Cómo hacer chocolate caliente en casa

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

¿Qué es el chocolate caliente? ¿Cómo cocinarlo en casa? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. El chocolate es el postre favorito del mundo. Durante mucho tiempo estuvo disponible solo en forma de bebida. En la antigüedad, el chocolate caliente era considerado la "bebida de los dioses" y solo los sacerdotes y la más alta nobleza podían disfrutarlo.

En 1846, el británico Joseph Fry echó un postre en un azulejo. Se sabe que las personas buscan constantemente recetas de bebidas que aumenten la atracción y exacerben la pasión. Echemos un vistazo a algunos de ellos a continuación.

Descripción

Una taza de chocolate caliente con especias aromáticas era el arma secreta de la favorita del rey de Francia: Madame Pompadour. Ella lo bebió antes de cada audiencia con el rey. La comida de Casanova consistía casi exclusivamente en afrodisíacos: ostras, chocolate caliente, nueces, trufas, caviar…

Hoy, en casa o en un café, la bebida que estamos considerando está hecha de chocolate en barra o chispas de chocolate con leche, con la adición de vainilla, canela y azúcar. La bebida está batidaestado espumoso.

Bebidas de chocolate

El verdadero chocolate caliente es pegajoso, oscuro y muy denso. Esta es una bebida muy nutritiva y grasosa. Su valor energético es el más alto entre las bebidas de postre (un vaso - 250 kcal).

El cacao es una bebida baja en grasas (una cucharada - 30 kcal). Se elabora a partir de la harina de granos de cacao, que quedó después de prensar el aceite, en agua o leche. Es muy líquido y puede considerarse una bebida dietética de postre.

¿Qué chocolate elegir?

Sin duda lo mejor. Estudia la etiqueta. El chocolate no debe contener conservantes ni aromatizantes. Con igual éxito, tanto el lechoso como el amargo servirán. Cuanto más cacao contenga, más amarga será la bebida. Es mejor no usar chocolate poroso.

¿Cómo derretir?

Es mejor derretir el chocolate al baño maría. Para hacer esto, tome dos macetas, coloque la más pequeña en la más grande. Vierta agua en una cacerola grande, hierva y reduzca el fuego a bajo. Coloque una pequeña olla de chocolate en él y espere a que se derrita. Por cierto, si le entra agua al chocolate, se cuajará. Esto no debe permitirse.

¿Cómo espesar?

Para espesar el chocolate caliente, se le agrega almidón, crema agria o yemas. Los espesantes deben verterse en una corriente delgada, revolviendo constantemente. Está prohibido sobrecalentar el chocolate, ya que la yema, por ejemplo, puede hervir.

Componentes adicionales

Dale calorEl chocolate casero puede tener cualidades y sabores especiales si se utilizan diversas especias, leche, nata, agua, así como licor, coñac y ron.

La crema hará que tu bebida sea más suave y tenga un sabor aterciopelado. Si agrega agua, el contenido calórico de la bebida disminuirá y el sabor a chocolate se hará más notable. Varios tipos de pimienta, vainilla, jengibre y cardamomo son excelentes como especias.

Receta de tres chocolates

Considere una interesante receta de chocolate caliente. Para tres raciones necesitarás:

• 50g chocolate negro (60%);
• 450ml de crema;
• chocolate con leche - 50 g;
• 21 frambuesas;
• gelatina - 3g;
• 50g de chocolate blanco.

Para hacer chocolate caliente en casa, necesitas:

1. Derretir agua chocolate amargo en un baño.
2. Hervir 50 ml de nata y disolver en ellos la gelatina remojada (1 g).
3. Combina la nata caliente con el chocolate, remueve y enfría un poco la mezcla.
4. Batir la nata (100 ml) y mezclar con el chocolate.
5. Haz lo mismo con el resto de bombones.
6. Vierta la mezcla de chocolate negro en tres vasos, cubra con frambuesas y cubra con chocolate blanco y con leche alternativamente.

Francés

Presentamos otra increíble receta de chocolate caliente. Es muy fácil cocinarlo en casa. Para crear cuatro porciones, use:

• chocolate negro - 100 g;
• un litro de agua;
• azúcar (al gusto).

