2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La leche de búfala es una bebida muy nutritiva y rica en calorías con un sabor inusualmente delicado. Estos animales tienen una fuerte inmunidad y no están infectados con enfermedades parasitarias e infecciosas. Después de leer este artículo, conocerás los beneficios de la leche de búfala.
Descripción del producto
Esta bebida es un líquido blanco viscoso con un agradable sabor cremoso. Curiosamente, es prácticamente inodoro. Es ampliamente utilizado en las cocinas nacionales de Georgia, Daguestán, Azerbaiyán, Armenia, Indonesia, Egipto e India. La leche de búfala se puede consumir de diferentes formas. A menudo se usa como un producto independiente o como una adición saludable al cacao o al café. Y los productos lácteos fermentados que se obtienen de ella son de alta calidad y excelentes características gustativas.
¿Qué vitaminas y minerales contiene la leche de búfala?
Esta bebida es considerada una excelente fuente de grasas y proteínas, contribuyendo a la rápida absorción de todos los nutrientes. Contiene una gran cantidadglicina y melatonina.
Además, la leche de búfala, que tiene 106 calorías por cada 100 gramos, se considera una buena fuente de vitaminas A, B, C, E y PP. También contiene una alta concentración de flúor, zinc, molibdeno, sodio, yodo, hierro y calcio. Por cierto, en cuanto al contenido de esta última, esta bebida está significativamente por delante de la leche de vaca.
¿Cuál es el beneficio de este producto?
Este producto es indispensable en el tratamiento de muchas enfermedades asociadas al sistema respiratorio. Los médicos a menudo recomiendan que las personas que sufren de neumonía o bronquitis beban leche de búfala. Los beneficios de esta bebida se conocen desde la antigüedad. No en vano los habitantes de la India y Egipto la llaman nada más que una “bebida de la longevidad”. A pesar de que tiene un mayor contenido de grasas, todas ellas son fácilmente absorbidas por el cuerpo humano.
Se sabe que el consumo regular de leche de búfala ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a superar el insomnio y normaliza la actividad del sistema nervioso central. Debido al alto contenido en hierro, esta bebida está indicada para personas con hemoglobina baja. También se recomienda su introducción en la dieta de pacientes a los que se les haya diagnosticado enfermedades cardiovasculares y problemas de la glándula tiroides.
Según algunos informes, su uso regular puede curar la hipertensión, el eccema, la psoriasis y el síndrome del intestino irritable. A aquellos que necesitan aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones virales y bacterianas también se les muestra leche de búfala, cuyo valor nutricional es bastante alto. si, en ciengramos del producto contiene 0,8% minerales, 3,8% proteína, 4,8% lactosa y 7,7% grasa.
¿Existe alguna contraindicación para beber esta bebida?
Por analogía con cualquier otro producto alimenticio, la leche de búfala no debe ser consumida por aquellos que tienen una intolerancia individual a sus componentes. Con precaución, debe ser tratado por personas que sufren de sobrepeso. Además, la leche de búfala grasosa a menudo causa indigestión. Por lo tanto, no se recomienda para niños pequeños y personas con problemas digestivos.
¿Dónde se vende la leche de búfala?
En el territorio de la Federación Rusa, estos animales prácticamente no se crían. Solo se pueden encontrar en el Cáucaso. Por lo tanto, solo aquellos que visitan con frecuencia Georgia, Armenia y varias otras ex repúblicas soviéticas podrán probar esta bebida increíblemente sabrosa y saludable.
Sin embargo, se puede comprar fuera de las áreas donde se crían búfalos. En nuestras tiendas se vende seca y esterilizada. Los resultados de los estudios realizados nos permiten concluir que la leche de búfala, restituida en polvo, no pierde sus propiedades beneficiosas.
Al diluir la leche en polvo, se debe usar agua tibia. Debe verterse en partes, sin olvidar mezclar constantemente. La bebida reconstituida debe dejarse reposar un poco. Como resultado, debe obtener una capa bastante viscosa y espesa. Leche blanca. La presencia de color crema claro y amarillento indica la baja calidad de la materia prima. La leche en polvo y esterilizada no solo se puede beber, sino que también se puede agregar a varios platos.
¿Cómo hacer auténtico kheer indio con leche de búfala?
El arroz dulce indio se considera un plato festivo. El sabor ligero y delicado de este postre es un final excelente para cualquier comida solemne. Se prepara a base de leche de búfala y arroz hervido. Para diluir la dulzura, se agrega nuez moscada al plato. Para hacer kheer indio auténtico, necesitas una taza de arroz, dos tazas de leche de búfala, ½ taza de azúcar, cardamomo y almendras dulces.
El arroz prelavado y secado se hierve según las instrucciones del paquete. La cantidad anterior de leche de búfala se vierte en la papilla terminada. También se envía azúcar y un par de semillas de cardamomo. La papilla se debe hervir y cocinar durante diez minutos, sin olvidar revolver periódicamente el contenido de la sartén. El kheer indio debe servirse frío. Por ello, tras esperar a que el plato se enfríe por completo, lo metemos en la nevera. Se recomienda utilizar almendras previamente picadas como decoración de este postre ligero. Para hacer que la papilla de arroz tenga un sabor más expresivo, puede agregarle ralladura de naranja o limón.
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