Borsch "Siberiano": receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Borsch es uno de los platos más deliciosos y favoritos de la cocina ucraniana. Una anfitriona que sabe cocinar este plato puede considerarse una verdadera maestra de la cocina. Y cada uno de ellos tiene sus propios secretos de marca. Hoy te enseñaremos a cocinar borscht siberiano y también compartiremos algunas recomendaciones interesantes. Empecemos ahora.

Datos curiosos

A pesar de que el borsch se considera un plato ucraniano, es muy difícil determinar cuándo y dónde se cocinó por primera vez. Quien simplemente no se atribuyó laureles a sí mismo por su ocurrencia. Entre ellos se encuentran lituanos, cosacos, polacos y rusos. Lo invitamos a familiarizarse con otra información interesante sobre este plato fragante y muy satisfactorio.

• En Ucrania, el borscht suele servirse en cenas conmemorativas.
• Este plato fue muy querido por algunos personajes históricos famosos. Entre ellos: el emperador Alejandro II, así como la famosa bailarina Anna Pavlova.
• Muchas naciones tienen sus propias sutilezas en la cocinaborscht.
• En la antigua Rusia, les encantaba cocinar sopa con remolachas y ortigas. El plato se puede servir frío o caliente.
• Según algunos documentos históricos, el borscht apareció en los días de la Rus de Kiev. Este era el nombre del plato, que se preparó a partir de una planta: perejil. Sus hojas se usaban como ingredientes para la sopa.
• En Ucrania, en otoño se celebran festivales folclóricos anuales dedicados al borscht. Incluso pueden enseñarte cómo cocinarlo correctamente.

Remolachas y más

Creemos que si le preguntas a algunas amas de casa qué ingredientes se necesitarán para el borscht, muchas de ellas mencionarán primero la remolacha. Efectivamente, el plato mencionado sin esta verdura es muy difícil de imaginar. Pero esto se aplica solo a la versión clásica de cocinar borscht. También se puede preparar con acedera y otras hierbas. Lo llaman primavera, o verde. Usted pregunta: ¿realmente no se agrega remolacha y no tiene un color rojo (tradicional para el borscht siberiano)? Estaremos encantados de responder a su pregunta.

El caso es que se prepara en primavera, cuando en las huertas y los huertos empieza a aparecer el primer verdor. Por lo tanto, para tal borscht (presentaremos la receta de "Siberian" en este artículo), en diferentes momentos, las amas de casa pueden tomar ortiga, quinua, acedera, así como las primeras hojas de remolacha. Esta sopa se suele cocinar sin carne. Pero podrían agregar huevos, pescado, champiñones y mucho más. lo alimentógeneralmente crema agria o suero casero.

Con albóndigas

Hay una gran cantidad de opciones diferentes para preparar un delicioso borscht. Le sugerimos que intente aprender a cocinar "siberiano". ¿Por qué exactamente esta opción? Tiene varias características importantes. En primer lugar, el tiempo de cocción es mucho menor que la versión clásica. En segundo lugar, resulta muy espeso y rico. Bueno, y en tercer lugar, no requiere grandes costos en efectivo. Dado que una de las características de la preparación del borscht "Sibirsky" (la foto se presenta en este artículo) es la ausencia de trozos de carne de cerdo o de res. ¿Qué productos se utilizan en él? Lea más sobre esto a continuación.

Productos esenciales

Cocinemos una comida muy rica para toda la familia. Creemos que los adultos y los niños lo comerán con mucho gusto. Cocinaremos para una familia de cinco o seis personas. Coge una maceta mediana, de unos cinco litros. Para el borsch "siberiano" necesitamos la siguiente lista de ingredientes:

• Asegúrate de llevar remolacha. Uno grande o dos o tres pequeños.
• En lugar de carne, tomamos carne picada. Puedes tomar carne de res, casera, cerdo, pollo. Su cantidad es de 350-450 gramos.
• Repollo blanco. Con medio tenedor mediano será suficiente.
• Patatas - 3-4 piezas.
• Tomates - 2-3. También se pueden llevar conservas (a f alta de frescas).
• Zanahorias: una o dos.
• Cebollas - 2-3 piezas. Si es grande, una bombilla será suficiente.
• Sal - porgusto.
• El huevo es una sola pieza. Lo necesitaremos para formar albóndigas.
• Pimienta, laurel, hierbas frescas - al gusto.
• Ajo - unos cuantos dientes.
• El agua es más de la mitad de la olla.
• Frijoles - medio vaso. Se puede tomar en lata.
• Aceite de girasol - unas cuantas cucharadas.

Tecnología para cocinar borscht "siberiano"

Hemos preparado los productos necesarios. La secuencia de nuestras acciones:

• Todas las verduras deben lavarse bien y pelarse.
• Retire las hojas superiores de la col y córtela en trozos pequeños.
• Vierta la cantidad necesaria de agua en la sartén. Poner en la estufa y llevar a ebullición.
• Bajamos la col, primero puedes amasarla un poco con las manos para que quede más suave. Lo puse en agua hirviendo. Reduzca el grado de calentamiento.
• Cortar las patatas en cubos pequeños y añadir a la sartén.
• Cortar la cebolla en trozos pequeños. Freírlo en aceite de girasol. Luego vienen las zanahorias. Y luego freír las remolachas en rodajas finas.
• Para que las remolachas lleguen a medio cocer más rápido, puedes agregar un poco de agua a la sartén.
• Aquí añadimos los tomates picados, el ajo. Coloque los frijoles. Añadir especias, sal.
• Ahora hacemos albóndigas. Rompe el huevo en carne picada, también puedes cebolla y pimienta. Mezclar todo bien y formar bolitas.
• Póngalos en la sopa y déjelos hervir.
• Añadir verduras fritas y mezclar bien.
• Llevar a ebullición nuevamente. Añadir sal, pimienta.
• Puede picar cebollas verdes o eneldo fresco en el plato terminado. La crema agria o la mayonesa serán una gran adición a un plato delicioso. ¡Buen provecho!

Borscht "Siberian": consejos de amas de casa experimentadas

Para que su sopa sea especialmente fragante y rica, escuche algunas recomendaciones:

• Como ya sabes, al borscht siberiano siempre se le agregan frijoles. Para reducir el tiempo de su preparación, debe hervirse previamente. Pero si no lo lograste, no te preocupes. Vierta frijoles secos ordinarios con una pequeña cantidad de agua tibia. Y luego dejar toda la noche.
• Las zanahorias para el borscht se deben rallar en un rallador grueso.
• No olvide agregar unas cucharadas de ketchup o pasta de tomate a las verduras fritas para aliñar el borscht. El plato terminado tendrá un color más saturado.
• Para que la remolacha no pierda su tono rojo brillante cuando se usa, debes agregar una cucharadita de vinagre de mesa.

En conclusión

El borscht siberiano con carne es una excelente manera de consentir a su familia. Dado que un plato sabroso y fragante definitivamente no dejará indiferente a nadie. Esperamos que la receta que presentamos en este artículo no cause dificultades particulares tanto para las amas de casa experimentadas como para las jóvenes. cocinar condisfruta y obtén merecidas palabras de aprobación de tus seres queridos!