2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Primero, un poco sobre los calamares. Pocas personas saben que contienen muchas más proteínas que la carne de cerdo o pollo. Además, este marisco es rico en yodo y vitaminas del complejo B, que tantas veces f altan en nuestro organismo.
El hierro, el selenio y el fósforo, que los calamares contienen en exceso, ayudan a absorber el calcio. Como resultado, el uso de este producto ayuda a fortalecer huesos, dientes y uñas. Otra ventaja de todos los mariscos es su bajo contenido calórico. Por lo tanto, no importa cuánto y durante cuánto tiempo vaya a cocinar calamares, es poco probable que den lugar a centímetros adicionales en la cintura.
Aunque ¿por qué no importa? Depende del tiempo de cocción de este marisco si un plato a base de él será sabroso, o si los calamares "de goma" matarán una receta apetitosa de raíz. Entonces, recuerde, debe cocinar los calamares durante no más de 2-3 minutos a fuego lento en una cacerola con la tapa entreabierta. Se debe recoger el agua de manera que los cubra por completo.
Si cocinaste demasiadocalamares (bueno, no siempre es posible estar de servicio cerca de la sartén), no se apresure a enojarse. Este problema puede ser ayudado. Es solo que ahora necesitas cocinar los calamares durante al menos otros veinte minutos, luego su carne recuperará su suavidad. Es cierto que en este caso, su volumen disminuirá significativamente, pero no diferirán en sabor de los que se prepararon, según sea necesario, durante 2-3 minutos.
La cocción insuficiente de este producto es peor que la cocción excesiva. El hecho es que en su forma cruda contiene un polipéptido que provoca malestar intestinal. En general, todos los mariscos son insidiosos, ya que si no se cocinan o almacenan correctamente, pueden provocar una intoxicación grave. Por lo tanto, es muy importante cocinar los calamares correctamente para que no se altere el estado normal del cuerpo y sean sabrosos para comer.
Se pueden preparar docenas, si no cientos, de deliciosos platos a base de este producto. Los calamares hervidos son una preparación para ellos. En nuestros supermercados, por regla general, este producto se vende congelado sin pelar. ¿Cuánto tiempo para cocinar los calamares sin pelar? En general, los cocineros no recomiendan hacer esto. Es mejor limpiarlos antes de cocinarlos. Pero si por alguna razón configura los calamares para que se cocinen en su forma natural, tómese la misma cantidad de tiempo para cocinarlos: 2-3 minutos.
Pero, en general, después de descongelar, este producto primero debe limpiarse y solo luego someterse a un tratamiento térmico. Descongele los calamares en agua tibia. Fíjate, en el agua, y no solo así. Nunca vierta agua hirviendo sobre ellos para que se descongelen más rápido. Después de eso, los calamares se limpian cuidadosamente ypor dentro y por fuera, quitando la fina piel.
¿Y cuánto tiempo necesitas para cocinar los calamares en una olla de cocción lenta? ¿Es posible hacerlo? Pueden. Lo mejor es elegir el modo "emparejado". Dependiendo de las características técnicas de la multicocina, los calamares deben cocinarse de 10 a 12 minutos. Son deliciosos en el microondas. Coloque los calamares en un plato especial, vierta jugo de limón y un poco de aceite de oliva, encienda la estufa a una potencia de 700 vatios. Pasado un minuto, saca del microondas los deliciosos calamares en su propio jugo.
¡Buen provecho!
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