2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La leche condensada es un producto natural elaborado a partir de la leche de vaca mediante la evaporación de la humedad. El producto se pasa por vacío y luego se le agrega azúcar, que se considera conservante y saborizante. Es él quien aumenta el contenido calórico. La leche condensada, a pesar de que es una bomba calórica, sigue siendo amada por muchos por su dulzura.
Calorías
El producto se considera alto en carbohidratos. Por lo tanto, si desea perder peso con moderación, debe consumir leche condensada. El contenido calórico por 100 g es de 320 kcal. Este producto contiene solo grasa de leche y proteína de leche.
Si el frasco dice "Leche condensada" u otro nombre, entonces el manjar contiene grasas vegetales y proteínas. Su composición y valor energético han sido modificados. No es aconsejable elegir tal producto. El aporte calórico de una cucharada de leche condensada es de unas 20 kcal.
Valor nutricional
Necesita saber más que solo calorías. La leche condensada (100 g) contiene 7,2 g de proteína, 8,5 g de grasa, 56 g de carbohidratos. en hervidoel producto tiene alrededor de 315 calorías, contiene menos proteínas y carbohidratos. El contenido de grasa del producto está en el rango de 4-15%, dependiendo del tipo.
Composición
Incluso después del procesamiento, las sustancias útiles permanecen en el producto. Dado que es concentrada, contiene más macronutrientes y micronutrientes en comparación con la leche normal, lo que afecta el contenido calórico. La leche condensada es nutritiva por su abundante contenido de azúcar.
¿Qué sustancias contiene el producto? Estos son calcio, potasio, sodio, fósforo, cloro y flúor. De las vitaminas presentes A, B, H, PP. Las personas cuyo trabajo está asociado con una intensa actividad mental deben usar leche condensada. El contenido calórico por cada 100 gramos de cualquier producto, si se trata de leche entera, es de 320 kcal. La leche condensada es útil para donantes, pero está contraindicada en diabetes y alergias. Sin embargo, incluso una persona sana debe consumir este manjar con moderación.
Propiedades útiles
La leche condensada real se llama leche de vaca, pero solo con una vida útil prolongada. También tiene un mayor contenido calórico. La leche condensada contiene las mismas sustancias valiosas que la leche normal.
El producto tiene mucho calcio, que es necesario para fortalecer el tejido óseo, los dientes y mejorar la visión. La leche incluye sales de fósforo equilibradas que restauran la sangre y mejoran la función cerebral. El manjar se utiliza para preparar diversos postres y pasteles. Sus platos son geniales para cualquier día festivo.
Daño
Hay que tener en cuenta que en el uso de leche condensadase requiere medida. Los nutricionistas aconsejan no comer más de 2-3 cucharadas de este dulce. El consumo excesivo provoca obesidad, caries y diabetes.
Vitaminas
La leche condensada contiene vitaminas B1, B2, C, E, D. La condensación se realiza a una temperatura de no más de 60 grados, lo que le permite guardar sustancias valiosas. Unos 50 g de golosinas al día reponen el cuerpo con los componentes necesarios.
Las vitaminas B y el ácido pantoténico son necesarios para el funcionamiento normal del sistema nervioso y la mejora de la inmunidad. Si cocina este dulce en casa, habrá sustancias menos valiosas en él, ya que el calentamiento prolongado reduce su número.
Fecha de caducidad
Al comprar productos, tenga en cuenta la fecha de caducidad. Está aprobado por GOST 31688-2012. Si se trata de una lata de metal, se establece un período de 12 meses y con un recipiente de plástico, de 2 a 3 meses. La golosina empaquetada se mantendrá durante varios días.
Es importante respetar las condiciones de almacenamiento, ya que esto prolonga la frescura de la leche. Debe colocarse en un lugar seco y fresco con una temperatura que oscile entre 0 y +10 grados. Después de la fecha de caducidad, el dulce será confitado.
Leche condensada hervida
Además de la leche condensada habitual, las tiendas también venden leche hervida. Si se fabrica en producción, el producto terminado se cierra en los bancos. En casa, puedes cocinarlo tú mismo poniendo un recipiente de hojalata con leche condensada en agua hirviendo. Solo ten cuidado, ya que estalla cuando se digiere.
La cocción tarda unas 4 horas. El producto terminado se usa como relleno, se unta en galletas, pan, bollos y se crean productos de confitería. La leche condensada hervida se somete a un tratamiento térmico. En términos de composición de proteínas, grasas y carbohidratos, los productos son casi iguales, pero hay más vitaminas y minerales en la leche condensada común. Si se consume con moderación, no causará daño, pero brindará momentos inolvidables de placer gustativo.
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