¿Cómo hacer un delicioso relleno de pastel?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las empanadas al horno son parte de la cocina rusa. Con lo único que no se cocinan: con repollo, huevos, patatas, carne, frutas. También se asomaron opciones en Occidente. Hoy le diremos cómo preparar rellenos para pasteles que diversifican el consumo de té en familia. Considere tanto las opciones clásicas como las nuevas, pero no menos interesantes.

Relleno de col

El relleno de la tarta de col es muy sencillo. Hay varias opciones, empecemos a aprender a cocinarlo con lo más primitivo.

Ingredientes:

• un tenedor pequeño de col blanca;
• aceite vegetal (sin olor) - a la sartén;
• sal y pimienta.

Cocinar

Use un cuchillo afilado para cortar el tenedor en cuatro pedazos, para que las rebanadas sean más delgadas. Quitamos el centro: el tallo con bases gruesas de las hojas. Cortamos cada parte en rodajas finas y largas, eliminando las venas gruesas y gruesas de las hojas, simplemente no pueden freírse.

En el aceite calentado en una sartén poner el repollo picado, salpimentar, tapartapar, dejar languidecer a fuego lento para que el repollo se ablande. Después de eso, agregue fuego, fría el relleno para el pastel hasta que esté rojo. Todo, puedes rellenar la tarta y mandarla al horno.

Relleno de col y huevo

El relleno para pasteles de repollo y huevos resultará tierno, suave, casi aireado. Tanto a niños como a mayores les encantará este hojaldre, además es muy fácil de preparar.

Para cocinar necesitarás:

• un tenedor pequeño de col blanca;
• cinco huevos de gallina;
• sal y pimienta;
• aceite (sin olor) - a la sartén.

Cocinar

Repollo, como en la primera opción, hay que dividirlo, quitarle el centro y cortarlo en trozos finos. Freír como se describe en la receta anterior.

Los huevos deben hervirse "en una bolsa" (cuando la yema no está ligeramente hervida). Para cocinar de esta manera, después de hervir, debe reducir el fuego y cocinar durante tres minutos. Después de que los huevos estén listos, sumérjalos en agua fría; déjelos enfriar por completo, será mucho más fácil quitarles la cáscara.

Rallar los huevos pelados en un rallador grueso, enviar al repollo, agregar un poco más de sal, mezclar bien.

No es necesario agregar condimentos adicionales a este relleno de pastel, solo sal y pimienta negra (un poco), esa es la belleza.

Relleno de col con tomate

Esta receta de relleno también es muy sencilla, pero muy diferente a la clásica. De los productos que necesitará:

• tenedores blancosrepollo;
• dos cucharadas de puré de tomate y la misma cantidad de mayonesa;
• condimento favorito (una mezcla de 10-12 verduras es ideal, ya está salada);
• sal si usa condimentos sin sal.

Cocinar relleno para pastel de repollo

Dividir los tenedores en cuatro partes, quitar el centro, picar. Cocine a fuego lento en aceite vegetal para que se ablande. Agregue los condimentos, sal según sea necesario, ponga la pasta y la mayonesa, mezcle. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante veinte minutos a fuego lento, para que quede guisado y no frito.

Este relleno es adecuado para pasteles de masa de levadura, no se combinará con hojaldre.

Relleno de patata y carne picada

No hay nada difícil de preparar, y el pastel es adecuado no solo para beber té, sino también para una cena copiosa.

Productos para rellenar una tarta:

• trescientos gramos de cerdo (puedes tomar más gordo o magro, como quieras);
• bombilla mediana;
• seis papas;
• sal y pimienta.

Cocinar

La carne con cebolla debe torcerse en carne picada, sal y pimienta (más para que las papas queden saladas), vierta medio vaso de agua, mezcle.

Pele las papas, córtelas en rodajas (delgadas), extiéndalas sobre la masa en una o dos capas (dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear). Ponemos carne picada encima, sobre todas las papas). La carne debe colocarse encima: el jugo empapará las papas, estarán perfectamente horneadas y, si deja la carne, las papas pueden permanecercrujiente (no horneado). Cubra con una segunda hoja de masa, pellizque los bordes.

