Verduras y frutas en primavera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la llegada de la primavera, los primeros frutos aparecen en los estantes de las tiendas. Como regla general, todos se cultivan en condiciones de invernadero y están literalmente repletos de nitratos. Por lo tanto, muchas personas que no quieren arriesgar la salud de sus familias se preguntan si vale la pena comprar este tipo de productos.

¿Cómo elegir las verduras y frutas adecuadas en primavera?

Casi todos los productos que decoran los puestos del mercado, a primera vista, parecen jugosos y maduros. Pero, desafortunadamente, la mayor parte no cumple con las expectativas de los consumidores. A pesar de la hermosa apariencia, las frutas de primavera saben más a pasto forrajero. Esto se debe al contenido extremadamente bajo de sustancias aromáticas y azúcares necesarios para el gusto. Es por eso que debe tener mucho cuidado al elegir dichos productos.

Muchos expertos recomiendan comprar frutas en primavera solo en grandes cadenas minoristas. Por regla general, estos supermercados tratan con proveedores de confianza cuyos productos son de alta calidad. Además, antes de llegar a los estantes, se somete a una prueba especial para determinar el contenido de nitratos y otras sustancias nocivas.

Eligiendo frutasen la primavera, debes prestar especial atención a su apariencia. No debe haber daño visible en las frutas, porque es en los productos en mal estado donde ocurre el rápido desarrollo y reproducción de microbios patógenos, que a menudo causan intoxicaciones graves. No compre frutas demasiado brillantes. Tal coloración puede indicar un alto contenido de químicos.

¿Qué tan peligrosas son estas frutas?

Casi todas las frutas hermosas de la primavera contienen una alta concentración de nitratos. Por lo tanto, el uso regular de tales frutas a menudo causa reacciones alérgicas, mal funcionamiento del tracto gastrointestinal y de la glándula tiroides. Además, los nitratos acumulados en el organismo provocan una intoxicación grave.

La fruta más peligrosa - es la que contiene nitritos formados durante el almacenamiento y la cocción de las frutas. El aumento del contenido de estas sustancias puede causar el desarrollo de cáncer de estómago, f alta de oxígeno, trastornos de los sistemas cardiovascular y nervioso.

Las frutas seleccionadas incorrectamente en primavera a menudo causan diarrea. Por regla general, la irritación intestinal es causada por una dieta baja en carbohidratos y un exceso de fibra. En cuanto a las verduras y hierbas frescas, pueden tener un exceso de bacterias patógenas que causan graves daños a la salud humana.

¿Cómo se procesan los productos extranjeros?

Por regla general, todas las frutas y verduras importadas están sujetas a procesamiento obligatorio para evitarestropeándolos. Básicamente, las frutas se rocían con un producto que contiene parafina, que bloquea el acceso de oxígeno al interior del producto, conservándolo así. Sin este tratamiento, muchas frutas, incluidas las ciruelas, los melocotones y las uvas, no durarán más de siete días en el mostrador. Todos los productos importados están sujetos a fumigación obligatoria inmediatamente después de la cosecha. Después de eso, las frutas se tratan con antibióticos que matan toda la microflora patógena, lo que provoca daños en el cultivo. En ocasiones, los productos también se someten a un tratamiento antifúngico, que protege a la fruta de la posible aparición de moho. Algunas frutas se rocían repetidamente. La primera vez que esto sucede inmediatamente después de la recolección, y la segunda, después de la entrega a las cadenas minoristas. Por ejemplo, para acelerar la maduración de los plátanos, se tratan con una mezcla de etileno y nitrógeno. Fumigados con esta composición, los frutos pasan de verde a amarillo maduro en pocas horas. Algunas bayas importadas nos las entregan en paquetes sellados llenos de un gas especial que evita que se echen a perder.

¿Cómo consumir frutas importadas?

Por supuesto, deshacerse por completo de los químicos dañinos en los que son ricas las frutas de primavera es casi imposible. Pero siguiendo algunas recomendaciones simples, puede protegerse a sí mismo y a sus seres queridos de posibles consecuencias. Cada fruta o verdura comprada debe limpiarse a fondo, porque es en la cáscara donde se acumula la mayor parte de los productos químicos. Se recomienda lavar a fondo las frutas que no se pueden pelar con agua caliente y jabón.o bicarbonato de sodio. Es recomendable remojar el repollo o las papas importadas después de limpiarlas durante media hora en agua tibia. Esto ayudará a que las verduras se deshagan de los pesticidas e insecticidas que contienen. Las frutas cítricas también deben lavarse a fondo, cuya cáscara a menudo se frota con todo tipo de colorantes alimentarios.

¿Cómo eliminar los nitratos de las verduras de primavera?

Para evitar el desarrollo y la reproducción de bacterias en las ensaladas primaverales, se recomienda rociarlas con jugo de limón. Es mejor no poner la ensalada a medio comer en el refrigerador, sino enviarla inmediatamente a la basura. Por supuesto, esto no es muy económico, pero es seguro para la salud. Los ahorros totales a menudo conducen a una intoxicación general con una ensalada de verduras frescas de primavera que ha estado en el frigorífico. Los cítricos merecen una actitud más favorable, ya que incluso en los meses de primavera conservan una cantidad suficiente de vitaminas. Pero es mejor procesar inmediatamente las mandarinas y las naranjas en jugo.

¿Cómo se distinguen las verduras con nitrato de las verduras normales?

Para evitar una posible intoxicación después de comer frutas de primavera, debe aprender a distinguir entre productos saludables y productos de nitrato en apariencia. Entonces, al elegir pepinos, debe prestar especial atención a su cáscara. No debe ser demasiado grueso. Las espinillas en la piel de un pepino sin nitrato se borran fácilmente con los dedos. Una verdura de color verde oscuro con púas duras y ásperas probablemente contenga nitratos. Al elegir el repollo, se recomienda mirar cuidadosamente sus hojas. En un vegetal seguro, serán densos y nomuy gruesa en la base.

¿Qué puede reemplazar las frutas frescas de primavera?

Las bayas congeladas son una excelente alternativa a las verduras y frutas de primavera con nitrato. Tales frutas retienen casi todas las sustancias útiles y no las pierden durante el almacenamiento. Deben consumirse inmediatamente después de descongelarse. Las frutas secas pueden ser un sustituto igualmente útil. Los albaricoques y los albaricoques secos se consideran especialmente nutritivos y valiosos. Se pueden comer no solo en primavera, sino durante todo el año.

Algunas personas están seguras de que las existencias de compotas y jugos enlatados contienen las mismas vitaminas y nutrientes que las frutas frescas. Pero, de hecho, esto no es del todo cierto. Las vitaminas están casi completamente ausentes en las bebidas enlatadas, por lo que se están convirtiendo en un calmante de la sed común.

¿Cómo reconocer los trucos de los vendedores?

Si el comprador tiene dudas sobre la calidad y frescura del producto ofertado, tiene derecho a solicitar la documentación que acredite la conformidad de los productos con las normas establecidas. Como regla general, la mayor parte del vendedor no tiene dichos documentos, por lo que el consumidor debe determinar la frescura de las frutas y verduras únicamente por su apariencia. Entonces, las frutas pegajosas al tacto se trataron con difenilo o parafina. Antes de su uso, se recomienda lavarlos y pelarlos a fondo. Los tomates demasiado fuertes con venas blancas en el corte probablemente se cultivaron con el uso de productos químicos nocivos. Las manchas verdes en las papas indican que los tubérculos contienen solidina tóxica,capaz de causar una intoxicación grave.