Licor Kahlua: descripción, variedades, características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los productores de bebidas alcohólicas han creado cientos de una gran variedad de licores. Una gran capa entre ellos está ocupada por licores de café. Hoy puedes encontrar varias docenas de variedades de esta bebida, que incluyen aditivos de café. Y solo unos pocos licores a base de café son verdaderos líderes.

Uno de ellos es el licor Kahlua, que tiene raíces mexicanas y se produce desde hace más de 70 años. Tiene un aroma inolvidable y un sabor rico y brillante. Y aunque no tiene una tradición centenaria, su elaboración no está avivada por muchas leyendas, y la receta no se transmite de generación en generación bajo el epígrafe "Secreto". Eso no ha impedido que Kahlua gane seguidores en todo el mundo y una a todos los amantes de los buenos espíritus.

Historia

Kahlua es un licor que fue lanzado en 1936. Un tal Pedro Domesc de México decidió establecer la producción de una bebida de café con un título. El nombre nació casi de inmediato y se tradujo como "hogar del pueblo Acolua" (Acolua era el nombre que se le daba a los pueblos mesoamericanos que llegaron al valle de México a principios del siglo XIII). Se suponía que este nombre enfatizaba la identidad nacional de la bebida. Los españoles han modificado algoel nombre a su manera, pronunciando esta palabra como "ulua", en honor a la fortaleza de San Juan de Ulua.

Al principio, la producción estaba basada en México, y en 1994 la compañía fue adquirida por Allied Lions. En 2005, la empresa francesa Pernod Ricard compró la mayor parte de la empresa. Hoy, el licor Kahlua se produce no solo en México, sino también en Dinamarca e Inglaterra. Y la bebida se vende en más de 120 países. En un año, los amantes de "Kalua" consumen un total de 20 millones de litros de esta bebida.

Características de producción

La bebida se basa en el café arábica, que se considera la mejor variedad del mundo. Además del café élite, la receta incluye jarabe de vainilla, auténtico ron de caña mexicano y alcohol refinado.

El licor Kahlua se elabora únicamente con arábica mexicana. Los granos se cosechan a una altitud de unos 1000 metros sobre el nivel del mar. Los expertos dicen que el sol alpino favorable le da al café un encanto especial. Los recolectores seleccionan solo los granos más maduros, que luego van al fregadero y luego se secan a la luz solar directa. Luego viene el proceso de tueste.

La vainilla y el alcohol, que se agregan al café molido, también se producen en México. Allí también se produce el famoso ron, que forma parte del licor Kahlua.

Intensidad de la bebida

El fabricante produce licor Kahlua con diferentes niveles de fuerza. Depende no solo del tipo de licor, sino también de las leyes del país importador al que irá. Por lo general, el contenido de alcohol oscila entre 20 y 36grados, lo que clasifica el licor como una bebida de concentración media.

Por ejemplo, en los EE. UU., solo se permite vender el 20% de Kahlua, aunque algunas leyes estatales permiten concentraciones ligeramente superiores.

En 2002, la empresa lanzó Kahlúa Especial, una de las variedades más fuertes. Su fuerza es del 36%.

Variedades

Inicialmente, solo se producía un tipo de licor. Y a finales del siglo XX, el fabricante amplió un poco la gama. Hoy en día se conocen las siguientes variedades:

• Kahlua - tradicional;
• Moka - chocolate con vainilla;
• Vainilla francesa - vainilla;
• Avellana - con avellanas tostadas;
• Especial - con fuerza especial (36%);
• White Russian y Mudslide: variedades a base de cóctel listas para beber;
• Chocolate Latte: variedad lista para comer a base de café con leche con chocolate;
• Ponche de huevo especiado: cóctel de huevo y vino de edición limitada;
• Peppermint Mocha - menta, edición limitada;
• Kahlúa Cinnamon Spice - con canela.

Algunas de estas variedades han sido galardonadas con títulos y premios en diferentes momentos. Especial recibió tres medallas de plata (2005-2007) en el Concurso Anual de Cerveceros de San Francisco y una medalla de bronce en 2009.

El licor de café Kahlua, cuyo precio es bastante alto, no está representado en todo su surtido en Rusia y los países de la CEI. Pero las variedades más populares se pueden obtener en bodegas de renombre.boutiques.

Precios

Hoy es más fácil encontrar en oferta el clásico licor Kahlua. El precio de una botella de 700 ml será de aproximadamente $30. No confíe en proveedores no verificados y preste atención a las inscripciones en la etiqueta. La bebida original se produce únicamente en México, Dinamarca e Inglaterra. En caso de alerta y precio demasiado bajo.

Servir y cultura del consumo

Kahlua es un licor que se bebe solo y en cócteles. Su sabor, como se suele decir, no es para todo el mundo, y puede que a algunos les resulte demasiado dulce. Antes de servir, el licor sin diluir debe enfriarse.

Esta bebida va bien con nata y leche. Y para los amantes de las combinaciones y los cócteles originales, el fabricante hace un pequeño regalo colocando varias recetas originales directamente en la etiqueta. Los cócteles más populares con este licor son White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. En total se conocen más de 200 recetas de una gran variedad de cócteles.

El licor Kahlua también se usa en la cocina. Se añade a masas y postres diversos para darles un noble sabor a café-vainilla.