2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El lucio se puede rellenar con cualquier comida, pero este pescado es más sabroso con verduras. También vale la pena señalar que este producto está diseñado de manera muy hermosa y original. Es por eso que una cena tan inusual se prepara con mayor frecuencia para la mesa festiva.
Cómo rellenar el lucio con verduras
Ingredientes necesarios:
-
rellenar una pica verduras frescas en forma de eneldo y perejil - medio manojo cada uno;
- limón maduro - 1 fruta entera;
- lucio grande fresco - 1 pieza;
- mayonesa - 50 gr. (para decorar el plato);
- zanahorias frescas grandes - 2 piezas;
- pimiento rojo - un par de pizcas;
- aceite de oliva - 40 ml;
- bulbos picantes grandes - 2 piezas;
- hojas de lechuga - algunas piezas para decorar;
- sal yodada - 2/3 cuchara de postre;
- tomates frescos, pepinos y otras verduras para decorar.
Proceso de procesamiento de pescado
Antes de rellenar un lucio, debe comprar pescado fresco, el cual debe limpiarse de aletas, escamas y todo el interior. Se recomienda dejar la cabeza y la cola,después de todo, esta es la única forma en que un plato puede decorarse bellamente colocando el producto en un plato grande y plano. Después de procesar el lucio, debe cubrirse bien con sal y dejarse reposar durante 10 a 16 minutos. Durante este tiempo, puedes procesar rápidamente el resto de los ingredientes.
Proceso de preparación de vegetales
El lucio no se debe rellenar con muchas verduras, ya que solo se necesitan para dar sabor y aroma al plato. Se requiere tomar 2 zanahorias frescas grandes y la misma cantidad de cebollas grandes y afiladas. Estos productos deben enjuagarse y luego pelarse y cortarse en anillos y círculos finos. Del mismo modo, se debe procesar un limón maduro. Además, debe lavar todas las verduras cocidas, los tomates, la lechuga y los pepinos.
El proceso de relleno de pescado
Después de preparar todos los productos, debe tomar la pica, colocarla en la tabla de cortar y abrir la barriga lo más que pueda. Allí debes poner zanahorias frescas, cortadas en círculos finos y aros de cebolla. Luego, las verduras deben estar ligeramente aromatizadas con sal yodada y pimiento rojo. A continuación, ponga rodajas de limón fresco sobre los bulbos. Si hay demasiado de una fruta entera, simplemente puede exprimir el jugo y untar la superficie del pescado con aceite de oliva. La barriga rellena debe cubrirse y pincharse con palillos.
Lucio relleno al horno: tratamiento térmico
El pescado terminado debe colocarse con cuidado sobre el papel de aluminio, luego cubrirse herméticamente y enviarse al horno. Tal plato debe hornearse durante al menos 40 minutos. Después de eso, se debe sacar la pica, desdoblarla y ponerla en un plato para que conserve su forma integral.
Servicio adecuado para la mesa festiva
El lucio relleno, cuya receta con una foto se comenta arriba, se sirve para la cena solo cuando está caliente. El pescado en sí debe colocarse en un plato grande y plano, que debe cubrirse previamente con hojas de lechuga verde y adornarse con ramitas de perejil y eneldo. Desde arriba, se recomienda cubrir el lucio con un chorro fino de mayonesa, y también colocar al lado verduras frescas picadas y rodajas de limón.
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