Cómo usar el molde para bolas de masa hervida: descripción y método de uso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién no le gustan las albóndigas? Es rápido y cómodo, sobre todo si los compras congelados en el supermercado. ¿Y casero? Y esos son aún más sabrosos, es imposible rechazar este plato abundante y fragante. Pero esculpir bolas de masa es agotador: la masa se prepara rápidamente y no es difícil amasar la carne picada, pero ¿dónde puede encontrar tiempo para esta tediosa tarea que requiere más de una hora? ¡Después de todo, necesitas alimentar a toda la gran familia!

Aquellos que no tienen tiempo libre, por supuesto, preferirán comprar un refrigerio rápido en la tienda, pero ¿es esa una opción?

Bola de masa hervida

Debes haber visto este increíble dispositivo para esculpir rápidamente pequeños y deliciosos dumplings. Este "dispositivo" simple reducirá significativamente el tiempo de cocción y su adquisición no afectará su bolsillo. Tal vez ya tengas uno acumulando polvo, pero no sabes cómo usar el molde para dumplings. Los propietarios de la forma a menudo se quejan de que hay demasiada masa en una bola de masa y que no hay suficiente carne picada. Estamos listos para compartir con ustedes los secretos de cómo usar el molde para empanadillas y una deliciosa receta.

Si nunca lo has visto, esto es lo que parece y lo que es. No lo dudes, te encantará este dispositivo de la suerte.

Las albóndigas suelen ser redondas o tienen la forma de un hexágono con agujeros que se asemejan a panales de abejas. Se vende en tiendas de metal o plástico. No tiene sentido preguntarse cuál es mejor y de qué material comprar, ya que el principio de preparación es el mismo. Preste atención únicamente a la vida útil debido a la resistencia del material.

Entonces, ¿cómo usar correctamente el molde para dumplings?

Masa

Traemos a su atención una receta sencilla para hacer albóndigas. Comencemos con una prueba. Hay varios tipos de masa adecuados para albóndigas: regular y natillas. El primero es más fácil y rápido de preparar, y se usa con mayor frecuencia para hacer tus albóndigas favoritas en casa. Para ello necesitarás:

• 3 huevos;
• 150 ml de agua;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 2 cucharadas. yo vodka;
• 3 cucharadas. harina.

Preparando la masa

Antes de usar el molde de bola de masa, con antelaciónpreparar la masa y la carne picada, ambos ingredientes necesitan tiempo para infusionarse.

Rompe unos cuantos huevos en un bol y bátelos con un tenedor, mezclando la clara y la yema. Luego agregue aceite, agua y un poco de vodka. Revuelva los ingredientes hasta que se forme una espuma ligera.

Tamiza la harina a través de un tamiz directamente en un recipiente con líquido, mezcla la masa, debe quedar con una consistencia densa y empinada. Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente cubierto con un paño de cocina húmedo. Deja reposar la masa durante media hora.

picar

Después de eso, prepara deliciosa carne picada para albóndigas caseras. Para esto necesitarás:

• 1 kg de carne picada;
• 300g de cebolla;
• 100 ml de agua pura;
• sal, pimienta y especias para carne picada al gusto.

Así que preparémonos. Ponga la carne picada en un tazón. Pelar la cebolla y rallar en un rallador fino. Al cortar la cebolla con un cuchillo, sus placas se sentirán en las albóndigas, pero necesitamos más bien un agradable sabor a cebolla para abrir y complementar la carne. Vierta agua o caldo frío en un tazón. Agregue especias a la carne picada: sal, un poco de pimienta recién molida, lúpulo suneli o un condimento complejo para carne, para carne picada.

También dejar la carne picada durante media hora para que se empape de líquido, y la cebolla sature la carne de aroma.

Con agua en la carne picada, las albóndigas preparadas quedarán muy jugosas y blandas, sin importar cómo las cocines.

¿Cómo usar el molde para bolas de masa hervida?

