¡La compota es deliciosa! Recetas para compotas de frutas, bayas y frutos secos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La compota es una bebida dulce transparente elaborada con bayas y frutas frescas, congeladas o secas. Tiene una rica composición de vitaminas y minerales y se prepara según varias recetas diferentes, la mejor de las cuales se describirá en el artículo de hoy.

Consejos prácticos

Se recomienda utilizar únicamente materias primas vegetales de alta calidad para cocinar las compotas. Muy a menudo, para estos fines se utilizan manzanas, peras, ciruelas, cerezas, grosellas, nectarinas o arándanos. Para que la bebida de postre adquiera un sabor agradablemente equilibrado, se recomienda combinar frutas agridulces para su preparación.

Las frutas compradas o arrancadas deben ser tratadas previamente. Se clasifican, se quitan las hojas y los tallos y se lavan a fondo con agua corriente. Las materias primas congeladas no se mantienen a temperatura ambiente durante mucho tiempo para que se descongelen un poco, y las frutas secas se remojan en agua fría con anticipación.

En cuanto a la cantidad de agua y azúcar, depende del peso de las frutas utilizadas. Es importante que se llene una cuarta parte de la ollamaterias primas vegetales. Por cada litro de agua, se recomienda añadir 150 gramos de azúcar.

Dado que la compota es una decocción de frutas o bayas, debe someterse a un tratamiento térmico. La duración de la ebullición depende de las frutas utilizadas. Si las peras y las manzanas deben hervirse durante al menos media hora, las fresas o las frambuesas simplemente se pueden verter con almíbar caliente. Para realzar el sabor y el aroma, a menudo se agregan a la bebida canela, miel, vainilla, ácido cítrico o ralladura de cítricos. Antes de su uso, se insiste durante al menos diez horas.

Compota de cerezas

Esta deliciosa y fragante bebida tiene propiedades refrescantes. Tiene una acidez agradable y un rico tono rojo. Para prepararlo necesitarás:

• Medio kilo de cerezas.
• 2 litros de agua.
• 10 cucharadas de azúcar.
• Vailina (al gusto).

Esta es una de las compotas más deliciosas y saludables para los niños. Antes de su preparación, las cerezas se clasifican cuidadosamente, desechando las bayas estropeadas, lavadas y deshuesadas. Luego se coloca en una cacerola con almíbar hirviendo, que consiste en agua, azúcar regular y vainilla. Todo esto se hierve a fuego lento durante diez minutos y luego se retira de la estufa, se cubre con una tapa y se insiste durante varias horas.

Compota de calabaza y manzana

Esta es una de las recetas más fáciles de preparar caseras para el invierno. Para abastecerse de una bebida deliciosa y fragante, necesitará:

• 5 vasos de agua.
• 300 gramos de pulpa de calabaza.
• Par de manzanas maduras.
• ½ taza de azúcar.
• Un puñado de pasas, ciruelas pasas y albaricoques secos.
• Canela (al gusto).

El agua y el azúcar se combinan en una cacerola. Agregue canela allí y llévelo todo a ebullición. Las frutas secas se sumergen cuidadosamente en el jarabe burbujeante y se apaga el fuego. Después de diez minutos, se colocan trozos de calabaza y manzanas en una sartén común. La bebida se hierve hasta que las frutas se ablanden y luego se vierte en recipientes estériles. La compota se almacena en frascos sellados con tapas de metal en cualquier lugar fresco. De esta forma, conserva su sabor durante mucho tiempo y no pierde sus propiedades beneficiosas.

Compota de manzana con limón y clavo

Esta bebida tiene un agradable sabor agridulce con ligeras notas cítricas. Tiene un maravilloso efecto refrescante y se mantiene bien durante mucho tiempo. Dado que esta receta de compota de manzana para el invierno prevé la presencia de componentes no del todo estándar, verifique con anticipación si la tiene a mano:

• 2,5 litros de agua.
• 600 gramos de azúcar.
• 3 kilos de manzanas maduras.
• 2 capullos de clavel.
• Limón entero.
• Canela (al gusto).

