Cómo cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas. Receta y procedimiento de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿No pudiste resistir la tentación y obtuviste unas costillas ahumadas con un olor extremadamente apetitoso? Hiciste exactamente lo correcto. Esto es algo extremadamente delicioso. Con la carne, que seguro que les va encima, podéis tomar cerveza delante de la tele, pero tampoco debéis tirar los huesos. No, no hace f alta que se las des al perro, porque puedes cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas. La receta de este plato es tan sencilla que puede ser preparada por la joven ama de casa más inexperta, y por un soltero empedernido que evita cocinar. Y si tienes suficiente fuerza de voluntad y ahorras un poco de carne sacrificando un bocadillo de cerveza, entonces esta sopa será aún más sabrosa.

Receta de sopa de guisantes con costillas

Lo que necesitas "a la mano":

• plato;
• pan;
• pan;
• costillas (500 gr.);
• un par de patatas;
• cebolla (2 piezas);
• zanahoria (grande);
• verdes;
• grasa;
• especias (pimienta negra, sal, laurel).

Se aconseja remojar los guisantes al menos un par de horas. Sí, ahora en los supermercados puedes encontrarte rápidamentevariedades hervidas, pero el punto aquí no es acelerar la preparación del plato. Los guisantes, como la mayoría de las legumbres, pueden provocar un ataque de flatulencia. Usted mismo probablemente llamó en su infancia a la sopa de guisantes con costillas ahumadas, cuya receta aún no conocía, "musical". Y remojar y luego enjuagar reduce la tendencia del cuerpo a expulsar gases.

Si dejaste un poco de carne en los huesos o decidiste donarla por completo a la sopa, ahora quita la mitad. Enjuague los huesos, cubra con agua fría en una cacerola y ponga a fuego lento. Lave y pele las zanahorias, sepárelas por la mitad y envíelas a la sartén con las costillas. Si no es reacio a comer este tubérculo hervido, córtelo en varios trozos. Bueno, si solo una mención de zanahorias hervidas te da arcadas, entonces no intentes dominarte. Lo pones en la sartén solo para mejorar el sabor del caldo. Y al final de la cocción, simplemente sáquelo de la sartén y envíelo a la basura. Haz lo mismo con una bombilla. Y ni siquiera tienes que limpiarlo. Simplemente corte el fondo, enjuague bajo el grifo y tírelo de forma segura a la sartén. La cáscara de cebolla, por un lado, no dejará que toda la verdura se deshaga, y por otro lado, le dará al caldo un color muy bonito.

Mientras el caldo va madurando poco a poco, puedes cortar la cebolla restante y la mitad de la zanahoria. A partir de estos productos haremos frituras. Puedes prescindir de él, pero no será la misma sopa de guisantes concostillas ahumadas, cuya receta posicionamos como extremadamente sabrosa.

Ponga una sartén en la estufa, vierta grasa en ella, espere hasta que se caliente, y solo después agregue primero la cebolla, y cuando se vuelva transparente, y las zanahorias. Mientras tanto, nuestro caldo ya debe hervir. Si esto es cierto, siéntete libre de enviarle la mitad de los guisantes. ¿Por qué una parte? En este caso, la mitad de los guisantes se hervirán y la sopa será espesa, un poco como el puré de papas. Si eres partidario de las sopas transparentes, no dividas los guisantes en partes, tíralo todo al final. Y poner los trozos de carne quitados de los huesos en la sartén. Déjalos freír un poco también.

Ahora hay que rellenar la fritura con un poco de agua y dejar cocer. Es hora de empezar a pelar patatas. En realidad, la clásica sopa de guisantes con costillas ahumadas, cuya receta figura en los libros de cocina, no incluye patatas en su composición, pero nada es imposible en el mundo. Y puedes cortar con seguridad un par de papas en el caldo hirviendo. Retire las costillas, agregue sal, pimienta, el resto de los guisantes y fríalos. Ahora cubra la sartén con una tapa y siga con su negocio. Mientras tanto, los huesos se enfriarán, les quitará la carne y la pondrá en la sopa antes de que finalice la cocción. La preparación de la sopa está determinada por la suavidad de los guisantes. Si se considera satisfactorio, baje las verduras y el perejil en la sopa, hierva y apague la estufa. Tu tormento ha llegado a su fin, y has cocinado la sopa. Por cierto, ahora puedes basarte en la misma receta.cocinar y solo sopa con costillas ahumadas. La receta de sopa con arroz o fideos no es muy diferente. A menos que no sea necesario remojar previamente los fideos.