Huevo + cebolla verde

El relleno para empanadas con huevo y cebolla verde es ideal para preparar en el verano cuando hay mucha verdura. Para el invierno, será un placer caro, y las cebollas de invierno no son tan sabrosas.

Ingredientes para el relleno:

• siete huevos de gallina;
• manojo grande de cebollas verdes (al final debe tener el mismo volumen que los huevos);
• medio paquete de mantequilla;
• sal.

Cocinar

Algunas personas ponen la cebolla en el relleno, simplemente cortándola, pero sugerimos picarla, derretir la mantequilla, hervir la cebolla a fuego lento hasta que se ablande (¡no freír!). Entonces todo el amargor saldrá, solo quedará un agradable sabor y aroma. Vale la pena cocerlo a fuego lento con mantequilla, le dará al relleno un sabor increíble.

Los huevos deben hervirse duros; después de hervir, cocine durante siete minutos. Después de enfriar, córtelos en cubos pequeños, o puede rallarlos en un rallador grueso. Mezclamos los huevos, la cebolla, junto con el aceite en el que se guisó, la sal. ¡El relleno está listo!

Huevo + arroz

Este es un relleno clásico para pasteles al horno y pasteles fritos. Es fácil de preparar, los ingredientes se pueden encontrar en la cocina de cada ama de casa, y a toda la familia le gustará este plato.

Toma para hacer un pastel:

• seis huevos de gallina;
• doscientos gramos de arroz redondo;
• una cebolla pequeña o media cebolla mediana;
• la mitadpaquetes de mantequilla.

Huevos duros, enfriar, pelar, rallar o picar finamente.

Hervir el arroz hasta que esté cocido, no añadir sal. Escurrir en un colador, enjuagar el almidón para que se desmorone.

Corte la cebolla lo más pequeña posible, derrita la mantequilla, deje que la cebolla se ablande. Tenga cuidado de no freír, ya que estropearía el sabor del relleno.

Mezclar todos los ingredientes, sal al gusto. Puedes rellenar el pastel.

Arroz con conservas de pescado

¿Cómo hacer un relleno para un pastel con arroz y comida enlatada? ¡Tan fácil como un pastel! Necesitaremos:

• doscientos gramos de arroz redondo;
• caballa en conserva en aceite;
• una cebolla pequeña o media cebolla mediana;
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• pimienta negra molida - opcional;
• sal.

El arroz se debe hervir hasta que esté tierno, escurrirlo y enjuagarlo para que se desmorone.

Derrita la mantequilla en una sartén, ponga cebolla finamente picada y déjela hasta que esté blanda.

Drene todo el líquido de la comida enlatada, retire las piedras, triture con un tenedor o rompa en pedazos pequeños.

Mezclar todos los ingredientes, sal con cuidado, ya que la lata ya está salada.

Relleno de patata y salami

Este relleno interesante atraerá a los hombres ya que es muy satisfactorio. Para prepararlo necesitarás:

• seis papas grandes;
• medio kilo de salami;
• doscientos gramos de queso duro;
• eneldo(haz).

Proceso de cocción

Las papas deben lavarse bien, hervirse "en sus uniformes". Después de enfriar, pelar y rallar con un rallador grueso, esparcir uniformemente sobre la masa.

Extienda el eneldo picado sobre las papas, finas rebanadas de salami encima (son posibles dos o tres capas).

Rallar el queso en un rallador grueso, esparcir uniformemente sobre el salami. Cierra el relleno con la segunda hoja de masa, pellizca los bordes.

La belleza del relleno es que el jugo del salami empapará las papas y el queso empapará la masa superior, ¡obtienes una verdadera delicia!

Relleno de tarta de manzana

Miramos varios rellenos de diferentes ingredientes, entre los cuales no había dulces. Arreglemos la situación y complazcamos a los golosos. Comencemos con la tarta de manzana. Digamos que esta no es una receta clásica. ¿Qué tiene de interesante? Vamos a ver.

