2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La pechuga de pollo a la parrilla es un plato muy controvertido. Para muchos, esta parte del pollo parece seca y sosa. Pero aquellos que dominan la habilidad saben que el filete puede ser tierno, jugoso y muy fragante. Asar a la parrilla es un excelente método de cocción que ayudará a crear una verdadera obra maestra culinaria. Intente utilizar nuestros sencillos consejos y siempre estará convencido de la falsedad de los estereotipos existentes. Las recetas de platos gourmet son adecuadas para reuniones familiares acogedoras y para una magnífica mesa festiva.
Pre-entrenamiento
Muchos cocineros aconsejan marinar la carne antes de enviarla a la parrilla. No se recomienda "mejorar" las recetas de adobo de pollo con vinagre, alcohol fuerte, mucho ajo y chiles. Enfatice el sabor delicado de un filete de dieta, déjelo saturar con refinados aromas de especias: esto será suficiente.
Condimentos y especias adecuados
Si una receta de pechuga de pollo a la parrilla contiene ciertas hierbas y especias, intente usarlas. Pero si no lo lograsteconsigue el ingrediente adecuado, no te preocupes. Siéntete libre de improvisar, pero prepárate para el hecho de que el resultado será ligeramente diferente.
Las siguientes especias combinan bien con el pollo: romero, tomillo, hierbas de Provenza e hierbas italianas, albahaca, zira, orégano, curry. Asafoetida agregará un sabor exquisito muy inusual al plato, pero no olvide agregar menos sal en este caso, el condimento es salado en sí mismo. Las notas especiadas traerán unas gotas de jugo de naranja y limón, vinagre balsámico, salsa de soja, narsharab.
Cocinar en parrilla y parrilla de gas
Muchas amas de casa ya han descubierto este maravilloso plato, que te permite cocinar platos no menos deliciosos en casa que al fuego. La condición principal: antes de cocinar la pechuga de pollo a la parrilla, en ningún caso agregue grasa a la sartén. Deja que se caliente. La parrilla se puede cocinar sin tapa, pero la parrilla de gas debe estar tapada.
Dispone las piezas, déjalas freír por un lado. No los muevas para ver si la carne está pegada a la plancha. Debe pegarse en los primeros minutos. Una vez que un lado esté bien cocido, el filete se desprende fácilmente y puede darle la vuelta.
Cocción al horno
Si su horno está equipado con la función adecuada, puede hornear filetes en él. La pechuga de pollo a la parrilla en el horno resulta muy hermosa y jugosa. Coloque las pechugas en una bandeja para hornear, configure el modo "grill" y hornee durante unos 15 minutos. Para este pollo tiernosuficiente.
Cocinar a fuego abierto
A menudo, al hablar de una parrilla, la gente se refiere a un brasero sobre brasas. Yendo de picnic, de excursión o al campo, piensa: ¿por qué no cocinar una pechuga de pollo a la plancha? Las recetas a la parrilla siempre son un éxito, una opción beneficiosa para todos, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia culinaria.
Calentar la parrilla mientras arde el fuego. Cuanto más caliente esté, mejor. Cuando la llama activa disminuya, extienda el filete, córtelo a lo largo en trozos grandes del tamaño de una palma. ¡No te alejes de la parrilla, la pechuga de pollo a la parrilla se cocina muy rápido! El tiempo completo de fritura tomará un promedio de un cuarto de hora.
Receta fácil
Para preparar 4 porciones de un delicioso plato aromático necesitarás:
- pechuga grande con hueso;
- sal (preferiblemente ahumada);
- pimienta (al gusto);
- romero - 4 ramitas.
Trate de comprar la pechuga con el esqueleto, no el filete cortado. Al separar la carne de los huesos usted mismo, puede hacer que las piezas queden uniformes y ordenadas, la deshuesadora en la carnicería apenas se esforzó tanto. Divida las dos piezas cortadas a lo largo para obtener 4 bistecs para servir de aproximadamente el mismo tamaño. Frótelos con una mezcla de sal y pimienta, póngalos firmemente en un recipiente, cubriéndolos con ramitas de romero. Cubra y deje reposar durante 30-40 minutos.
Pasado este tiempo, calentar la sartén, poner el filete, colocando romero debajo de cada trozo. Cocine 3-4 minutos por lado, luego suavementeRotación. Freír el otro lado. Llevará bastante tiempo cocinarlo, unos 6-7 minutos, por lo que este plato se puede agregar de forma segura a la lista de recetas que salvan vidas.
Servir a la mesa
La pechuga de pollo a la parrilla combina muy bien con cualquier guarnición, ya sea un delicioso arroz negro o una papilla de trigo económica. Puede apoyar el tema sirviendo verduras al horno con carne. Una ensalada ligera es perfecta para un filete de dieta fragante. Puedes sombrear el noble sabor con la ayuda de la pasta.
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