El puré de brócoli es un delicioso plato saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy, la moda de la alimentación saludable se ha extendido por todo el mundo. Toda buena ama de casa se asegura de que la dieta de su familia consista en productos sabrosos y saludables. Las verduras juegan un papel importante en una cocina saludable. Hoy cocinaremos puré de brócoli, un plato que aún no se ha generalizado, pero que sin embargo merece atención.

Verdura de ultramar

El brócoli apareció en nuestras estanterías hace relativamente poco tiempo. Pero en los países de Europa y América, esta verdura tiene una merecida demanda desde hace muchos años. ¡Y no en vano! Después de todo, se preparan muchos platos deliciosos y saludables. Y puede tratarlos no solo a adultos sanos. El puré de brócoli es ideal como primer alimento para bebés de seis meses, se recomienda para la dieta de pacientes convalecientes, deportistas, mujeres embarazadas y madres lactantes. Y ciertamente merece un lugar en el libro de cocina de cada cocina.

Aquellos que se preocupan por la salud saben que el brócoli está en el TOP 10 de los alimentos más saludables para el organismo. Este vegetal contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son fácilmente digeribles.carbohidratos, antioxidantes.

Materias primas

Hoy puedes encontrar floretes de brócoli frescos y congelados a la venta. De alguna manera, se parecen a la coliflor familiar. Y no es de extrañar: estas verduras están estrechamente relacionadas. Solo los tallos carnosos del brócoli tienen un color verde mucho más brillante y el sabor de esta verdura es más expresivo.

Antes de comprar, preste especial atención a los tallos y las inflorescencias. No deben estar demasiado húmedos, pero tampoco debes tomar los lentos. El olor a moho procedente de las verduras también debería ser un serio argumento “en contra” para ti. Elegimos inflorescencias no demasiado grandes, de color verde brillante, densas, sin daños visibles. Esto asegurará que el puré de brócoli no solo sea hermoso, sino también delicioso.

Puré al vapor

¿Vas a presentarle a tu bebé un nuevo sabor? ¡El puré de brócoli es simplemente perfecto! En primer lugar, esta verdura es perfecta para cocinar al vapor, siendo este el método más adecuado para un menú infantil. En segundo lugar, esta verdura se tritura perfectamente con un robot de cocina o batidora, lo que permite obtener una textura delicada, cremosa, sin un solo grumo, tan importante para el tracto gastrointestinal de los niños. El color brillante seguramente complacerá al niño. Pues hoy en día solo los más vagos desconocen los beneficios del brócoli.

Para hacer puré de brócoli al vapor, rompa la verdura en trozos del tamaño de un champiñón mediano. Lo ponemos en el bol de la vaporera, seleccionamos el modo “verduras” y ponemos el control de duración en25-30 minutos. La preparación se verifica simplemente presionando el tallo con un tenedor: completamente cocinado sucumbirá fácilmente. Luego haga puré de cualquier manera conveniente, por ejemplo, usando una licuadora de inmersión. Para los primeros alimentos complementarios no hace f alta ni sal ni azúcar, porque cualquier sabor nuevo atrae al bebé sin aditivos. Bueno, si el bebé ha cumplido un año y ya ha conocido el sabor del repollo en el extranjero durante mucho tiempo, puede diversificar este plato con la ayuda de varias adiciones. Por ejemplo, haga puré de brócoli con crema (1 cucharadita por porción) o agréguele requesón picado. Puedes experimentar con carne picada y pescado, zanahorias, hierbas.

Ebullición

Es más probable que los que no tienen una vaporera simplemente hiervan las verduras para hacer puré de brócoli. La receta no es fundamentalmente diferente. Moler las verduras hervidas, añadir mantequilla o aceite de oliva, sal, hierbas al gusto.

Hornear al horno y a la plancha

Otra forma muy interesante y digna de mención es hacer puré de verduras al horno. Por cierto, dicho tratamiento térmico también conserva las vitaminas y los oligoelementos en las verduras. Los floretes deben envolverse en papel de aluminio o en una manga para hornear antes de cocinarlos, y el tiempo de horneado depende del tipo de horno, pero generalmente no supera los 30 minutos.

Servir a la mesa

Como guarnición, este plato se combina con platos de carne y pescado, patés, albóndigas. ¡Siéntete libre de experimentar con platos, eligiendo contrastes brillantes que enfaticen el inusual color brillante del puré!

Y para la decoración, use crema agria casera espesa, hierbas picadas, vegetales frescos de colores brillantes (como pimientos), alcaparras, aceitunas, aros de cebolla roja.