Para el relleno necesitamos:

• tres grandes manzanas dulces;
• lata (400 gramos) de crema agria al 20%;
• tres cucharadas grandes de azúcar.

Hagamos un pastel abierto. La masa debe extenderse, colocarse en una bandeja para hornear, crear paredes altas.

Cortar las manzanas por la mitad, quitarles el corazón. Junto con la piel, cortar en rodajas finas o cubos, extender sobre la masa.

La crema agria debe colocarse en un tazón, agregarle azúcar y mezclar bien. Con una cuchara, extienda la mezcla sobre las manzanas, lubricando toda la superficie.

De las tiras de masa creamos una malla sobre el relleno, lo engrasamos con huevo crudo,envía el formulario al horno.

Relleno de pasas

¡Preparemos un relleno dulce, muy fragante! A muchas personas no les gusta hornear pasteles dulces, ya que el azúcar comienza a fluir y se quema, dejando un aroma desagradable. ¡Te enseñaremos a cocinar pasteles dulces sin que se escape el azúcar!

Necesitaremos:

• cien gramos de pasas de uva sin pepitas;
• cuatro cucharadas de miel (puedes usar confitura si no hay miel);
• cucharada de harina (agrégala a cualquier relleno dulce: mermelada, mermelada y otros - ¡no se derramarán!).

Las pasas deben lavarse bien, luego verterse con agua y dejarse durante un par de horas. Después de remojar, lo colocamos en una taza o cacerola de metal, ponemos miel allí, encendemos fuego lento. Revolviendo bien, espere hasta que la miel comience a hervir. Agregue la harina, mezcle bien, retire del fuego. Esperamos hasta que el relleno se enfríe, después de eso puedes rellenar el pastel con él.

Pastel relleno de limón

Queremos ofrecerle una receta no solo para el relleno, sino también para el pastel en su totalidad. El plato es muy fragante y sabroso, es adorado no solo por los niños, sino también por los adultos. Preparar un postre así es tan fácil como pelar peras, los ingredientes son normales, ¡nada especial!

Para hacer la tarta necesitarás:

• trescientos gramos de la galleta cuadrada más simple vendida en paquetes;
• seis cucharadas de azúcar;
• lata de leche condensada;
• cien gramos de margarina (especial para repostería);
• cuatro yemas de huevo;
• uno grandelimón;
• ralladura de lima;
• cuatro claras de huevo.

Proceso de cocción

Las galletas deben colocarse en un recipiente hondo, desmoronarse bien. Cortar la margarina en trozos, ponerla sobre las migas de galleta, agregar dos cucharadas de azúcar, mezclar todo bien, se puede triturar con un tenedor.

Tenemos una especie de masa. Lo ponemos en la forma en que hornearás el pastel, lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante diez minutos. La base debe dorarse ligeramente.

La leche condensada debe combinarse con cuatro yemas, batir con una licuadora. A continuación, exprima el jugo de limón allí, ponga la ralladura de la lima, vuelva a batir.

Verter la nata resultante sobre una base rojiza, meter al horno durante quince minutos.

Las claras de huevo deben batirse hasta obtener una crema, introduciendo gradualmente cuatro cucharadas de azúcar. Ponga esta crema en el pastel, vuelva a ponerlo en el horno durante cinco minutos. Puede tomar alrededor de siete minutos, debe observar la preparación del merengue.

A continuación, debes dejar que el pastel se enfríe, dejándolo sobre la mesa de la cocina. Cuando alcance temperatura ambiente, sacar a remojo e infusionar en el frigorífico. Tomará un poco de tiempo para esto: una hora y media es suficiente. Cubre el pastel con una bolsa de plástico y una toalla limpia encima para evitar que los olores saturen el pastel.

Como puedes ver, el proceso de elaboración de este postre es bastante sencillo. Pero el sabor de esta creación hará las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos. Intenta hornear este pastel al menos una vez, ¡y se convertirá en un "invitado" en tu mesa!