Wontons: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los Wontons son parientes cercanos de nuestras albóndigas, que nos llegaron de China. Este suculento plato se cocina tradicionalmente al vapor, se hierve o se fríe hasta que quede crujiente. En este artículo aprenderás a hacer wontons, la receta de la masa y los toppings, así como pequeños trucos de cocina que ayudarán a que este plato sea especialmente delicioso.

Masa wonton

En China, se vende masa preparada para este plato, cortada en cuadrados o círculos del tamaño deseado. Sin embargo, puede preparar fácilmente la base usted mismo y asegurarse de que no haya nada complicado en esto. Lea cómo hacer masa wonton en casa (receta):

• Tamizar tres tazas de harina en un bol.
• Hervir medio vaso de agua en una cacerola y verter en la harina. Luego agregue otro 1/4 taza de agua a temperatura ambiente.
• Echar sal, una cucharada de aceite vegetal en un bol, amasar la masa y dejar reposar de 10 a 15 minutos.

Wonton de gambas y cerdo

Para esta receta, puedes hacer tu propia masa ocomprarlo en la tienda. Divide la cantidad deseada de masa en tres partes. Cubra dos con una toalla y déjelos a un lado, y extienda el tercero y use un molde para cortar círculos con un diámetro de 5 cm. Para preparar carne picada, necesitará:

• Aplaste 300 gramos de camarones pelados con un tenedor, agregue 200 gramos de carne de cerdo picada y mezcle.
• Después de eso, corte 120 gramos de brotes de bambú con un cuchillo (se pueden reemplazar con champiñones en escabeche) y agréguelos a la carne picada.
• Condimente el relleno con dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vino de arroz (o blanco seco), sal y pimienta.
• Añadir a la carne picada media cucharada de aceite vegetal, dos cucharadas de harina de arroz (se puede sustituir por almidón), una proteína y una cucharadita de azúcar.

Relleno mezcle bien y coloque en el centro de cada pieza de trabajo. Después de eso, conecte los bordes de la masa para obtener una bolsa con el cuello abierto. Cocine los wontons en una vaporera hasta que estén listos, luego sirva

Wontons fritos. Receta con foto

En casa, a las albóndigas chinas se les da una forma diferente. A veces, los bordes se unen por completo, a veces el "cuello" se deja abierto y, en la cocina de Szechuan, a menudo se les da una forma triangular. En esta ocasión te proponemos hacer bolsitas con la masa y freírlas. Lea cómo hacer wontons fritos (receta):

• Primero, hagamos la salsa. Tome un chile rojo, quite las semillas y las membranas blancas. Cortar la carne en medias anillas finas,que luego debe combinarse con una cucharada de azúcar, una cucharada de jugo de lima, tres cucharadas de agua y cuatro cucharadas de salsa de soja (puede usar salsa de pescado en su lugar).
• Pica 250 gramos de gambas peladas, añade cebollas de verdeo finamente picadas, cinco o seis dientes de ajo y unas ramitas de cilantro.
• Mezcla las gambas con 450 gramos de carne picada de cerdo, un huevo de gallina, una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de lima y una cucharadita de azúcar. Sazone la carne picada con sal, pimienta molida y mezcle bien.
• Cubra el bol con el relleno con film transparente y póngalo en la nevera durante media hora.
• Tome 350 gramos de masa de wonton preparada o haga la suya propia. Coloque una bola de carne picada en el centro de cada pieza en blanco, que debe enrollarse con las manos mojadas. Pellizque los bordes para hacer una pequeña bolsa.
• Para freír, caliente el aceite vegetal en una cacerola profunda y luego fría los wonton hasta que estén dorados.

Sirva el plato terminado caliente con salsa picante.

Wontons dulces

Hay muchos tipos de rellenos con los que se preparan los dumplings chinos. En este caso, le sugerimos que se abastezca de bayas y nueces secas. Lee las instrucciones y cocina wontons originales con nosotros. Receta:

• Tome 75 gramos de cerezas secas sin hueso y mézclelas con 30 gramos de anacardos. Añadir azúcar y canela molida al gusto.
• Hacer masa sin levadura o comprar ya hecha. ENcoloque una cucharadita de relleno en el centro de cada pieza y presione los bordes con fuerza, haciendo que los wontons queden cuadrados.
• Vierta aceite vegetal en el wok y fría las albóndigas dulces en él.

Coloque los wonton terminados en toallas de papel para drenar el aceite y luego en un plato. Antes de servir, se pueden espolvorear con una mezcla de canela y azúcar glas.

Wontons con carne picada. Receta de cocina

Sorprende a tus seres queridos con un nuevo plato chino y te lo agradecerán. ¿Cómo cocinar wontons? Lee la receta a continuación:

• Pique finamente medio tenedor pequeño de repollo con un cuchillo y cocine a fuego lento en una sartén hasta que esté tierno.
• Una zanahoria y una cebolla, pelar y luego rallar. Mezclar las verduras con 250 gramos de carne picada de cerdo, una cucharada de jengibre rallado, un diente de ajo, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de aceite de sésamo.
• Cuando la col se haya enfriado un poco, mézclala con la carne picada y déjala durante media hora.
• En este momento, puedes preparar la masa y cortarla en cuadrados pequeños.
• Ponga una cucharada de relleno en los espacios en blanco y envuélvalos en un sobre. Después, hervir los wontons en agua con sal hasta que estén tiernos y servir.

Wontons con champiñones

Si te encantan los champiñones o has excluido la carne de tu menú, entonces presta atención a estos wontons vegetarianos. Receta:

• 200 gramos de col de Pekín y 80 gramos de chuleta de apio con una batidora.
• 100 gramos de champiñones y un pimiento picante picar con un cuchillo y luego freír en una sartén hasta que estén tiernos.
• Espolvorea la carne picada con salsa de soya, agrega cebolla, cilantro y jengibre al gusto.
• Prepara la masa (puedes encontrar la receta arriba) y enróllala en una capa delgada.
• Cortar el blanco en cuadrados, poner el relleno en el centro de cada uno y formar bolsitas.

Los wonton deben cocinarse al vapor hasta que estén tiernos. Puedes servirlos en la mesa con la salsa original, que se prepara a partir de los siguientes productos:

• Salsa de soja light - 30 ml.
• Aceite de sésamo - media cucharadita.
• Vinagre de arroz oscuro - media cucharadita.
• Pimiento rojo picante.
• Jengibre - una cucharadita.

Esperamos que disfrutes las recetas de este artículo y deleites a tus seres queridos con platos nuevos cada día.