente a la sopa hirviendo. Si cocina la primera durante varios días, hierva la pasta por separado y póngala en un plato antes de servir.

Sopa clásica con costillas ahumadas

Remojamos un vaso de guisantes secos durante la noche, luego escurrimos el agua y lo cocinamos a fuego lento durante una hora y media. Cortamos la cebolla finamente, las zanahorias, en cubos, 4 papas, en cubos. Agregamos este último a los guisantes crudos y lo freímos con cebollas y zanahorias. Las costillas de cerdo (300-400 g) se agregan después de que los guisantes estén completamente cocidos. Introducimos la fritura en la sartén siete minutos antes de apagar el fuego. Esta sopa se sirve con picatostes o picatostes de trigo.