Cuando tanto la masa como la carne picada estén listas, puedes empezar a modelar. Túsorpréndase de lo rápido que resultan sus albóndigas. Lo principal es saber usar el molde para dumplings. Esperamos que la foto te ayude a resolverlo.

Espolvorea la mesa con harina y divide la masa en dos partes desiguales. Deja una mitad debajo de una toalla húmeda, cuida la segunda, que es más grande. Estirar la masa en una capa redonda, centrándose en el tamaño de la bola de masa, y no más de 2 mm de espesor.

Empanadas o dumplings espolvorear bien con harina, o engrasar con aceite vegetal para que las dumplings queden bien desmoldadas. Colócalo sobre una mesa enharinada. Coloque una hoja de masa sobre ella y presione bien, pero no tire.

Usando una cucharilla o los dedos, presiona suavemente cada agujero en la bola de masa y luego unta la carne picada con una cucharilla en estos pequeños agujeros.

Extienda la siguiente capa de masa del mismo diámetro y grosor. Colóquelo encima de la pieza de trabajo. Toma un rodillo y espolvoréalo con un poco de harina. Pase un rodillo sobre la capa de masa que se encuentra sobre la bola de masa, empujándolo para que los bordes del "panal" comiencen a verse a través de la masa. Haga esto varias veces para que se formen albóndigas fuertes en las celdas, empujando desde atrás y asegurando los bordes.

Retire el exceso de masa de la bola de masa. Déle la vuelta suavemente y golpéelo sobre la mesa. Los dumplings listos s altarán fácilmente de las celdas.

Espolvoree una bandeja para hornear, una tabla o una bandeja con harina y coloque pequeñas albóndigas sobre ellas con una pequeña distancia entre sí.

Aquí hay un ayudante tan simple: un formulario para modelar albóndigas. cómodisfrútalo, ya lo sabes.

Consejos de uso

Solo tenemos que revelar un par de secretos con los que definitivamente obtendrás albóndigas pulcras, fuertes y jugosas.

1. Para evitar que la masa se pegue, no tenga miedo de agregar más harina. Mientras la masa lo acepte, todo está bien.
2. Para hacer la masa "lo que necesita", asegúrese de darle tiempo para alcanzar la condición deseada. Déjalo reposar durante al menos media hora. Esto es importante, durante este tiempo el gluten de la harina tendrá tiempo de hincharse del líquido de la masa y de la toalla mojada.
3. Muchas amas de casa se niegan a usar el formulario para modelar albóndigas, porque las costuras de los productos no son demasiado fuertes. Si hiciste todo de acuerdo con las instrucciones, la probabilidad de que tus bolas de masa se deshagan es muy baja, pero aun así, en caso de duda, humedece la primera hoja de masa dentro de las celdas con agua, para que la masa quede aún más pegajosa.
4. Para que las albóndigas salgan bien de la bola de masa, asegúrese de que esté bien espolvoreada con harina. La razón por la que es difícil sacar las albóndigas de las celdas también puede ser un poco exagerada con la carne picada. Mantenlo un poco más pequeño.
5. Y aquí hay un pequeño truco para ti. Cuando haga albóndigas en un pelmeni para usarlas en el futuro, intente cocinarlas con masa de crema, no se pega durante la congelación y mantiene el relleno bien dentro.

¡Buen provecho

Aquí se explica cómo usar el molde para bolas de masa hervida, con el molde para bolas de masa hervida puedes preparar fácilmente una cena deliciosa en menos de una hora. En un lote resultaa partir de 35 piezas. Dependiendo del tamaño de tu bola de masa. Tomará un poco de práctica acostumbrarse a esculpir rápidamente bolas de masa hervida tan pequeñas y ordenadas con él.

Esperamos que disfrute nuestra receta de albóndigas y una breve reseña sobre cómo usar un molde de metal para albóndigas. ¡Buen provecho!