Prepara esta bebida así:

1. Rompa el chocolate en trozos, envíelo a la sartén, vierta 1 cucharada. agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos para ablandar el chocolate.
2. Caliente, revolviendo, a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.
3. Vierta tres cucharadas. agua y hervir a fuego moderado, revolviendo constantemente.
4. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos a fuego lento.
5. Batir, agregar azúcar (opcional), servir caliente.

Vienés

¿Y cómo cocinar chocolate caliente en vienés? Para crear cuatro porciones de esta bebida, tome:

• crema agria - 4 cdas. l.;
• tres yemas;
• barra de chocolate (negra);
• 4 cucharadas. agua;
• azúcar - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rompa la barra de chocolate en pedazos, envíelos a la sartén, vierta 1 cucharada. agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos para ablandar el chocolate.
2. A fuego lento, mientras revuelves, derrite el chocolate por completo.
3. Vierta tres tazas de agua y agregue lentamente las yemas.
4. Revuelva hasta que espese sobre el fuego, no deje que hierva.
5. Vierta la bebida terminada en tazas, agregue una cucharada de crema agria y azúcar al gusto.

Bebida de plátano

Exploremos otra interesante receta casera de chocolate caliente. Para hacer cuatro porciones necesitarás:

• dos plátanos;
• leche - un litro;
• una pizca de canela;
• chocolate - 100g

Esta bebida se prepara de la siguiente manera:

1. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos. Rompe el chocolate.
2. Vierte la leche en la sartén, envía plátanos y chocolate allí.
3. Calentar a fuego lento, revolviendo. No es necesario que hierva.
4. Retirar del fuego y batir hasta que esté espumoso con una batidora o un batidor.
5. Vierta en tazas y espolvoree con canela.

Con chile

Para hacer cuatro porciones tome:

• ralladura de naranja;
• dos barras de chocolate;
• ají molido (al gusto);
• 0, 5 cucharadas. crema.

Cocine esta bebida así:

1. Derrite el chocolate partido con la nata al baño maría.
2. Agregue chile (al gusto) y la ralladura, revuelva.

Servir en tazas pequeñas.

¿Con qué y en qué beber?

El chocolate caliente combina con malvaviscos, malvaviscos, helados, frutas, bollos y otros pasteles. También es genial con coñac. Si le sirves un vaso de agua, el sabor del chocolate se revelará aún más (como mencionamos anteriormente).

Los expertos realizaron el siguiente estudio. Les dieron a 50 voluntarios una muestra de chocolate caliente, preparado según la misma receta, en tazas de diferentes colores. Muchos participantes dijeron que la bebida más deliciosa está en vasos de naranja.

De cacao en polvo

Para crear esta bebida, toma:

• 25 g de azúcar;
• cacao - tres cucharaditas;
• 5g de azúcar de vainilla;
• 1, 5 cucharadas. leche.

Prepara esta bebidaentonces:

1. Disuelva el azúcar y el azúcar de vainilla en leche tibia.
2. Vierta la mezcla de leche sobre el cacao, revuelva vigorosamente.

Aquí puedes sustituir parte de la leche por nata o agua si quieres aumentar o disminuir la densidad o el contenido graso del postre.

Receta fácil

Tomar:

• dos arte. leche:
• chocolate negro - 100g

Cocine esta bebida así:

1. Rompe el chocolate en trozos, colócalo en un bol y derrítelo al baño maría.
2. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, vierta la leche, revolviendo con un batidor.

Bebida muy rica

Tomar:

• una pizca de sal;
• crema (33%) - 75 ml;
• leche - 450 ml;
• chocolate con leche - 30 g;
• canela molida - un cuarto de cucharadita;
• chocolate amargo (70%) - 70 g;
• malvavisco.

Entonces, haz lo siguiente:

1. Calentar leche (150 ml), retirar del fuego y hacer ganache de chocolate. Para hacer esto, combine el chocolate con la leche y derrítalo mientras revuelve.
2. Vierta el resto de la leche y la nata en una cacerola, agregue sal y canela.
3. Calienta la bebida, pero no la hiervas.



