Pates: una deliciosa receta de aperitivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pate es un plato popular y amado por muchos. Se pueden enrollar y servir como aperitivo o poner en moldes y utilizar para bocadillos. Aquí hay algunas recetas fáciles.

Pates: recetas con fotos

Empecemos haciendo paté de champiñones. Para ello necesitarás:

• champiñones secos - unos 20 gramos;
• huevos duros - 5 piezas;
• un trozo de queso embutido de 150 gramos;
• sal, cebolla;
• aceite vegetal, mayonesa.

¿Cómo cocinar el paté de champiñones? La receta no te llevará mucho tiempo. Ponga los champiñones en remojo con anticipación (puede tomarlos frescos o congelados). Sofreír la cebolla en aceite vegetal. Cortar los champiñones en trozos y agregar a la cebolla. Moler queso y huevos a través de una picadora de carne. Sal. Sazone con mayonesa. Mezclar todo bien, espolvorear con pimienta para darle más sabor.

Pates: receta de hígado de pollo

Hagamos un rollo de hígado de pollo relleno de queso y huevos. Para ello necesitarás:

• hígado de pollo crudo de 750 gramos;
• aceite de girasol sin sabor 20ml;
• una zanahoria mediana;
• romero seco;
• queso embutido ahumado de 100 gramos;
• par de cebollas medianas;
• mantequilla (derretida) con un peso de 100 gramos;
• sal, pimienta;
• 3 huevos de gallina.

Tecnología

¿Cómo cocinar patés? Esta receta ha sido popular durante muchos años. Hagámoslo paso a paso.

1. Hervir el hígado de pollo hasta que esté tierno. Para hacer esto, después de hervir, manténgalo encendido durante unos 10 minutos. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Picar las zanahorias. Adjuntar al arco. S altee las verduras durante unos 5 minutos.
2. Enfríe el hígado, córtelo en trozos. Junto con las cebollas fritas y las zanahorias, pásalo por una picadora de carne. Sal, poner pimienta, un poco de romero.
3. Agregue un poco (unos 20 gramos) de mantequilla a la mezcla. Moler con una licuadora hasta que quede suave.
4. Pon los huevos a hervir. Luego déjalos enfriar y pícalos finamente. Ralla el queso. Mezcle la mantequilla ablandada restante con los huevos y el queso. Sal.
5. Tome film transparente o una bolsa de plástico. Extienda el hígado con verduras en una capa uniforme. Coloque en el congelador durante 15 minutos. El paté debe solidificarse un poco.
6. Extienda el relleno de huevo y queso sobre la capa de hígado. Alisa con un cuchillo. Enrollar ambas capas, unir los bordes del film y llevar el paté a la nevera para que se enfríe.
7. Antes de servir, retire la película del paté. Cortar en porciones para servir. Se puede utilizar para un sándwich o como unaperitivos.

Patés: receta de rollo de hígado de cerdo

Prepara un plato interesante y sabroso para la mesa festiva. El paté creado según esta receta es elegante, apetitoso y espectacular al servir. Se puede rebanar fácilmente y poner en un plato o hacer sándwiches.

Ingredientes necesarios:

• 1 cebolla grande;
• 1 zanahoria grande;
• manteca de cerdo fresca - con un peso de 300 gramos;
• sal, pimienta;
• kilogramo de hígado de cerdo fresco;
• 8 huevos de gallina frescos (preferiblemente caseros);
• paquete (con un peso de 200 gramos) de mantequilla.

Tecnología de cocción. Descripción paso a paso

1. Corte el tocino fresco en cubos medianos. Lavar el hígado de cerdo, secar. Cortar en trozos de forma libre.
2. Pon el tocino en la sartén. Derrita toda la grasa, retire los chicharrones. Añadir hígado. Freír el producto a fuego moderado. No olvides revolver. Necesitas cocinar el hígado hasta que se vuelva liviano. Esto suele ocurrir entre 5 y 7 minutos después de empezar a freír. Luego agregue sal y pimienta.
3. Pela las zanahorias y las cebollas. Cortar las verduras en trozos.
4. Pon las verduras en el hígado frito. Cubra la sartén con una tapa, ajuste el nivel mínimo de fuego y fría hasta que esté completamente cocido, revolviendo constantemente. Después de eso, retire la sartén del fuego y enfríe.
5. Hervir los huevos. Retire la cáscara y separe las yemas deproteínas.
6. La comida en la sartén está fría. Pásalas (junto con el jugo) a través de una picadora de carne. Trituramos la masa de hígado con una cuchara para que quede suave y plástica. El paté debe estar húmedo.
7. Pasa las yemas por un colador. Deberías obtener una masa de yema esponjosa. Añádele mantequilla derretida.
8. Extienda papel de aluminio o envoltura de plástico. Extienda el paté en una capa uniforme y delgada. Distribuir la masa de yema sobre ella. Enrolle y refrigere.
9. Antes de servir, retire la película adhesiva y corte el rollo en rodajas finas. Decora con vegetación.

Cocine patés: la receta es simple y el plato terminado decorará cualquier mesa.