Las manzanas lavadas y peladas se cortan en rodajas, se escaldan en agua hirviendo y se colocan en frascos estériles. Agregue rodajas de limón. El azúcar, la canela y el clavo se envían al líquido en el que se blanqueó la fruta. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante un corto tiempo. El jarabe terminado se filtra a través de una gasa yse vierte en frascos con rodajas de manzana y limón. Los bancos se sellan con tapas y se esterilizan durante veinte minutos.

Compota de manzana y albaricoque

Esta bebida fortificada seguramente complacerá tanto a los grandes como a los pequeños gourmets. Contiene una amplia gama de materias primas de frutas y bayas, por lo que resulta no solo sabroso, sino también increíblemente saludable. Dado que esta receta de compota de manzana para el invierno implica el uso de varias variedades de frutas a la vez, primero asegúrese de que su hogar tenga:

• 2 litros de agua.
• 300 gramos de azúcar.
• 5 manzanas maduras.
• 200 gramos de frambuesas.
• 8 albaricoques.

Las frutas lavadas se separan de los huesos y se colocan en frascos limpios. Allí también se agregan frambuesas y agua hirviendo. Todo esto se deja durante quince minutos. Transcurrido el tiempo indicado, se vierte el líquido en una cacerola, se endulza y se hierve hasta que el azúcar se disuelva por completo. El jarabe caliente se envía a contenedores con una mezcla de frutas y bayas. Los frascos se cierran con tapas de metal, se envuelven en una manta y se dejan así hasta que se enfríen.

Compota con melón

Esta bebida aromática se elabora a partir de varias variedades de frutas. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinarlo, asegúrese de verificar si tiene todo lo que necesita. Necesitarás:

• Melocotón maduro.
• Pera grande.
• 100 gramos de dátiles.
• Medio limón.
• 300 gramos de melón.
• 2,5 litros de agua.
• 130 gramos de azúcar.
• Canela en rama.
• 3 semillas de cardamomo.

El agua se vierte en una cacerola voluminosa y se envía a la estufa. Tan pronto como hierva, se le agregan azúcar, especias, ralladura de cítricos y dátiles. Después de un par de minutos, se cargan allí trozos de duraznos, peras y melones y continúan cocinándose. Poco antes de que se complete el proceso, se exprime el jugo de limón en una sartén común. La bebida terminada se insiste debajo de la tapa y luego se vierte en vasos.

Compota de fresa

Esta es una bebida interesante y saludable preparada con una tecnología muy simple. Su receta es interesante porque no implica el tratamiento térmico de las bayas. Para jugar necesitarás:

• ¾ taza de azúcar.
• 500 gramos de fresas maduras.
• 5 vasos de agua.

Las bayas lavadas se cubren con un poco de azúcar y se limpian en un lugar frío. El jarabe se hierve con agua y la arena dulce restante y las fresas se vierten sobre él. La bebida casi lista se insiste debajo de la tapa y solo entonces se sirve.

Compota de ciruelas pasas

Según el método descrito a continuación, se obtiene una decocción de frutos secos muy fragante y saludable. Tiene una composición vitamínica única y se recomienda para mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Para hacer esta compota necesitarás:

• 200 gramos de ciruelas pasas.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 3 vasos de agua.

Las ciruelas pasas seleccionadas se vierten con agua hirviendo y luego se colocan en una cacerola llena de agua potable limpia. La cantidad requerida de azúcar se vierte allí y se envía todo esto a una estufa en funcionamiento. La futura bebida se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante diez minutos.

Compota de sandía

Esta aromática y refrescante bebida es perfecta para calmar la sed. Para prepararlo necesitarás:

• 1, 5 tazas de agua.
• Sandía madura.
• 3 tazas de azúcar.
• Jugo de un limón.

A la sandía lavada y cortada se le quita la pulpa y se pone en un cazo. Allí también se agregan agua, azúcar y jugo de cítricos. Todo esto se envía a una estufa en funcionamiento, se lleva a ebullición y se cocina por no más de cuatro minutos. La bebida completamente preparada se infunde debajo de la tapa, se enfría y se vierte en vasos.