Compota de frutos secos: proporciones, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las frutas secas son una fuente de vitaminas y nutrientes en la temporada de invierno. A menudo se consumen como un plato independiente, se utilizan en la cocina como rellenos para diversos productos de confitería. Muchas amas de casa cocinan compota de frutas secas, mientras que las proporciones de los componentes juegan un papel importante en la preparación de la bebida. Los beneficios de la compota también dependen del tiempo de tratamiento térmico de los frutos secos.

Propiedades útiles de la bebida

Con la llegada del clima frío, el cuerpo humano necesita una mayor cantidad de vitaminas. Las verduras y frutas son fuentes de nutrientes. Sin embargo, en la mayoría de las tiendas en el invierno en los estantes puede encontrar productos importados, cuyos beneficios parecen dudosos para muchos. El tratamiento especial de las frutas con productos químicos que aumentan su vida útil puede dañar la salud humana. En este caso, la compota de frutos secos viene al rescate.

Las proporciones de agua y frutos secos, así como el tiempo de preparación de una bebida, pueden afectar significativamente sus propiedades beneficiosas. El alto contenido de vitaminas ayuda a proporcionar:

• normalización de un metabolismo completo;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• excelente estado de piel, cabello, uñas;
• mejor visión;
• aumentar el estado de alerta mental.

Es importante recordar que un proceso de preparación prolongado hará que la bebida sea más rica y aromática, pero menos saludable.

Proporción correcta

Muchas amas de casa sin experiencia a menudo se preguntan cómo mantener correctamente las proporciones. La compota de frutas secas es fácil de cocinar, es mucho más difícil determinar la cantidad de ingredientes. De hecho, mucho depende de las preferencias de gusto personal. Existe una tasa promedio de frutos secos para un determinado volumen de agua, sin embargo, si le gusta un sabor rico y pronunciado, puede aumentar la cantidad del componente seco.

Según la receta, la compota clásica de frutos secos se debe hervir a razón de 80 g de frutos secos por 1 litro de agua. Se puede preparar una bebida saludable a partir de un tipo de fruta seca o usando una variedad. No hay que olvidar que las ciruelas pasas, los albaricoques y las cerezas destacan con un sabor más intenso, mientras que las manzanas, las peras y las pasas tienen notas de sabor más neutras. Por tanto, si cocinamos compota de frutos secos, se pueden cambiar las proporciones de los componentes.

Selección de frutos secos

La calidad y el sabor de una bebida amada por muchos depende en gran medida del derechoselección de componentes. Es importante no solo combinar frutas secas que se adapten a su gusto, sino también prestar atención a su calidad. Un buen producto tiene una forma uniforme característica, sin fallas ni defectos visibles.

Los recolectores sin escrúpulos a menudo usan frutas con signos de descomposición para secarlas. Tal producto, por regla general, tiene un color desagradable, se puede determinar visualmente. Secado de alta calidad, denso al tacto, tiene un agradable aroma característico del tipo de fruta, sin olores extraños.

Preparación de componentes

La compota cocinada correctamente le deleitará con un excelente sabor y propiedades útiles en cualquier época del año. Sin embargo, es importante considerar cuidadosamente la preparación de frutos secos. En primer lugar, deben lavarse varias veces con agua fría corriente, eliminar las frutas estropeadas y las pequeñas manchas.

A continuación, el secado se vierte con agua hervida fría y se deja durante media hora para que se hinche. Una vez transcurrido el tiempo, se debe drenar el agua, enjuague nuevamente las frutas secas con agua corriente usando un colador. La presencia de semillas en frutos secos puede afectar el sabor de la compota después de la infusión. Es mejor quitar el hueso del secado hinchado.

Cómo cocinar correctamente la compota

Para que una bebida sea saludable, su sabor debe ser natural. No le agregue azúcar, miel o ácido cítrico. Los frutos secos deben cocinarse teniendo en cuenta el tiempo de cocción de cada componente. Entonces, por ejemplo, las pasas y los albaricoques secos se cocinarán mucho más rápido que una manzana o una pera. Un componente como las ciruelas pasas tiene un efecto laxante, porquees mejor agregarlo al caldo en pequeñas porciones.

Después de calcular la cantidad de ingredientes necesarios, vierta agua en una cacerola y hierva a fuego alto. Si se utilizan varios tipos de frutas secas para la compota, deben colocarse gradualmente. En primer lugar, las manzanas, las peras y las cerezas se sumergen en agua hirviendo. Después de 4-5 minutos de ebullición, agregue albaricoques secos, ciruelas pasas, en la última etapa, puede agregar pasas, frutas secas.

El tiempo promedio de ebullición de la compota no es más de 15 minutos, luego de lo cual debe retirarla de la estufa y dejarla durante 2-3 horas. La bebida terminada se filtra, si se desea, se pone al gusto con azúcar o miel natural. La compota se puede beber fría como bebida tónica o tibia en la estación fría. Para obtener notas de sabor inusuales, se agregan especias o especias a la bebida. Compota de frutos secos con canela, anís, cardamomo va muy bien.

Compota para niños

La bebida saludable de frutas secas hecha en casa puede reemplazar las bebidas para bebés hechas en fábrica. No solo apaga perfectamente la sed, sino que también ayuda a fortalecer el cuerpo del bebé, aumenta la inmunidad y proporciona un suministro de sustancias útiles. Los expertos recomiendan dar a los niños una decocción de frutos secos a partir de los seis meses. Sin embargo, no debe dejarse llevar por los componentes que pueden causar reacciones alérgicas.

Se deben observar las proporciones de la compota de frutas secas para un niño para obtener una bebida que no perjudique la salud del bebé. Para preparar una decocción útil,debe tomar 200 g de secado previamente preparado. En una cacerola, hierva 750 ml de agua, luego ponga frutas secas y hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.

5 minutos antes de que esté listo, puede agregar algunas pasas, luego retire el caldo del fuego y déjelo por 3-4 horas. La compota terminada se filtra a través de un tamiz, se agrega miel natural al gusto. Se introduce una bebida saludable en la dieta de migas con 1-2 cucharaditas, mientras que debe controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo del niño. Además, a un niño de un año se le pueden dar frutas hervidas en compota. No es deseable hacer la decocción demasiado dulce, los expertos recomiendan dejar el sabor natural de las frutas sin ahogarlo con componentes adicionales.