Pastel de mantequilla: receta, orden de cocción, tiempo de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Delicado, ligero, desmenuzable y suave, rápido y fácil de preparar: todo esto es un delicioso bizcocho, cuya receta queremos compartir con usted. Los muffins de mantequilla son un gran postre para la familia y los invitados, son simplemente adorados por los niños, especialmente cocinados con varios rellenos: pasas, nueces, bayas, chocolate.

Vamos a intentar hacer juntos un sencillo postre casero. Estamos encantados de presentarles un par de recetas de bizcochos dulces.

Cupcake de pasas

Para la receta de muffins de mantequilla necesitarás:

• 200-250 g de mantequilla;
• 150-200 g de azúcar;
• 1.5 cucharadas harina;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas. yo crema agria o crema;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 1 sobre de polvo de hornear;
• 1 cucharadita refresco;
• vinagre;
• pasas.

Para ahorrar dinero, la mantequilla se puede reemplazar con margarina o para untar. Como relleno para este pastel, sugerimos usar pasas, agréguelo en base a supreferencias gustativas. Para aquellos que no soportan las pasas, agregue un poco de albaricoques secos o semillas de amapola a la masa. Para darle sabor, las recetas de pastelitos sugieren agregar un poco de ralladura de limón, jarabe de frutas. Sin embargo, los productos son excelentes y sin aditivos.

Preparación de pasas

Prepara las pasas con anticipación, remoja las frutas secas en agua caliente durante 15-30 minutos. Antes de agregar a la masa, enjuague las pasas con agua corriente fría y séquelas en una toalla o servilletas limpias para gofres, eliminando la humedad. No necesitamos humedad extra en la masa.

Prueba básica

A continuación, hagamos lo principal: la prueba. Retire la margarina o la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se derrita un poco y se vuelva más suave. Córtalo en trozos, transfiérelo a un recipiente adecuado y derrítelo al baño maría.

Agregue azúcar a la margarina derretida, viértala gradualmente, revolviendo de abajo hacia arriba. Gracias a manipulaciones tan simples, la consistencia del aceite gana más oxígeno, se vuelve más aireada, lo que significa que la masa resultará suave y porosa.

Luego agregue unos cuantos huevos a la mezcla. Batir un huevo a la vez en el bol, revolviendo bien con los mismos movimientos.

A continuación, agregue el polvo de hornear para la masa, con él los futuros bizcochos de mantequilla quedarán igual que en la tienda: grandes y exuberantes.

Para suavizar la masa, agregue una cucharada de crema agria. Para cocinar, es adecuado un producto de cualquier contenido de grasa, también se puede reemplazar con un pequeñocantidad de crema. Si no, entonces la mayonesa es perfecta. No es de extrañar: tal reemplazo no afectará el sabor de las magdalenas de ninguna manera.

Ahogue la soda con vinagre en una cucharada, póngala en la masa y mezcle bien. Luego agregue azúcar o extracto de vainilla, un puñado de pasas preparadas previamente a la masa. Si lo desea, reemplácelo con albaricoques secos, nueces, chispas de chocolate o semillas de amapola.

Harina

Queda por agregar harina a la masa. A esta etapa se le debe prestar especial atención. En primer lugar, tamizar la harina a través de un colador fino. Esto no solo ayudará a romper los grumos de harina, sino que también saturará la harina con oxígeno. La preparación adecuada de los ingredientes, introduciendo algo más que harina en la masa, le proporcionará una delicia verdaderamente magnífica y sabrosa.

La receta estándar de masa quebrada para cupcakes dice una taza y media de harina, pero debe agregar tanta harina a la masa como la masa misma toma. Por lo tanto, al introducir la harina en la mezcla, agréguela en pequeñas porciones mientras amasa bien.

La masa terminada para los bizcochos debe parecerse a una crema agria espesa y viscosa.

Si la masa parece demasiado delgada, agregue un poco más de harina tamizada.

Antes de untar y enviar los cupcakes al horno, dejar reposar la masa un rato, dejarla en un lugar fresco durante 15-20 minutos, tapada con film transparente.

Proceso de horneado

A continuación, la masa debe colocarse en moldes y enviarse al horno.

Precalentar el horno a 220grados, esto es importante para hacer una receta de postre para muffins de mantequilla con pasas. La masa no sube muy bien en un horno frío, así que si quieres cupcakes realmente suaves y esponjosos, sigue esta pequeña regla.

Para hornear cupcakes, puedes usar moldes desechables, de metal y silicona. Los moldes de silicona son una gran solución, no necesitan ser lubricados, la masa no se pega a los lados y los pasteles salen de las tazas sin ningún esfuerzo, no corre el riesgo de deformar sus pequeñas piezas fragantes.

Poner una cuchara y media de postre en cada molde. Recuerda que los cupcakes subirán durante el horneado y si te excedes con la masa, simplemente se saldrá por los lados.

Si quiere intentar hacer cupcakes con relleno, por ejemplo, con chocolate, bayas o leche condensada hervida, colóquelos así: un poco de masa en el fondo, luego el relleno en el centro del tratar, y extender la siguiente cuchara primero en un círculo, alrededor del relleno y luego en la parte superior. Esto garantizará que el relleno de la magdalena se quede en el medio o, en el caso del chocolate, no se acabe y arruine el aspecto del pastel.

Después de extender la masa, coloque los moldes en una bandeja para hornear o una rejilla, envíe al horno, precalentado a 220 grados. Vigile el horneado, cuando el centro de los cupcakes haya subido, reduzca el fuego a 160.

El tiempo total de cocción de los bizcochos según la receta es de 15-10 minutos, dependiendo de las características del horno.

Feed

Cupcakes preparados, sacarlos del horno, darles un pocoenfriarse. Desmoldarlas y decorar con azúcar glass. Para hacer cupcakes agradables a la vista, antes de ponerlos en el horno, puede espolvorear la masa con seguridad con nueces finamente picadas, chispas dulces, hojuelas de coco.

Los cupcakes terminados se pueden decorar con chocolate, glaseado, crema y varias cremas de su elección, dando al postre un aspecto festivo.

Aquí hay una receta tan deliciosa para cupcakes de mantequilla con una foto que tenemos. Este método es universal. No tengas miedo de experimentar con el relleno o la decoración la próxima vez. Por ejemplo, los panecillos de mantequilla con cerezas en almíbar de azúcar saben muy bien, y qué comida es completamente de chocolate o rellena con leche condensada hervida o mantequilla de maní. Puedes hacer cupcakes con fruta o incluso mermelada.

Nuestra receta de bizcocho de mantequilla será original con lo que llene tus deseos del alma. Un postre preparado será una gran adición al té.

¡Buen provecho!