Vierta la bebida en tazas, cubra con malvaviscos.

Bebida italiana

Necesitarás:

• cucharada grande de azúcar;
• 0, 6 cucharadas. crema;
• 60g chocolate negro (70%);
• arrurruz - 1 cucharadita;
• ralladura de naranja - 4 piezas.

Parapara crear esta bebida, haz esto:

1. En un bol, mezcla dos cucharadas de nata y arrurruz.
2. Envíe la crema restante a la sartén y hierva. Combine con el azúcar, la mezcla de arrurruz y cocine por un minuto hasta que la mezcla comience a espesar.
3. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado, remover rápidamente hasta que quede suave.

Vierta en tazas, decore con la ralladura y sirva inmediatamente.

Bebida espesa

Tomar:

• 30 g de almidón;
• chocolate (200g);
• litro de leche.

Cocine esta bebida así:

1. Disuelva el almidón en un vaso de leche.
2. Vierta el resto de la leche en la sartén, encienda un fuego pequeño, agregue el chocolate.
3. Calentar hasta que el chocolate se derrita.
4. Ahora vierta la leche con almidón, mezcle y caliente la masa hasta que espese. Retire del fuego.

Sirva esta bebida caliente. Si lo desea, puede agregar canela, vainilla o malvavisco.

Bebida picante

Necesitarás:

• una rama de canela;
• un chile;
• una cucharada de coñac;
• 2 cucharadas. leche;
• crema batida;
• chocolate amargo - 100 g;
• ½ vaina de vainilla;
• azúcar de caña;
• cacao (a tu gusto).

Entonces, haz lo siguiente:

1. Ralla la mayor parte del chocolate en un rallador grueso. Rompe el resto en pedazos.
2. Irrumpirdos partes de ají, cortar la vaina de vainilla a lo largo y enviarla junto con una rama de canela a una cacerola con leche. Prender fuego, calentar, pero no hervir. Vierta el chocolate picado, cocine durante diez minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Quitar las especias, agregar azúcar al gusto, retirar del fuego. Vierta amaretto o coñac.
4. Vierta la bebida en copas, ponga la nata montada encima, espolvoree con cacao o pepitas de chocolate.

Esta rica bebida es idéntica a un desayuno completo. Para evitar que sea demasiado picante, primero saca el chile de la sartén.

Bebida mexicana

Para crear esta bebida necesitas tener:

• canela (1 cucharadita);
• litro de leche;
• una pizca de sal;
• 100 g de azúcar moreno;
• dos huevos;
• 100 g de chocolate negro sin azúcar;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• 4 palitos de canela.

Prepara esta bebida así:

1. Envíe el chocolate, la sal, la leche, la canela molida, el azúcar moreno y la vainilla a la sartén, revuelva.
2. Coloque a fuego lento y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Retire del fuego.
3. Bate los huevos en la mezcla, vuelve a poner en la estufa y cocina durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
4. Batir hasta que esté espumoso. Decora los vasos con palitos de canela.

Con bayas silvestres

Así que toma esto:

• 300 g de bayas congeladas;
• 50 g de mantequilla;
• 30 g de azúcar;
• chocolate negro (200g);
• 2 cucharadas. crema (20%).

Prepara esta bebida así:

1. Derrite el chocolate con agua en un baño y combínalo con la nata, remueve.
2. Cocine a fuego lento las bayas silvestres congeladas en mantequilla de vaca con azúcar, mézclelas con la masa cremosa de chocolate.

Servir frío o caliente.

Bebida siciliana

Necesitarás:

• 8 galletas de bizcocho;
• una y media st. agua;
• chocolate Bonajuto - 100).

Cocine esta bebida así:

1. Rompe el chocolate en trozos, derrítelo en agua a fuego lento.
2. Retirar del fuego y reservar durante 10 minutos.
3. Vuelve a calentar y bate con una batidora.

Vierta en tazas y sirva con galletas. ¡Bebe con placer!