2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cazuela de cuajada con pasas es un plato familiar para la mayoría de los rusos desde la infancia. Se puede tomar en el desayuno, meriendas y solo como postre después de las comidas principales. En la versión clásica de la receta de este plato, se acostumbra utilizar sémola.
La investigación progresiva demuestra que no es tan útil como se creía desde hace muchos años. Por lo tanto, la cuestión de cómo reemplazar la sémola en una cazuela de requesón es relevante no solo en ausencia de este producto, sino también en el contexto de una nutrición adecuada.
Alternativa con nutrición adecuada o dietética
Qué puede reemplazar la sémola en una cazuela de requesón, si el objetivo es reducir el contenido calórico del plato, los nutricionistas aconsejan:
- maicena: para que la consistencia de la masa sea viscosa, debe tomar una cucharada de este componente por cada 200 g de requesón;
- proteína - para que la cazuela contenga un mínimo de carbohidratos y sea absolutamente segura para la figura;
- harina de arroz - rica en fibra,De sabor agradable, muy saludable, tiene una composición rica y, a diferencia de la sémola, se considera un carbohidrato lento;
- la avena, el salvado o la harina son fuentes lentas de carbohidratos que son buenas para la digestión;
- El puré de frutas o calabaza es una rica fuente de fibra con un mínimo de calorías.
En promedio, al usar estos productos, puede reducir el contenido calórico de un plato en un 10-30 %, y al reemplazar el azúcar por un edulcorante, hasta en un 40 %.
Una alternativa a las comidas regulares
Los chefs comparten secretos de cómo reemplazar la sémola en una cazuela de requesón si una persona no sigue una dieta:
- harina blanca normal o cualquier otro tipo de harina - tenga en cuenta que el trigo sarraceno, el garbanzo y el centeno tienen un regusto específico;
- pan rallado como opción de harina;
- arroz hervido: en promedio, necesitará la misma cantidad que el requesón;
- pasta hervida hecha con harina blanca o de grano integral; entonces el plato sabrá como albóndigas perezosas;
- fécula de maíz o patata.
Hay tantas opciones para reemplazar la sémola en una cazuela de requesón que solo debe guiarse por sus propias preferencias de sabor. La información sobre el contenido calórico de los productos puede ayudar a elegir.
Recetas de guisos sin sémola
Al elegir cómo reemplazar la sémola en una cazuela para bajar de peso o controlar el peso, debe considerar a qué hora se consumirá el plato. Si antes del almuerzo, entonces todos lo harán.opciones para carbohidratos lentos, si después - es recomendable limitarse a almidón, purés de frutas, en casos extremos - salvado.
Para un desayuno sabroso y saludable necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 g de plátanos;
- 100g de pasas;
- 100 g de arándanos secos;
- 1/2 limón;
- 500 g de requesón;
- 2 huevos;
- vainillina y edulcorante al gusto;
- leche desnatada en polvo, si lo deseas, puedes sustituirla por azúcar glass, pero luego debes tener en cuenta su contenido calórico.
Cocinar:
- Vierta las pasas y los arándanos con agua hirviendo y déjelos durante 15-20 minutos.
- Aplasta los plátanos con un tenedor hasta que queden puré.
- Mezcle el puré de plátano, el requesón, los huevos, el edulcorante y la vainilla hasta que quede suave, es mejor batir todo con una licuadora.
- Rallar la ralladura de medio limón, añadir a la masa.
- Mezcle las frutas secas con otros ingredientes, distribuya uniformemente la masa en una fuente para horno.
- Hornear durante 20-30 minutos a 190 grados.
- Espolvorea la cazuela con leche en polvo o azúcar en polvo.
El plato terminado se ve así.
¿Cómo reemplazar la sémola en una cazuela de requesón para que el plato sea satisfactorio? Perfecto para pasta o arroz. Para preparar requesón con pasta necesitarás:
- 80g pasta seca;
- 400 g de requesón;
- 3 huevos;
- 150 g de azúcar;
- extracto de vainilla al gusto.
Cocinar:
- Cocine la pasta hasta que esté medio cocida.
- Batir el requesón con una licuadoraazúcar, huevos y esencia de vainilla.
- Revuelva la pasta con la masa de cuajada.
- Hornear a 190 grados durante 20-25 minutos.
El plato terminado se ve como en la foto.
Vídeo receta
Cómo reemplazar la sémola en una cazuela de requesón y cómo hacerlo para que el plato sea lo más seguro posible para la figura, como se muestra en el video.
Pero no olvidemos una cosa más importante. Además de reemplazar la sémola en una cazuela de requesón, debe saber cómo introducir un ingrediente alternativo en la masa. La pasta y el arroz deben hervirse previamente, el almidón, las proteínas y el puré de frutas, bayas y verduras deben agregarse en forma pura, y el resto de los productos deben verterse con kéfir o crema agria para que se hinchen.
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