Carne Teriyaki. Características y secretos de la cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Llegas a casa del trabajo y tienes una larga cena familiar por delante? Seguramente esto es familiar para todas las anfitrionas. En este caso, definitivamente debe tener en stock algunas recetas simples pero efectivas. Esto le permitirá evitar el trabajo tedioso en la cocina, pero al mismo tiempo sorprenderá y complacerá a sus seres queridos. Hoy hablaremos de un plato como la ternera teriyaki.

La receta más rápida

Hay muchas opciones para cocinar, así que veamos algunas de las más sencillas y deliciosas. Es mejor marinar previamente la carne, pero si no hay tiempo para esto, nos ponemos manos a la obra de inmediato. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne (la mejor parte del cuello) - 400g
• Aceite de sésamo: una cucharadita para darle sabor.
• Salsa Teriyaki - 2 cdas. l.
• Sésamo tostado - al gusto.
• Además, para el picante, puede usar ácido cítrico, salsa de pimienta.

Cocinar carne teriyaki no es nada difícil, puedes manejarlocualquier anfitriona. El primer paso es encontrar la salsa original en la tienda. Puedes prescindir de él, pero luego habrá un sabor completamente diferente. Cortar la ternera en tiras finas con un cuchillo afilado y cortar el pimiento en tiras medianas.

Cocinar el plato principal y la guarnición

Si el tiempo es corto, inmediatamente ponga al fuego una segunda olla, en la que pueda hervir pasta o arroz. La carne teriyaki combina bien con puré de papas, fideos de arroz y trigo sarraceno. A alguien le gusta con puré de guisantes o bulgur. Mientras se cocina la guarnición, sigamos con el plato principal.

• Calienta el aceite en un caldero hasta que esté ligeramente turbio. Exprima el ajo en él.
• Seque las tiras de carne con una toalla de papel. Deben freírse rápidamente durante 3 minutos. Entonces la carne no perderá su jugosidad.
• Agregue salsa teriyaki, tabasco, jugo de lima.
• Pon pimienta, semillas de sésamo, calienta solo un minuto y ya puedes retirar del fuego.

Todo, tan rápido y sencillo que puedes cocinar una cena maravillosa. No es necesario ir a un restaurante en absoluto, es igual de bueno en casa.

Con verduras y funchose

Una forma original de cocinar una guarnición. Además, el proceso también requiere un mínimo de tiempo. La carne de ternera teriyaki con verduras y funchose puede reemplazar las papas aburridas con pollo en tu mesa. Para cocinar necesitarás:

• Ternera - 400g
• Salsa Teriyake - 1/2 cucharada
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Chile - 1/2 pieza
• Aceite para freír (el aceite de oliva es el mejor).
• Paquete de fideos de arroz.

La carne debe estar ligeramente congelada y cortada en tiras finas. La carne de res en salsa teriyaki se cocina rápidamente, por lo que los trozos gruesos son inaceptables. Mientras trabajas con el resto de los ingredientes, vierte la salsa sobre la carne. Mientras tanto, corta la cebolla en medio aros y el pimiento en tiras. S altee las verduras durante unos minutos hasta que estén blandas.

Hay que sacar las verduras de la sartén. Ahora se le envía carne, previamente secada de la salsa con una toalla de papel. A fuego alto, la corteza debe agarrarse. Después de eso, agregue el resto de la salsa, devuelva las verduras y cocine a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos. F alta añadir funchose al vapor y el plato está listo para servir.

Ternera caramelizada

Si eres fanático de la cocina china, definitivamente te gustará este plato. La carne es jugosa, tierna, con un toque dulce. Al mismo tiempo, se complementa armoniosamente con el picante, lo que hace que el sabor sea picante, no empalagoso. A juzgar por las reseñas, esta receta incluye una excelente carne de res teriyaki con verduras. Para cocinar necesitas llevar:

• Carne - 600g
• Cebolla - 1 grande.
• Pimienta búlgara - 2 piezas
• Pepino - 2 piezas
• Sésamo - 1 cucharadita
• Verduras picadas - 1 cda. l.

Para la marinada se utilizarán 3 cdas. yo salsa teriyaki, 2 cdas. jugo de limón, 1 cda. yo azúcar, 2 dientes de ajo y salsa picante (al gusto).

• La carne se debe cortar en rodajas finas.
• Golpea cada uno con un martillo.
• Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Una vez más, enfatizamos que resulta bastante dulce. Si estoindeseable, luego reemplace el teriyaki con salsa de soya regular.
• Sumerja cada trozo sucesivamente en la salsa, luego póngalo en una taza y déjelo marinar durante 2 horas.
• Calentar la mantequilla en una sartén y freír los trozos por ambos lados.
• Manténgase cerca de la sartén ya que la salsa se caramelizará y los trozos se pueden quemar. Después de 10 minutos, agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
• Antes de cocinar, agregue las cebollas, los pimientos y los pepinos picados. Cocine a fuego lento el plato durante 5 a 7 minutos. Las verduras deben estar ligeramente crujientes.

Ahora puedes servir. Espolvorea la carne con semillas de sésamo y hierbas.

Con cebollas verdes y brócoli

Las verduras congeladas ahora están a la venta todo el año. Se preparan en cuestión de minutos, lo que te permite hacer una cena no solo rápida, sino también saludable. La ternera con verduras en salsa teriyaki es una gran opción para las amas de casa más ocupadas. La elección de los ingredientes aquí depende solo de su gusto. Tome guisantes congelados y maíz, mezcla italiana: saldrá genial. Va bien con carne de res, brócoli, judías verdes, cebollas verdes.

No repetiremos la receta, no tiene sentido práctico. Prepara la salsa y fríe la carne. Después de eso, vierta un poco de marinada en la olla y agregue el brócoli. Cocine a fuego lento durante 2 a 5 minutos, espolvoree con cebollas verdes y sirva. Además, se pone sobre la mesa arroz o puré de patatas.